Wat solle Vegetarier an der kaler Joreszäit iessen?

Legumes

E bekannte vegetaresche Produkt. D'Kachoptiounen sinn endlos, awer Puree Zopp ass besonnesch populär am Wanter. Als Bounen ass et recommandéiert rout Lënsen, Bounen, Kichererbëss, gréng Bounen, Erbsen, Sojabohnen ze benotzen.

Mini-Guide iwwer d'Benotzung vun Hülsenfrüchte a Liewensmëttel:

– Adzuki Bounen: Platen mat Reis.

- Anasazi Bounen: Mexikanesch Platen (zerquetscht).

- Schwaarz Auge Bounen: Zaloten, vegetaresch Koteletten, Kasserolen, Kuchen.

- Schwaarz Bounen: Zoppen, Chili, Stews.

- Lënsen: Zoppen, Zaloten, Bäilagen, Stews.

- Chickpeas: Hummus, Zoppen, Kasserol.

- String Bounen: Zaloten, Bäilagen, Zoppen. 

Vergewëssert Iech datt et kee Proteinmangel am Kierper ass, soss ass et voll mat enger Ofsenkung vun der Immunitéitsresistenz an, als Resultat, Erkältung. Lued op Hülsenfrüchte an haalt Nëss a Somen a vernünfteg Portiounen. 

gréng 

Frësch Kraider (Petersilie, Dill, Salat) ginn normalerweis als eng kleng Ergänzung zu den Haaptgerechten ugesinn. Tatsächlech zefridden Gréng de mënschleche Besoin fir eng breet Palette vun nëtzlechen Elementer. Am Summer gëtt et vill frësch Kraider, awer am Wanter gëtt säi Mangel a Schwächt a Verschlechterung vun der Haut ausgedréckt. An de Geschäfter sinn Greens "Kotteng" an enthalen e Minimum vu Vitaminnen. Gefruerene Gréng si just eng blass Imitatioun vu frëschen. Déi bescht Optioun ass et selwer ze wuessen, direkt an der Kichen. Hydroponik oder kleng Schachte vu Buedem si ganz fäeg Iech frësch Planzen zu all Moment ze liwweren. 

Kabes

Super Produkt zu all Zäit vum Joer, awer besonnesch am Wanter. Kabes ass preiswert, an d'Quantitéit u Vitaminnen (besonnesch C a K) gesammelt an engem Geméis ass net manner wéi komplex Vitamine déi an enger Apdikt verkaaft ginn. Et enthält och Faser, Antioxidantien, an anti-karzinogene Verbindungen (Glukosinolate). Eng Zuel vu Studien hunn d'Fäegkeet vum Kabes bestätegt fir de Risiko vu Kriibs an Diabetis ze reduzéieren. Am Wanter wäert esou e "Stream" vu Mineralstoffer a Vitaminnen eng exzellent Hëllef fir den Immunsystem sinn. Kabes ass am beschten réi giess. 

Wanterkürbis

Dat awer enigmatescht Geméis (technesch eng Uebst) kënnt aus Amerika, wou et als ee vun de gesondste Planzen ugesi gëtt fir ze iessen. Et gëtt dacks mat Zucchini oder Kürbis verwiesselt. Squash ass héich u Vitamine C an A, Protein, Kuelenhydrater, Fette, Faser, Eisen, Kalzium, Kalium a méi. Regelméisseg Konsum vu Kürbis am Hierscht a Wanter ass eng exzellent Präventioun vu Atmungskrankheeten. 

Muert

D'orange Geméis enthält eng "titanesch Dosis" Beta-Karotin, déi am Kierper a Vitamin A ëmgewandelt gëtt. Et stäerkt den Immunsystem a fördert d'Aengesondheet. Och d'Geméis dréit eng Versuergung vu Vitamin C, Cyanid, Lutein. 

Gromperen

Einfach a beléifte vun der Majoritéit, Kartoffel enthalen net nëmmen Stärke, awer och eng zolidd Versuergung vun nëtzlechen Substanzen: Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C. Et ginn och Proteinen an de Gromperen. De Root Geméis hëlleft den Blutdrock ze senken an d'Antioxidantniveauen ze erhéijen. 

