Wat Champignonen kënnen am Land ugebaut ginn a wéi et ze maachen

Et gi vill Varietë vu Champignonen déi Dir op Ärem eegene Site wuessen kann. D'Lëscht vun de populäersten enthält Champignonen, Shiitake, Austerpilze an Hunnegpilze. D'Technologie fir Morelen, Ringwürmer, Flammulins a souguer schwaarz Trüffelen ze kultivéieren ass och zimlech gutt entwéckelt. Fir e puer gëtt eng intensiv Method benotzt, an d'Zucht vun anere Fruuchtkierper ass nëmme méiglech op eng extensiv Manéier.

Bis haut ginn et ongeféier 10 Arten vun iessbare kënschtlech ugebaute Champignonen, a ronn 10 méi sinn an der Etapp vun der Studie an der Entwécklung vun der optimaler Kultivatiounstechnologie.

Iwwer wat Champignonen am Land ugebaut kënne ginn, a wéi eng Manéier et ze maachen, gëtt am Detail an dësem Material beschriwwen.

Wéi wuessen d'Myselium vu Shiitake Champignonen am Land

Den eelste bekannte kultivéierte Pilz, deen ënner kënschtleche Bedéngungen ugebaut gëtt ass Shiitake ("Schwaarzwaldpilz"), deen ugefaang huet op Holz a Japan, Korea, China an Taiwan z'erhiewen esou fréi wéi 2000 Joer (no enger anerer Versioun, am Joer 1000) -1100 Joer.). An der Natur kann dësen Holz zerstéierende Pilz nach ëmmer a China, Japan, Malaysia, an de Philippinen op Beem wéi Eech, Hornbeam a Bich fonnt ginn. De Volume vun der industrieller Kultivatioun vu Pilze geet all Joer erop.

Dëse Pilz ass zënter Joerzéngte e wichtege landwirtschaftlechen Export a Japan. Et ass dëst Land dee Leader an der Produktioun vu Shiitake ass. Si ginn gedréchent an a Frankräich, Däitschland, d'USA, Groussbritannien geschéckt, wou de Delikatesse Pilz grouss Nofro ass. An Europa an Amerika maachen se och Fuerschung an Experimenter iwwer d'Kultivatioun vun dësem Pilz.

Ier Dir Myselium vu Shiitake Champignonen am Land wuessen, musst Dir e gefallene Hartholzbaum huelen an et an zwee gesinn. D'Hälfte ginn schief geluecht an d'Myselium gëtt op hinnen gepflanzt, wat d'Holz "koloniséiert". Wann et genuch Feuchtigkeit ass (Reen a Bewässerung), da gi Fruuchtkierper no 2 Joer op Holz geformt. Am Ganzen ass d'Dauer vun der Pilz Picking 6 Joer, während ongeféier 1 kg frësche Champignonen aus 2 m240 Holz gesammelt ginn.

Fir déi erfollegräich Kultivatioun vun dëse Champignonen am Gaart ass et néideg eng Temperatur am Beräich vun 12-20 ° C an héich Fiichtegkeet ze bidden. Mat moderner Technologie ass dëst net schwéier z'erreechen.

Fir d'Ernte vu Shiitake Pilz a kënschtleche Bedéngungen esou vill wéi méiglech ze wuessen, musst Dir eng Plantage an der fräier Loft an enger schatteg Plaz organiséieren. Et ginn och encouragéierend Resultater fir dës Fruuchtkierper an Zären ze kultivéieren. Natierlech erhéicht d'Benotzung vun engem speziellen Zëmmer d'Käschte vun der Produktioun, awer de Prozess hänkt net vun de Wiederkonditiounen ab a garantéiert eng stabil Ernte.

Als nächst wäerte Dir erausfannen wat aner Champignonen kënschtlech ugebaut ginn.

Kultivatioun vu Flammulin Champignonen op engem perséinleche Komplott

A Japan an e puer asiatesch Länner ass d'industriell Kultivatioun vun der Holz zerstéierende Flammulina Samt-Been populär. Dëst gëtt vu spezialiséierte Pilzebaueren gemaach, déi och Wanterpilze genannt ginn.

Fir seng Kultivatioun gëtt eng intensiv Method benotzt an nëmmen dobannen, well flammulina fäeg ass als Parasit op lieweg Planzen z'entwéckelen, an dofir kann seng oppe Zucht geféierlech fir Gäert, Parken a Bëscher sinn.

