Kefir op Mëllech Pilz: wat et besteet aus, nëtzlech Elementer
D'Virdeeler vu Mëllechprodukter sinn evident, also hu mir beschloss Iech genau ze soen wat Substanzen dra sinn Infusioun vu Kefir Pilz a wéi nëtzlech si sinn.
Den Inhalt vun nëtzlechen Substanzen am Kefir kritt duerch Fermentatioun vun Mëllech mat tibetanesche Mëllechpilz pro 100 g Produkt:
- Carotenoids, déi, beim Erreeche vum mënschleche Kierper, Vitamin A ginn - vun 0,02 bis 0,06 mg;
- Vitamin A - vun 0,05 bis 0,13 mg (de Kierperbedierfnes pro Dag ass ongeféier 1,5-2 mg). Dëse Vitamin ass néideg fir d'Haut an d'Schleimhaut vum ganze Kierper, wéi och fir d'Aen. Ass d'Préventioun vu Kriibs;
- Vitamin B1 (Thiamin) - ongeféier 0,1 mg (de Kierper brauch pro Dag ass ongeféier 1,4 mg). Thiamin verhënnert nervös Stéierungen, d'Entwécklung vun Depressioun, Insomnia. Bei héijen Dosen kann dëst Vitamin Schmerz reduzéieren;
- Vitamin B2 (Riboflavin) - vun 0,15 bis 0,3 mg (de Kierperbedierfnes pro Dag ass ongeféier 1,5 mg). Riboflavin erhéicht Aktivitéit, Stëmmung an hëlleft géint Insomnia;
- Niacin (PP) – ongeféier 1 mg (de Kierper brauch pro Dag ass ongeféier 18 mg) Niacin verhënnert Reizbarkeet, Depressioun, Krankheeten vum Herz-Kreislauf- an Nervensystem a myokardeschen Infarkt;
- Vitamin B6 (Pyridoxin) - net méi wéi 0,1 mg (de Kierper brauch pro Dag ongeféier 2 mg). Pyridoxin dréit zum exzellente Fonctionnement vum Nervensystem a méi kompletter Absorptioun vu Proteinen bäi, verbessert Schlof, Leeschtung an Aktivitéit;
- Vitamin B12 (Cobalamin) - ongeféier 0,5 mg (de Kierper brauch pro Dag ass ongeféier 3 mg). Cobalamin verhënnert d'Entwécklung vu verschiddene Krankheeten vun de Bluttfäegkeeten, Häerz a Lunge;
- Kalzium - ongeféier 120 mg (de Kierper brauch pro Dag ass ongeféier mg). Kalzium ass essentiell fir Hoer, Zänn, Schanken an den Immunsystem ze stäerken. Fir Leit vu reife a méi alen Alter ass Kalzium essentiell als Präventioun vun Osteoporose;
- Iron - ongeféier 0,1-0,2 mg (de Kierper brauch pro Dag ass vun ongeféier 0,5 bis 2 mg); Eisen ass noutwendeg fir Nägel, Haut an Hoer, verhënnert depressiv Staaten, Schlofstéierungen a Léierschwieregkeeten. Eisenmangel ass besonnesch geféierlech während der Schwangerschaft;
- Jod - ongeféier 0,006 mg (de Kierperbedierfnes pro Dag ass ongeféier 0,2 mg). Jod normaliséiert d'Funktioune vun der Schilddrüs, ass d'Préventioun vun Tumoren an aner Krankheeten vun der Schilddrüs;
- Zénk - ongeféier 0,4-0,5 mg (de Kierper brauch pro Dag ass ongeféier 15 mg); Et ass och ze bemierken datt dëst Kefir d'Absorptioun vum Zink stimuléiert, deen am Kierper ass. Zénk ass e wichtegt Element am mënschleche Kierper, säi Mangel féiert dacks zu Hoerverloscht a bréchege Nägel, souwéi schlecht Gesondheet a reduzéiert Leeschtung;
- Folbssäure - am Kefir aus Zooglea ass et 20-30% méi wéi an der gewéinlecher Mëllech; Et ass derwäert ze bemierken datt de méi fette Kefir kritt gëtt, wat méi Folsäure et enthält. Folsäure ass vu grousser Bedeitung fir d'Alterung vum mënschleche Kierper ze verlangsamen an et virun der Onkologie ze schützen; néideg fir d'Blutt Erneierung an d'Produktioun vun Antikörper; Folsäure gëtt dacks während der Schwangerschaft verschriwwen, awer et ass méi nëtzlech et aus Iessen ze kréien, net vu Medikamenter. ;
- Laktesch Bakterien. Laktesch Bakterien, oder Laktobacilli, bidden eng gesond intestinal Mikroflora, hëllefen d'Dysbakteriose lass ze ginn, Verdauungsproblemer an iwwerschësseg Gewiicht.
- Hef-ähnlech Mikroorganismen. Dës Organismen hunn näischt mat der Hef ze dinn, déi a Séisswueren a Baken benotzt gëtt. Séisswueren a Bäckereien, wéi d'Wëssenschaftler bewisen hunn, verlangsamt de Prozess vun der Bildung vun neie Kierperzellen a kann d'Optriede vu bösartigen Tumoren provozéieren.
- Ethanol. Den Inhalt vun Ethylalkohol am Kefir ass vernoléissegt, sou datt et keen negativen Effekt op de Kierper kann hunn an net en Hindernis fir Drénken während der Schwangerschaft a Laktatioun ass.
- Vill aner nëtzlech fir de mënschleche Kierper Enzymen, Seier (inklusiv Kuelendioxid), liicht verdaubar Proteinen, polisaharidыan Vitamin D. Enzyme sinn néideg fir d'Absorptioun an d'korrekt Handlung vu Vitaminnen. Vitamin D stäerkt Zänn a Schanken, verhënnert d'Entwécklung vu Rachitis bei Kanner. Kuelesäure tonéiert de ganze Kierper a erhéicht d'Aktivitéit an d'Ausdauer. Polysacchariden hëllefen de Kierper vu Gëfter an Toxine ze botzen, an och verhënneren datt Cholesterin sech op d'Mauere vu Bluttgefässer setzt. Protein verbessert den Muskeltonus an hëlleft bei der Absorptioun vu Mineralstoffer.