Inhalter
Heiansdo sinn Vitaminnen op déi onerwaart Plazen verstoppt. Am Fréijoer kënne se ënner der Schuel vun enger gewéinlecher Birch fonnt ginn, awer fir eng kuerz Zäit. Dëst ass e richtege Elixir vu Gesondheet, deen de Kierper kann opfërderen a fëllen mat der liewensergender Energie vun der Natur. Haut schwätze mir iwwer d'Heelungseigenschaften vu Birken Saap, wéi et mat hiren eegenen Hänn extrahéiert gëtt, doheem gelagert a beim Kachen benotzt gëtt.
E Getränk fir Frechheet a Gesondheet
De Goût vu Birchensaft, just am Bësch gesammelt, gëtt charakteristesch Holznotë mat ausgeprägte séissen Nuancen of. Dëst ass well et vill Uebstzocker enthält. Phytoncides zerstéieren pathogene Bakterien, an Tannine hunn e staarken antibakteriellen Effekt. Organesch Säuren an ätherescht Ueleger spillen eng wichteg Roll bei de metabolesche Prozesser.
D'Virdeeler vum Birch Jus besetzen net. Et stëmmt de Kierper gutt, hëlleft géint Schwächt a Fréijoers Vitaminmangel. Mat regelméisseger Benotzung stäerkt de Getränk d'Immunsystem. D'Dokteren empfeelen Birch Jus ze drénken mat enger saisonaler Vergréisserung vun Allergien, well et d'Blutt botzt. Et huet och en anti-inflammatoreschen Effekt a stimuléiert d'Produktioun vun Verdauungsenzymer. Also fir d'Préventioun an d'Behandlung vu Mageschwéier kann a soll am Menü abegraff sinn.
Op der richteger Plaz, zu der richteger Zäit
Birchesap gëtt am Fréijoer gesammelt - jidderee weess dat. Awer wann genau ass et am beschten dëst ze maachen? Soubal de Schnéi endlech erofkomm ass, hunn d'Nuetsfroste gestoppt, a Knospe bléien op d'Beem an d'Buuschten. Dat ass, wann déi verbreet Tau ugefaang huet. Déi gënschtegst Period ass vu Mëtt Mäerz bis Enn Abrëll. Ausserdeem ass et am beschten de Jus vu mëttes bis sechs Auer owes ze sammelen, well zu dëser Zäit gëtt et intensivst produzéiert.
Richtege Birke Saft fënnt een nëmmen an engem Birkenholz. Fir dëst ze maachen, sollt Dir d'urban Zivilisatioun op d'mannst 15-20 Kilometer verloossen an déif an de Bësch goen. Beem bei Autobunnen, grouss Deponien, industriell Ariichtungen an aner Quelle vu Verschmotzung absorbéieren schiedlech Substanzen aus der Atmosphär. Et ass kloer datt an dësem Fall Birken Sap seng wäertvoll Eegeschafte verléiert an onnëtz gëtt, wann net schiedlech.
Mooss et siwe Mol - dréckt et eemol
Den éischte Schrëtt ass e passende Bam ze fannen. Et muss eng erwuesse Birch sinn mat engem Stammduerchmiesser vu mindestens 25-30 cm. Déi jonk Beem hunn nach keng Kraaft gewonnen an nodeems se de Jus geholl hunn, kënne se dréchen. D'Kroun soll déck a üppig sinn, d'Branchen solle mächteg a flexibel sinn. Kontrolléiert ob de Bam offensichtlech Zeeche huet vun engem Schädlecht betraff ze sinn. Opgepasst - de gréissten Deel vum Jus ass a fräistännege Birken an oppene Beräicher beliicht vun der Sonn.
Fir e Lach an der Schuel ze maachen, ass et am prakteschst en manuellen elektresche Buer mat engem 5-10 mm Buer oder engem décke Nol ze benotzen. Awer Dir sollt op kee Fall eng Axt an den Hänn huelen. Maacht kee Lach an der Schuel ze déif - 2-3 cm ginn duer. Denkt drun, och e grousst mächtegt Fass sollt net méi wéi 3-4 Mol gebohrt ginn. An dësem Fall sollten d '"Marken" net méi no wéi 15-20 cm vunenee sinn. Wann Dir dës Regelen net befollegt, kënnt d'Birch net erëm erholen, gëtt schleppend a "krank" a wäert schlussendlech stierwen.
Mir profitéieren korrekt
Wéi sammelt Dir Birch Saft richteg? Experte recommandéiere sech vum Südsäit op de Bam ze stellen. Maacht ongeféier 30-40 cm vum Buedem laanscht de Kofferraum, set de Bohrer mam Bohrer an e liichte Hang erof a maacht e flaach Lach. Da gëtt e Stréi mat engem flexibele gewellte Béi oder en Drëps stramm dra gesat. Fir keng wäertvoll Drëpsen ze verléieren, ofgeschnidden e Fragment dovun an engem Wénkel vu 45 Grad. Munch Leit benotze Gaze - de Jus fléisst direkt doduerch an eng Fläsch oder Jar. Awer duerno wäert et laang daueren fir d'Gedrénks aus Schuelpartikelen, Stëbs an anere klenge Brochstécker ze botzen.
De maximale Volumen vu Birchensap, deen aus engem Bam kann ageholl ginn ass e Liter. Wann Dir schwéier genuch schafft, kënnt Dir bis zu 20 Liter nëtzlech Flëssegkeet aus verschiddene Beem sammelen. No all, vergiesst net d'Lach an der Schuel richteg ze behandelen. Dir kënnt et mat Moos, Wachs stecken oder en Zweig mat dem entspriechenden Duerchmiesser erabréngen. Wann dëst net gemaach gëtt, da schiedlech Bakterien an de Stamm duerchsetzen an de Bam zerstéieren.