D'Konditiounen, ënnert deenen dës Champignonen ugebaut kënne ginn, waren schonn an 800-900 bekannt. Am Ufank gouf Flammulina, wéi Shiitake, op Holz geziicht. A wéi wuessen dës Champignonen an engem Gaartplott an modernen Konditiounen? Elo ginn Glas- oder Plastiksfläschen dofir benotzt, wou e Substrat plazéiert ass, wat eng Mëschung aus Séiss a Stréi mat Mineraladditive ass. All Prozesser, vun der Mëschung vum Substrat bis zum Planzung vum Myselium an et, gi mechanesch.

Banken sinn an speziellen thermostatesche Raim installéiert mat kontrolléierter Temperatur, Loftfiichtegkeet a Beliichtungsgrad. Genuch laang Been vun Uebstkierper, déi aus dem Jar kucken, ginn ofgeschnidden, a geschwënn erschéngen nei Champignonen op hirer Plaz.

Experimenter iwwer d'Kultivatioun vu Flamulina ginn och an Europa duerchgefouert. Lokal Champignonsbauer hunn erausfonnt datt de beschte Substrat fir dëse Pilz eng Mëschung aus 70% Seeëg an 30% Reisbran ass. An der Präsenz vun esou engem Substrat an aner néideg Bedéngungen, gëtt d'Ernte 2-3 Wochen no Planzung vum Myselium gesammelt.

Kuckt e Video iwwer wéi Dir Shiitake Champignonen op engem Plot wuessen:

Wéi wuessen Volvariella Champignonen an engem Summerhaus

Aner Champignonen, déi an asiatesche Länner ugebaut ginn, sinn Volvariella, och Stréichampignonen oder Kraiderchampignonen genannt. Wéi och ëmmer, si si méi wéi Fléienzwecker a Schwemmpilze. Si hunn ugefaang se bal zur selwechter Zäit wéi Champignonen z'erzéien, also ëm 1700, héchstwahrscheinlech a China

Am Moment, an de Länner vum Fernen Osten a Südostasien, gëtt Volvariella aktiv an oppenen Terrain op Räisstrooss gewuess. Déi optimal Kombinatioun vun Temperatur a Loftfiichtegkeet fir d'Kultivatioun vun dësem Pilz ass 28 ° C an 80% Fiichtegkeet. Am Stréibett selwer soll d'Temperatur vun 32 bis 40 ° C variéieren.

Wat d'Produktioun an d'Popularitéit ugeet, ass natierlech de Leader Champignon (duebel-spored Champignon), deen ugefaang a Frankräich ëm 1600 ugebaut ze ginn, a Verbindung mat deem de Champignon fir eng laang Zäit franséisch Champignon genannt gouf.

Ënner natierleche Bedéngungen liewen bal all déi uewe genannte Pilze op Holz. Ënnert dem Gras um Buedem kënnt Dir nëmmen Volvariella gesinn, a Champignon lieft op verfaultem Dünger oder Humus.

An tropeschen an subtropesche Länner kann de Pilz dobaussen ugebaut ginn, wat seng Käschten zu engem gewësse Mooss reduzéiert. An temperéierten Gebidder ginn d'Pilze dobannen kultivéiert, wat bedeitend Käschte mat sech bréngt, sou datt d'Kultivatioun vu Volvariella an dëse Beräicher net ganz heefeg ass. Eng gutt Léisung fir dës Champignonen am Land ze wuessen ass Treibhause ze benotzen. Zum Beispill ginn d'Geméis am Summer net an Zären op der Dacha gewuess, sou datt hir Plaz gutt vun engem hëtzegen Stréipilz geholl ka ginn.

Zimlech gutt Resultater goufe kritt wann Dir Champignonen an Haushaltsplazen wuesse mat engem Substrat aus Buedem Maiskolben. Heiansdo ass et méiglech bis zu 160 kg vun 1 m2 pro Joer ze kréien.

No senger Struktur a Geschmaach ass Volvariella e ganz delikate Champignon. E Signal vu Reife ass wann et e Gewiicht vun 30-50 g erreecht. In der Regel gëtt et frësch giess, a wéinst senger delikater Textur kann Kräider Champignon net transportéiert ginn.

An anere Länner, besonnesch asiatesch, gëtt Volvariella scho laang kultivéiert, awer an eisem Land si se relativ viru kuerzem ukomm.

