Mais entstanen a Südamerika, dat spéider duerch spuenesch Entdecker iwwer d'Welt verbreet gouf. Genetesch ënnerscheet Séiss Mais vun enger Feldmutatioun am Zockerlocus. D'Maiskultur huet bedeitend Erfolleg als eng vun de profitabelste Kulturen an tropeschen an subtropesche Länner erreecht.
Bedenkt den Impakt vu Mais op d'mënschlech Gesondheet:
- Séiss Mais ass zimmlech reich u Kalorien am Verglach mat anere Geméis an enthält 86 Kalorien pro 100 g. Wéi och ëmmer, frësche séiss Mais ass manner kaloresch wéi Feldmais a vill aner Käre wéi Weess, Reis a sou weider.
- Séiss Mais enthält kee Gluten, an dofir kann et sécher vun Zelliakiepatienten konsuméiert ginn.
- Séiss Mais huet en héijen Ernärungswäert wéinst Diätfaser, Vitaminnen, Antioxidantien a Mineralstoffer a Moderatioun. Et ass eng vun de schéinste Quelle vun Diätfaser. Zesumme mat der lueser Verdauung vu komplexe Kuelenhydrater hëlleft Diätfaser déi graduell Erhéijung vum Bluttzockerspigel ze regelen. Wéi och ëmmer, Mais, zesumme mat Reis, Gromperen, asw., huet en héije glycemesche Index, wat Diabetiker limitéiert et ze konsuméieren.
- Giel Mais enthält wesentlech méi Pigment Antioxidantien wéi B-Karotin, Lutein, Xanthin a Kryptoxanthin Pigmenter zesumme mat Vitamin A.
- Mais ass eng gutt Quell vu Ferulinsäure. Verschidde wëssenschaftlech Studien hu gewisen datt Ferulinsäure eng wichteg Roll bei der Präventioun vu Kriibs, Alterung an Entzündung am mënschleche Kierper spillt.
- Enthält e puer B-Komplex Vitamine wéi Thiamin, Niacin, Pantothensäure, Folat, Riboflavin a Pyridoxin.
- Als Conclusioun ass Mais reich an Mineralstoffer wéi Zink, Magnesium, Kupfer, Eisen a Mangan.