Dir kënnt et net halen oder loossen
Vitamine a Birke Saap gi maximal 48 Stonnen erhalen. An der Zukunft gëtt et onnëtz. Während dëser Period ass et besser drénken am Frigo ze halen an et sou séier wéi méiglech ze drénken. Jus aus dem Geschäft a grousse Glasfässer gëtt normalerweis steriliséiert a saturéiert mat Zitrounesaier. Dëst hëlleft et fir säi Goût an nëtzlech Qualitéite fir vill Méint ze konservéieren.
Birch Jus, dee vum Bësch bruecht gouf, kann och d'Liewen doheem verlängeren. Fir dëst ze maachen, mëschen 10 Liter Birch Jus mam Jus vu 4 grousse Zitrounen, fügen 35-40 g Hunneg, 10 g Zocker a 45 g Hef. All d'Ingredienten si komplett opgeléist, an d'Glasen mat enge Lidder gegoss an 10 Deeg am Frigo gelooss. No der Frist kënnt Dir Birch Jus schmaachen. Et kann op enger kaler, donkeler Plaz fir ongeféier 2 Méint gelagert ginn.
Birchjus drénken sollt op en eidle Mo sinn a virum Iessen, net méi wéi dräimol den Dag. De Schued vum Getränk ass nëmme méiglech mat individueller Intoleranz. Dofir, wann Dir et fir d'éischte Kéier probéiert, huelt e puer Schluppen an observéiert d'Reaktioun vum Kierper.
Kvass mat Bëschgeescht
Dir kënnt verschidde Gedrénks aus Birchjus maachen, zum Beispill hausgemaachte Kvass. Fir dëst ze maachen, braucht Dir:
- Roggenbrout - 3-4 Stécker
- Birchjus - 3 Liter
- kvass Wort - 3 st. l.
- Zocker - 200 g
- Hef - 2 TL.
Mir schneiden Roggenbrot a Scheiwen, dréchen et liicht am Uewen, setzen et an en Dräi-Liter-Glas. Bréngt de Birkenjus opkachen, filtert, schaaft de Cracker an léist den Zocker op. Mir ginn d'Gedrénks fir sech ofzekillen, mir verdënnen dat gesäiert Wort dran. Duerno setzen mir d'Broutkriibs, d'Hef a réieren erëm grëndlech. Mir verloossen d'Virbereedung fir 3-4 Deeg an engem kalen, dréchenen Uert, da filtert de fäerdege Kvass a gitt et a Fläschen mat enge Stoppen. Et ass perfekt fir d'Fréijoer okroshka!
Porridge mat reng Vitaminnen
Probéiert en ongewéinleche Reisporridge op Birchjus ze kachen. Loosst eis huelen:
- gedréchent Uebst - 1 Handvoll
- Kürbis - 100 g
- Kruglozerny Reis - 100 g
- Birkenjus - 300 ml
- Botter - fir ze schmaachen
- orange an Nëss fir Dekoratioun
Gitt eng Handvoll Rosinen oder all aner gedréchent Uebst mat kochendem Waasser. No 5 Minutten drénkt d'Waasser a trockt et op Pabeierhanddicher. Kürbis -Pulp fein schneiden. Mir wäschen de Reis, fëllen et mat Birchsaft, bréngen et sanft op e Kach. Dann gitt eng Prise Salz, gehackte Kürbis a kacht bis all d'Flëssegkeet absorbéiert ass. Maacht d'Hëtzt of, mëscht de Reis mat gedämpfte gedréchent Uebst an e Stéck Botter. Maacht d'Pan enk mat engem Deckel zou a léisst et 10 Minutten brouwen. Serve en ongewéinleche Reisporridge, garnéiert mat sonnegen orange Scheiwen a fein gehackten Nëss. Dir kënnt all Müsli op Birchjus kachen, egal ob et Haferflocken, Buckwheat, Hirse oder Couscous ass.
Pancakes op der "Birch"
Pancakes op Birkejus ginn och ganz lecker. Si erfuerderen déi folgend Zutaten:
- Zocker - 100 g
- Birch Jus-400 ml
- Poulet Ee - 1 Stéck.
- Miel-250 g
- Bakpulver - 1 TL.
- Salz - fir ze schmaachen
Mir léisen den Zocker a waarme Birchjus op. Mir fuere en Ee hei, siwe Miel mat Bakpulver an enger Prise Salz, kniet en décke Teig. Fritt d'Pancakes wéi gewinnt-an enger virgeheizter Bratpfanne mat Geméiswierk bis gëllenbraun.
Dir kënnt Pancakes mat Hunneg, Ahornsirop, Beeren oder sauere Crème servéieren. Eng super Optioun fir de Kaffi um Weekend.
Birch Sap ass e Virdeel vun der Natur a senger reiner Form. D'Haaptsaach ass de Moment net ze verpassen an Zäit ze hunn et bis zum leschten Drop ze kréien. Wann Dir dëst Getränk ni probéiert hutt, hutt Dir elo esou eng Méiglechkeet. Kuckt nach méi ongewéinlech Rezepter mat Birkenjus op der Websäit "Mir iessen doheem". Schreift iwwer Är eege Ënnerschrëft Platen baséiert op et an de Kommentaren. A wéini war déi leschte Kéier datt Dir Birkejus drénkt?