Op der Reuters Websäit hunn ech en interessanten Artikel fonnt iwwer wéi verschidden Diäten op enger Skala vun der ganzer Mënschheet d'Liewen op der Äerd an e puer Joerzéngte kënne veränneren.
Laut Wëssenschaftler, eng Ofsenkung vun der Quantitéit u Fleesch an der mënschlecher Ernärung an eng Erhéijung vum Konsum vun Uebst a Geméis bis 2050 géif et erlaben e puer Millioune jäerlech Doudesfäll ze vermeiden, d'Loftemissiounen erofzesetzen, déi zu enger Erwiermung vum Planéit féieren, a Milliarde spueren vun Dollar ausginn fir medizinesch Ausgaben a Kontroll mat Ëmwelt- a Klimaproblemer.
Nei Fuerschung verëffentlecht an der Verëffentlechung Prozedure vun der National Academy of Sciences vun de Vereenegte Staate vun Amerika, fir d'éischte Kéier den Impakt bewäert deen d'global Verrécklung op eng Planzebasis Diät op d'Gesondheet vum Mënsch an de Klimawandel kéint hunn.
Wéi bemierkt vum Marko Springmann, Leadautor vun der Fuerschung vun der University of Oxford's Future of Food Program (Oxford Martin Programm iwwer d'Zukunft vu Liewensmëttel), onbalancéiert Diäter stellen déi gréisste Gesondheetsrisiken weltwäit duer, an eist Liewensmëttelsystem produzéiert méi wéi e Véierel vun den Treibhausgasemissiounen.
Fuerscher vun der Oxford University hunn den Impakt op d'Gesondheet vun der Mënschheet an d'Ëmwelt bis Mëtt vum Joerhonnert modelléiert véier Aart Diät.
Den éischte Szenario ass d'Basis, baséiert op de Prognosen vun der Food and Agriculture Organization (UN FAO), an där d'Struktur vum Liewensmëttelverbrauch net ännert.
Dat Zweet ass e Szenario baséiert op de globale Prinzipie vum gesonden Iessen (entwéckelt, besonnesch vun der WHO), wat bedeit datt d'Leit nëmme genuch Kalorien verbrauchen fir hiert optimalt Gewiicht ze halen, an hire Konsum vun Zocker a Fleesch limitéieren.
Den drëtten Szenario ass vegetaresch an dee véierte vegan, a si implizéieren och eng optimal Kalorie.
Resultater fir Gesondheet, Ökologie a Wirtschaft
Eng global Diät am Aklang mat de Prinzipie vun enger gesonder Ernärung géif hëllefen 5,1 Milliounen jäerlech Doudesfäll bis 2050 ze vermeiden, an eng vegan Ernärung géif 8,1 Milliounen Doudeger vermeiden! (An ech gleewen et einfach: et ass keen Zoufall datt d'Ernärung vu Centenariër aus dem ganze Planéit meeschtens aus Planzemëttel besteet).
Am Sënn vum Klimawandel géif eng global Ernärungsempfehlung hëllefen d'Emissiounen aus der Produktioun an der Konsommatioun vu Liewensmëttel ëm 29% ze reduzéieren; eng vegetaresch Ernärung géif se ëm 63% reduzéieren, an eng vegan Ernärung géif se ëm 70% reduzéieren.
Liewensmëttelännerunge géifen ongeféier $ 700-1000 Milliarde jäerlech an der Gesondheetspfleeg an der Behënnerung spueren, wärend de wirtschaftleche Virdeel vun der Reduktioun vun den Treibhausgasemissiounen $ 570 Milliarde kéint sinn, sot d'Studie. Déi wirtschaftlech Virdeeler vu verbesserte ëffentlecher Gesondheet kënnen den ofgehaltege Schued duerch de Klimawandel entspriechen.
"De Wäert vun dëse Virdeeler bitt e staarke Fall fir d'Erhéijung vun der ëffentlecher a privater Finanzéierung fir Programmer fir méi gesond a méi nohalteg Diäten ze promoten", notéiert Springmann.
Regional Ënnerscheeder
D'Fuerscher hunn erausfonnt datt dräi Véirel vun all Erspuernisser vun Diätännerungen aus den Entwécklungslänner kommen, obwuel pro Awunner den Impakt am bedeitendsten an den entwéckelte Länner wärend méi héije Fleeschkonsum an Iwwergewiicht.
Wëssenschaftler hunn regional Differenzen analyséiert déi berécksiichtegt solle ginn wann se déi passendst Moossname fir d'Produktioun an de Konsum vu Liewensmëttel bestëmmen. Zum Beispill d'Reduktioun vun der Quantitéit vu roude Fleesch wäert de gréissten Impakt op westlech entwéckelt Länner, Ostasien a Lateinamerika hunn, wärend de Konsum vun Uebst a Geméis erhéicht de gréissten Impakt op d'Reduktioun vun der Mortalitéit a Südasien an der sub-Sahara Afrika.
Natierlech sollt Dir net denken datt dës Ännerungen einfach wier. Fir op eng Diät ze wiesselen, déi dem zweeten Szenario entsprécht, wäert et néideg sinn de Konsum vu Geméis ëm 25% ze erhéijen an Uebst aniwwer déi ganz Welt a reduzéiert de Konsum vu rout Fleesch ëm 56% (iwwregens, liest iwwer 6 Grënn sou mann wéi méiglech Fleesch ze iessen). Am Allgemengen mussen d'Leit 15% manner Kalorien konsuméieren.
"Mir erwaarden net datt jidderee vegan gëtt", gëtt de Springmann zou. "Awer den Impakt vum Liewensmëttelsystem op de Klimawandel wäert schwéier ze befaassen sinn a wäert méi wéi just technologesch Verännerung erfuerderen. Eng méi gesond a méi nohalteg Ernärung ze beweegen kann e grousse Schrëtt an déi richteg Richtung sinn. ”