Wuesse Trüffel Champignonen am Gaart

Déi éischt vun de kultivéierte Pilze ware genee déi Holz zerstéierend, well et ass ënnert all de Cap Champignonen datt et am einfachsten ass Fruuchtkierper vun hinnen ze kréien. An humus a mycorrhizal Pilze, mat hirer komplexer Bezéiung mat Vegetatioun, ass dëst méi schwéier ze maachen.

Mycorrhizal Champignons goufen zënter méi wéi engem Joerhonnert studéiert, awer zouverlässeg Methoden fir se ze wuessen sinn nach net entwéckelt, also musst Dir d'Natur kopéieren an e Myselium am Bësch ausgruewen, et ënner engem Bam am Bësch transferéieren oder an Äre Gaart Komplott, Dir kënnt och just Spore säen.

Déi eenzeg méi oder manner studéiert mycorrhizal Pilz ass déi schwarz Trüffel, déi a Frankräich zënter der Mëtt vum XNUMXth Joerhonnert wäit verbreet ass. Et gouf souguer d'franséisch, oder Perigord, Trüffel genannt zu Éiere vun der entspriechender Provënz, wou d'Haaptplantagen waren. Dunn huet d'franséisch Trüffel ugefaang a klenge Quantitéiten am Süde vun Däitschland ze wuessen.

De Pilz ass charakteriséiert duerch e staarken, persistent an agreabele Geroch a delikate Geschmaach, dofir ass et héich geschätzt.

Am Moment ass de Champignon ganz gerechtfäerdegt als wäertvoll Delikatesse ugesinn, d'Käschte vun deem um Weltmaart ganz héich ass.

D'Fruuchtkierper vun der schwaarzer Trüffel sinn ënnerierdesch a si sinn normalerweis an enger Tiefe vun 2-5 cm, d'Form ass ronn, d'Uewerfläch ass ongläich mat Depressiounen a Bullen, d'Faarf ass brong-schwaarz, et ass ongeféier. d'Gréisst vun enger Walnuss oder engem klengen Apel. Säin Haaptproduzent ass traditionell Frankräich.

Ass et méiglech dës Champignonen op Ärem Site ze wuessen? Fir richteg Fans vun hirem Handwierk ass näischt onméiglech! De Mechanismus fir Trüffelen ze wuessen huet net vill an zwee Joerhonnerte geännert. Wéi deemools, ginn elo natierlech oder kënschtlech gepflanzt Eichen- a Bichebëscher dofir benotzt, well et mat dëse Beem ass, datt d'Trüffel gär an d'Symbiose trëtt a Mykorrhiza bilden.

D'Verdeelungsgebitt vun der schwaarzer Trüffel ass limitéiert op Frankräich, Italien an d'Schwäiz. An eisem Land wuessen seng aner Arten, awer si si vill méi schwaach am Goût, sou datt hir Zucht am Land net heefeg ass. Zousätzlech brauch hien spezielle zerdréckte Steenbuedem mat engem héije Kalkgehalt, wéi och strikt definéiert Temperaturbedéngungen a passende Loftfiichtegkeet.

Agrotechnik fir Trüffelen ze wuessen gëtt an dëse Fotoen gewisen:

Wéi wuessen Austerpilze am Land (mat Video)

Et kann gesi ginn datt bal all Zorte vun essbare Champignonen, déi op Holz gewuess sinn, ugefaang an de Länner vum Fernen Osten a Südostasien ze kultivéieren. Eng Ausnahm ass den traditionellen Holz zerstéierende Pilz genannt Austerpilz, deen ugefaang huet an Däitschland am Wende vum XNUMXth-XNUMXth Joerhonnerte gezücht ze ginn. Viru kuerzem ass dëse Pilz verbreet an Europa, Asien an Amerika.

Austerpilz ass e wäertvollen Iesspilz, dee vill méi einfach ass ze kultivéieren wéi Champignonen. Ausserdeem, souwuel am Goût wéi och am Erscheinungsbild, ass Austerpilz ähnlech wéi Shiitake, nëmmen d'Faarf vun der Kap vun der leschter ass donkelbrong, an den zentrale Been ass normalerweis méi ausgeschwat wéi de lateralen Austerpilz.

D'Austerpilzkultur ass charakteriséiert duerch héich Ausbezuelen am oppenen Terrain an exzellente Goût, sou datt et gerecht ënner Amateur Pilzbaueren ass.

