Esseg, wéi vill genial Erfindungen. Accident empfaangen. Eemol, virun Dausende vu Joer, hunn d'Wënzer iwwer ee Faass Wäin vergiess, a wéi se de Verloscht fonnt hunn, waren se iwwerrascht vum Goût - vum längeren Kontakt mam Sauerstoff gouf de Wäin sauer. Haut gëtt Esseg net nëmmen aus Wäin gemaach, awer Dir kënnt eng vun den Aarte an Ärer Kichen benotzen.
Dësch Esseg
Dëst ass déi populärst Art Esseg, well et bëlleg ass a wäit a béid Kachen an Haushaltszwecker benotzt gëtt. Dësch Esseg gëtt aus Ethylalkohol gemaach, deen duerch Essigsäure Bakterien oxidéiert gëtt. Duerno gëtt den Esseg gebotzt a pasteuriséiert. Dir kënnt Dësch Esseg benotze fir all Iessen ze marinéieren an Zoossen ze maachen.
Äppel Esseg
Dës Zort Esseg gëtt aus Apel Cider Jus gemaach mat Hunneg, Zocker a Waasser. Dëse Esseg ass vill méi mëll wéi Dësch Esseg, et huet en Apel Aroma an Aroma. Dofir gëtt dësen Esseg méi dacks fir d'Virbereedung vun Zaloten a Marinaden benotzt. Apple Cider Esseg ass och populär an der Volleksmedezin.
Roude Wäin Esseg
Dësen Esseg gëtt aus roude Wäin duerch Fermentatioun an engem Faass Faass gemaach, sou datt roude Wäin Esseg en agreablen Holzaroma huet. Zaloten undoen, Zoossen op der Basis maachen - Dir kënnt Är Fantasie weisen!
Wäisse Wäin Esseg
Dësen Esseg gëtt aus Wäisswäin sauer gemaach wéi hei uewen beschriwwen, nëmme Stolfässer gi fir Fermentatioun benotzt. Wäiss Esseg schmaacht méi mëll, sou datt et sécher zu Zoppen, Zoossen a Marinaden derbäigesat gëtt.
Reis Esseg
De séiss schmaachtem Rais Esseg huet awer en täuschenden éischten Androck. Et ass zimlech "aggressiv" a gëtt aus fermentéiertem Reis oder Reiswäin gemaach. Et ass gutt Fleesch mat Reis Esseg ze marinéieren - et gëtt vill méi weich.
Malz Esseg
Dëse Esseg gëtt aus Béiermalt, Wort gemaach. Et schmaacht mëll an huet en eenzegaartege fruuchtegen Aroma. Wéinst senge zimlech héije Käschten ass Malz Esseg net populär an eisem Land, awer am Ausland gëtt et dacks fir Pickelen a Kachen benotzt.
Sherry Esseg
Et ass och Wäin Esseg, awer et gehéiert zu de sougenannten nobelen Typen, well Sherry Esseg de räichste Goût an Aroma Zesummesetzung huet. Dëst ass souwuel wéinst dem Geschmaach vum Sherry selwer wéi och vun den Eechefässer an deenen den Esseg geräift ass. Sherry Esseg gëtt haaptsächlech fir Zoppen, Haaptplaten a Dressings benotzt.
Balsamico Esseg
D'Gebuertsland vu Balsamico Esseg ass Italien. Et gëtt aus décke gekachten Drauwejus Sirop virbereet, deen an 3 Aarte vu Fässer gegoss gëtt - kleng, mëttel a grouss. No der éischter Beliichtungszäit gëtt en Deel vum Esseg aus dem klenge Faass a Fläsche gegoss fir ze verkafen, an de vermësste Betrag gëtt vun der Mëtt op déi kleng bäigefüügt. Si maachen datselwecht och mat Esseg aus engem grousse Faass - et gëtt an e mëttelst gegoss. Frësche Sirop gëtt der Grousser bäigefüügt. Wat méi Esseg geräift gëtt, wat méi séiss a méi räich säi Goût ass, wat de Präis méi héich ass. Balsamico Esseg gëtt benotzt fir Zaloten, Zoppen, waarm Platen, Zoossen an als Dekoratioun unzedoen.