Fir dat Bescht aus Ärem Geméiswierk ze kréien, sollt Dir déi bescht Optioun fir Är speziell Kachmethod wielen. Als éischt musst Dir d'Temperatur vu Verbrennung (Rauchbildung) vun Ueleger wëssen. Well wann Ueleg fänkt un ze fëmmen wann et erhëtzt gëtt, heescht et datt gëfteg Gase a schiedlech fräi Radikaler an him geformt ginn.
Onraffinéiert kal presséiert Geméis Ueleger, sou wéi extra virgin Olivenueleg, kënne sécher an Zaloten a fäerdeg Iessen bäigefüügt ginn, awer vermeit se bei héijen Temperaturen ze verschaffen.
Benotzt Kokosnossueleg (héich a gesonde gesättigte Fett a mëttlerer Kette Triglyceriden), extra virgin Olivenueleg (Pucelle), Avocado -Ueleg, Reis -Kléi -Ueleg, a souguer kleng Mengen u Botter. Den Dësch vergläicht d'Branntemperaturen vu Kachölen um Enn vum Text hëlleft Iech et erauszefannen.
Zweetens ass et besser Ueleger mat engem méi héijen Inhalt vun Omega-3 Fettsaieren ze wielen fir bei niddregen Temperaturen ze kachen oder fir fäerdeg Iessen an Zalotendressing bäizefügen, well se d'Zellgesondheet ënnerstëtzen an de Risiko vu Schlaganfall an Häerzinfarkt reduzéieren. Si sinn och bekannt fir hir anti-inflammatoresch Eegeschaften.
Omega-6s sinn och gebraucht fir d'Integritéit vun den Zellwänn ze erhalen an Energie fir den Häerzmuskel ze bidden. Awer Iwwerschoss vun dësen Fettsäuren kann Entzündungen am Kierper provozéieren. D'optimal Verhältnis vun Omega-3 an Omega-6 fir eis ass 1: 3, awer eng modern Diät mat engem Iwwerschoss vu raffinéiert Ueleger verletzt staark dëst Verhältnis - bis 1:30.
Zousätzlech si Kachueleg héich mat Omega-9 Fettsaieren ganz gutt. Si ginn als "bedingt irreplaceabel" ugesinn: de mënschleche Kierper produzéiert se eleng, awer an engem ganz klenge Volumen. Verbrauch vun Omega-9 (wéi Oliesäure) reduzéiert de Risiko vun Häerzattacken, Atherosklerosis, an hëlleft bei der Verhënnerung vu Kriibs.