Beim Kultivatioun vun Austerpilze gëtt eng extensiv Method benotzt.

Detailer iwwer wéi Auster Champignonen am Land wuessen ginn an dësem Video beschriwwen:

Wuesse Morel Champignonen an Hunneg Champignonen an hirem Summerhaus

Schwätzen iwwer wat Champignonen am Land ugebaut kënne ginn, kann een d'Morelen an d'Hunnegpilzen net ernimmen.

An de Bëscher an Äppelbëscher vu Frankräich an Däitschland zënter der Mëtt vum XIX Joerhonnert. a klenge Quantitéiten hunn d'Morels ugefaang ze zéien, dorënner de konischen Morel am meeschte verbreet.

Mushroom Picker si gutt mat dësem Pilz vertraut. Am Fréijoer wächst Morel a Wisen a laanscht Bëschstroossen mat engem spitzen, verlängerten, kegelfërmege brong-brong Kap. Säin nootste Familljemember ass de gemeinsame Morel (essbar) mat enger ronner Kap. Momentan ginn et zwou Haapt Weeër fir Morelen ze kultivéieren - essbar a konisch.

Déi éischt Bicher iwwer wéi Champignonen op engem Komplott wuessen goufen an der UdSSR zréck an den 30er vum leschte Joerhonnert geschriwwen. An an de 40er Joren. d'Kultivatioun vun dësem Pilz op Holzstécker gouf an Däitschland opgeholl. E puer Joerzéngte méi spéit hunn se och eng Method entwéckelt fir Champignonen ze wuessen mat Myselium virbereet a Form vun enger Paste.

D'Studie vun Hunneg-Agaric a Methoden fir et an Summerhäiser ze wuessen gëtt och an eisem Land duerchgefouert.

Kultivatioun vu Réng Champignonen am Land

Ringworm kann de jéngste vun de kultivéierte Pilze genannt ginn, well d'Technologie fir seng Kultivatioun an Däitschland am Joer 1969 erschéngt, an et krut déi gréisste Popularitéit a Polen, Ungarn a Groussbritannien. Wéi och ëmmer, Champignonen an anere Länner interesséiere sech och fir wéi dës Champignonen an hirem Summerhaus wuessen. D'Kultivatioun vun Ringworms ass ganz einfach, si brauchen e Substrat aus Stréi oder aner landwirtschaftlech Offall, wat net schwéier ass ze preparéieren.

De Champignon huet héich Geschmaachqualitéiten, et ka laang gespäichert a transportéiert ginn. Koltsevik ass ganz villverspriechend wat d'Kultivatioun ugeet an ass fäeg mat Champignon a Popularitéit ze konkurréiere oder souguer iwwerzeegen, awer d'Versuche fir dëse Champignon an eisem Land ze kultivéieren hunn viru kuerzem ugefaang.

Zesummefaassend e kuerzen Ausdrock an d'Zorte vu kultivéierte Champignonen, sollt et bemierkt ginn datt lokal Sitten eng bedeitend Roll bei hirer Verdeelung spillen. Wéi och ëmmer, um Enn vum XNUMXth Joerhonnert huet eng Situatioun ugefaang ze entwéckelen wann verschidde Pilzkulturen d'Grenze vun hirer Heemecht gekräizt hunn a wierklech "Kosmopoliter" ginn. Dat ass zu engem groussen Deel wéinst der Globaliséierung an der intensiver Entwécklung vu Kommunikatiounsmëttelen an der Méiglechkeet vun Informatiounsaustausch tëscht verschiddene Länner. Zum Beispill, Austerpilz aus Europa ass wäit iwwer Asien an Amerika verbreet. Volvariella, ouni Zweiwel, wäert an der nächster Zukunft d'Häerzer vu Pilzbaueren wäit iwwer Asien gewannen.

Fir Champignonen am Land ze wuessen, fänkt mat deenen Arten un, déi einfach ze kultivéieren: Austerpilze a Champignonen. Wann Är Erfahrung erfollegräich ass, kënnt Dir probéieren méi pickeg Champignonen ze raschten.

Tipps fir Champignonen aus Myselium am Gaart ze wuessen

Drënner sinn Tipps fir Ufänger Champignonen fir Pilze vu Myselium an engem Gaartplott ze wuessen.