Wouerechten

Zwiebel gi benotzt fir Aroma u Platen ze addéieren. D'Geméis ass einfach ze wuessen a bal d'ganzt Joer verfügbar. Zwiebelen hunn e Minimum vu Kalorien, awer vill Vitamin C a Faser. Et enthält och vill speziell Ueleger déi hëllefe Cholesterinspiegel ze senken. An, natierlech, zënter Kandheet, jiddereen huet d'Eegeschafte vun Zwiebelen fir d'Préventioun vun Erkältung bekannt. 

Rumeel

D'Zocker-räich Geméis ass eng super Léisung fir déi, déi décidéieren op Séissegkeeten ze reduzéieren. Zousätzlech zu natierlechen Zocker enthalen Rüben eng héich Konzentratioun vun Antioxidantien, Vitamine A, B, C + Kalium a Folsäure. Natierlech Stäerkung vun der Immunitéit wäert Iech net waarden! 

Turnip

Eppes ähnlech wéi eng Kartoffel, e Geméis ass an der Natur méi no bei Kabes a Broccoli. Turnip huet eng grouss Versuergung vun Elementer nëtzlech fir Mënschen (Glukosinolate, Vitamine C a K, Folsäure, Kalium, Faser), déi dozou bäidroen fir den Toun vum Kierper ze erhéijen. 

Parsnip

E Geméis ganz ähnlech wéi Karotten, nëmme wäiss a Faarf. Parsnip gëtt souwuel separat an als Zousatz fir verschidde Platen benotzt. Et enthält vill Faser, Kalium, Vitamin C, Folsäure. Mat engem nidderegen Kaloriegehalt, Pastinaken sinn fäeg de Kierper eng grouss Quantitéit u Vitaminnen ze bidden, déi an der kaler Joreszäit nëtzlech sinn. 

Rettich

Italienesch Zikorie ass e rout-wäiss Blieder gesammelt an engem klenge Kapp. D'Blieder hunn e wierzegen a bittere Goût a ginn als zousätzlech Zutat benotzt fir Geschmaach ze addéieren. Et huet vill Vitamin C, Magnesium, Kalium a Kaloriegehalt (23 pro 100 g). Radicchio huet nëmmen een Nodeel - et ass e rare Gaascht op russesche Regaler. 

Getrocknene Friichten an Nëss

Héich Energiewäert an d'Fäegkeet fir se an iergendenger Form ze iessen maachen gedréchent Friichten attraktiv fir jiddereen. Rosinen, gedréchent Aprikosen, Dates, Prongen, Mandelen, Cashewnëss, Haselnëss, Erdnüsse, Walnüsse a méi. Wielt déi Dir am Beschten gefällt a probéiert se net all op eemol ze iessen. 

Uebst a Beeren 

Mir si bewosst datt frësch Beeren an Uebst am Wanter net eng einfach Aufgab ass, awer mir si sécher datt Dir Iech am Viraus gesuergt hutt fir déiselwecht Beeren ze sammelen. Wann et ëm Uebst geet, kuckt op Mandarinen, Orangen, Grapefruits a Kiwi - alles reich an Vitamin C, wat hëlleft Eisen absorbéieren an de Kierper virun Infektiounen schützen. 

Hunneg 

En extrem nëtzlech an nahrhafte Produkt dat hëlleft am Wanter opzewiermen an déi éischt Zeeche vun enger Erkältung ze entlaaschten. Hunneg huet eng enorm Quantitéit u Mineralstoffer a Vitaminnen, dorënner Jod, Kalium, Eisen a méi. Wann Dir e Vegan sidd, da kuckt op d'Alternativen iwwer déi mir schwätzen.  

Pure Waasser 

Vill gouf iwwer dëst gesot, awer mir widderhuelen nach ëmmer: Drénkt nëmme pure Waasser, wat d'Verdauung fördert a keng Reizung verursaacht.

A schliisslech e puer Tipps fir am Wanter ze iessen: 

- Iessen all Dag waarm Iessen. Als éischt sollt et Zoppen, Getreide oder Stew sinn.

- Kräutertee drénken.

- Limitéiert Séissegkeeten (am Wanter ass et besonnesch schwéier ze widderstoen). Schockela ersetzen mat Hunneg, gedréchent Uebst a Friichten.

- Wielt Liewensmëttel héich an Kuelenhydrater. 

Sidd net krank!