Sauerampel ass e villsäitegt Produkt, gëeegent fir e komplette Dinner ze preparéieren, ugefaange mat Zalot an éischte Coursen, weider mam Haaptplat a mam Dessert ophalen. Déi liicht Sauer vu Sauerkraut ass gutt a béid reegelméissege Rezepter a séiss Platen. Sorrel wächst iwwerall an eisem Sträif, erfuerdert keng speziell Suergfalt a scho fréi am Fréijoer freet eis mat senge Gréngen a Vitaminnen. D'Sorrel gëtt gesalzt, agemaachtent, gefruer a gedréchent fir méi frësch Vitaminnen ze kréien.
Sauerampel Zalot
Ingredienten:
- Sauerampel - 2 Bündelen
- Péiterséilech, Dill, gréng Ënnen - jeeweils 1/2 Koup
- Peking Kohl - 1/2 Stéck.
- Sauer Crème - 1 Glas
- Gedréchent Drauwe - 100 gr.
- Salz - fir ze schmaachen.
Spull d'Kraider a Sauerampel grëndlech, trocken mat Pabeierdicher a hacken. Chop Chinees Kohl, mëscht mat Kraider a Sauerampel, Salz a wierzegt mat sauer Rahm. Stir, garnéiert mat agemaachen Drauwen, zerwéiert.
Gréng Sauerampel Kohlsuppe
Ingredienten:
- Rëndfleesch / Poulet Bouillon - 1,5 l.
- Sauerampel - 2 Bündelen
- Péiterséilech, Dill, gréng Ënnen - jeeweils 1/2 Koup
- Gromperen - 3-4 Stéck.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Salz, Buedem schwaarz Peffer - fir ze schmaachen
- Hard gekachten Eeër - fir ze servéieren.
Peel Kartoffel an Zwiebelen, a kleng Kubel geschnidden (d'Zwiebel ka ganz gekacht ginn an dann ewechgeholl ginn) an an d'Bouillon schécken. Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 15 Minutten. D'Sauer a Kraider spülen, hacken an der Zopp derbäisetzen, mat Salz, Peffer wierzen a 5 Minutte kachen. Gitt en halleft gekachten Ee an e Läffel Sourcreme an all Plack.
Kal Sauerampel
Ingredienten:
- Sauerampel - 1 Koup
- Gurke - 3 Stéck.
- Ee - 4 Stéck.
- Gréng Zwiebelen, Dill - 1 Rëtsch
- Sauer Creme fir ze servéieren
- Waasser - 1,5 l.
- Salz - fir ze schmaachen.
Eng Vielfalt vun Okroshka oder Sauerampel kal Chill erfrëscht Iech op engem waarmen Dag a wäert net extra Pond bäifügen. Spülen de Sauerampel grëndlech, schneiden se a laang Sträifen a kachen am kache gesalzene Waasser fir 1 Minutt, huelt se vum Uewen a killt of. Ee kache schwéier gekachten, ofkillen an a kleng Wierfele schneiden. Gréng a Gurken wäschen a fein hacken. Füügt all d'Ingredienten an de gekachten Sauerampel, réieren a servéiere mat sauer Rahm.
Sauerampel
Ingredienten:
- Sauerampel - 1 Koup
- Ee - 5 Stéck.
- Botter - 2 st. l.
- Salz, Buedem schwaarz Peffer - fir ze schmaachen.
Sauerampel spullen, dréchen an a Sträife schneiden. Kachen am waarmen Ueleg fir 5 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Liicht d'Eeër mat engem Schlauch schloen, de Sauerampel drop leeën, mëll vermëschen. Setzt déi doraus resultéierend Mass an e geschmiertem Bakform a schéckt en Uewen op 180 Grad virgeworf fir 15-20 Minutten.
Sauerampel "fir e Snack"
Ingredienten:
- Sauerampel - 2 Bündelen
- Peff Hefegdeeg - 1 Pack
- Kéis - 200 gr.
- Hard-gekachten Eeër - 3 Stéck.
- Stärke - 1 st. l.
- Salz - fir ze schmaachen.
Den Teig ofdroen, rullt en an eng mëtteldéck Schicht a leet se op e Bakblech sou datt d'Kante liicht hänken. D'Sauerkraut spülen, dréchen a schneiden, de Feta Kéis ofschneiden (hacken oder hacken wéi se wëll), d'Eeër a Wierfele schneiden, mëschen a Salz. Fëllt d'Fëllung op den Teig, sprëtzen mat Stärke uewen a verbanne mat de Kanten vum Patt, loosst e Lach an der Mëtt. Bake an engem virgehëtzten Ofen op 190 Grad fir 30-35 Minutten. Serve als waarme Snack.
Sauer Kéisekuch
Ingredienten:
- Sauerampel - 2 Bündelen
- Puff ongesiedegt Teig - 1 Package
- Dill, Péiterséilech - jeeweils 1/2 Koup
- Quark 9% - 200 gr.
- Botter - 2 st. l.
- Adyghe Kéis - 100 gr.
- Russesche Kéis - 100 gr.
- Crème Kéis (Almette) - 100 gr.
- Ee - 3 Stéck.
- Salz ass eng Prise.
Entdeet den Deeg, rullt eraus a leet op e Bakblech bestroft mat Miel. Spülen Sauerampel, dréchen a hacken, am waarmen Ueleg 3-4 Minutten kachen, gehackte Gréng derbäiginn, réieren an ewechhuelen. Mix Hüttenkäse, Adyghe a Quark, schëdden an Eeër liicht geschloe mat enger Schlaang, Salz a gutt vermëschen. Sauerampel der Quark-Kéis Mass bäiginn, réieren an op den Deeg leeën. Biegt d'Kante vum Deeg no bannen, bilden eng Säit. Reift russesche Kéis drop a kacht an engem Uewen, deen op 180 Grad 35-40 Minutte virgehëtzt ass.
Séiss Sauerampel
Ingredienten:
- Sauerampel - 2 Bündelen
- Mëllech - 2/3 Coupe
- Sauer Crème - 2 Art. l
- Margarine - 100 g.
- Weizenmehl - 2 Taasen
- Zocker - 1/2 Taass + 3 st. l.
- Bakdeeg - 1/2 TL.
- Stärke - 3 TL
Sifft d'Miel op d'Aarbechtsfläch zesumme mat engem Bakpolver, hackt mat engem Messer an Zerbrieche mat Margarine, gitt Mëllech a Sourcrem, fügt 3 Iessläffelen Zocker derbäi an kniet den Deeg. Maacht et am Frigo fir 20-30 Minutten. Sauerampel wäschen, dréchen a kleng hacken, kombinéieren mat Zocker a Stäerkt. Deelt den Teig an zwee Deeler, rullt aus, leet d'Fëllung op engem Brett, nivelléiert an iwwerdeckt mat enger zweeter Schicht Deeg. Spëtzt d'Kante gutt, maacht en Aschnëtt an der Mëtt a bakt an engem Uewen, dee bis 190 Grad 40-45 Minutte virgehëtzt ass.
Dir kënnt nach méi kulinaresch Tipps an Iddien iwwer wat Dir mat Sauerampel kacht an eiser Rezepter Sektioun gesinn.