1. Fir Rohmaterialien ze preparéieren (fir Damp, Soaking), braucht Dir e Container a méiglecherweis méi wéi een. Fir dëst ass en traditionellt urbant Bad ganz gëeegent, aus deem et ganz einfach ass d'Entwässerung vum Waasser z'organiséieren, d'Temperatur vun där se ganz gutt hält.
2. Fir Champignonen op der Plaz ze wuessen ass et bequem fir Rohmaterial fir de Substrat ze dampen an z'entdecken mat gewéinleche permeable Poschen (Dir kënnt Zocker benotzen, awer als éischt musst Dir d'Plastikbeutel ewechhuelen, déi dobannen ass). D'Täsche gi mat trocken gehackte Stréi gefüllt, an e Bad geluecht a mat waarmem Waasser gefüllt.
3. Waasser fir Dampung ass am beschten an engem aneren Container erhëtzt, zum Beispill an engem Eemer oder Tank mat engem Kessel, op engem Uewen, an enger Kolonn, op engem Uewen. Duerno gëtt waarmt Waasser an e Bad mat Poschen gegoss, déi do geluecht sinn, mat engem décke Film bedeckt a fir 8-12 Stonnen gelooss.
4. Virun Säen vum Substrat mat Myselium (Inokulatioun), ass et unzeroden et gutt op eenzel Kären ze schleifen. An dësem Fall wäert et méi Foci vun Iwwerwachstum ginn. Maacht dës Aarbecht an desinfizéierte Gummihandschuesch. De Myselium soll 6-10 Stonnen virun der Handlung aus dem Kühlschrank ewechgeholl ginn.
5. Et ass néideg fir d'Täschen mam Substrat ze fëllen, et ganz enk ze tampelen, well iwwerschësseg Loft a fräi Plazen den Iwwerwuessungsprozess stéieren.

Kuckt d'Foto wéi Dir d'Täsche fëllt fir Champignonen ze wuessen:

• Poschen kënnen um Enn vun der Iwwerwuessung geschlitzt ginn fir d'Chance fir d'Trocknung vum Substrat an hirer Géigend ze reduzéieren, souwéi Infektioun.
• D'Täsche mat dem gesaate Substrat sollten dobannen plazéiert ginn, sou datt et méiglech ass fräi tëscht hinnen ze passéieren. Zur selwechter Zäit musst Dir probéieren eenheetlech Beliichtung a Belëftung ze organiséieren.
• Befeucht d'Loft, d'Täschen, asw., awer net d'Pilze selwer, well dëst kann Infektioun mat enger Vielfalt vu bakteriellen Verrotten verursaachen.
• Wann Dir Champignonen auswielt, muss hir Form berücksichtegt ginn. Champignonen kënnen horizontal hänken a sollten als éischt geschnidden ginn, well se net méi entwéckelen a Spore erauswerfen.
• Wann Champignonen fir Verkaf ugebaut ginn, ass et wichteg am Viraus iwwer d'Méiglechkeet vu Marketing, Käschten ze froen.
• Och wann d'Wuesse vu Champignonen einfach genuch kléngt, sollt Dir net direkt eng Plantatioun organiséieren. Als éischt musst Dir probéieren op d'mannst e puer Champignonen ze kultivéieren.
• Wann d'Volumen vun de produzéierte Champignonen net ganz grouss sinn, da sinn Certificaten an aner Dokumenter net fir hire Verkaf gebraucht, sou datt Dir den Iwwerschoss vum Plot verkaaft.
• Fir dat Bescht aus Äre Pilzkultivatiounsefforten ze kréien, ass et recommandéiert an all Fall Är eegen Observatioune Prioritéit ze ginn, déi wahrscheinlech vun der Theorie zu engem gewësse Mooss ofwäichen.
• Déi, déi Pilze fir de Verkaf kultivéieren net direkt, awer duerch Händler, als Regel, kréien manner wéi déi, déi se nëmme verkafen. Am Zesummenhang mat deem mir dës Rotschléi ginn: probéieren an Ärer Persoun souwuel de Fabrikant an de Verkeefer ze kombinéieren.
• Zesummenaarbecht mat anere Champignonen. Dëst wäert net nëmmen géigesäiteg d'Erfahrung vu Champignons wuessen, mee hëlleft och, wann néideg, eng Bestellung fir eng grouss Partie vu Champignonen ze erfëllen. Allgemeng ass d'Kooperatioun ganz gutt.

D'Basis vun der wuessender Champignonen am Land ginn an dësem Video beschriwwen: