Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloresche Wäert | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | g 463 |
| Proteins | g 10.33 | g 76 | 13.6% | 3.7% | g 736 |
| Fats | g 0.98 | g 56 | 1.8% | 0.5% | g 5714 |
| Kuelenhydrater | g 73.61 | g 219 | 33.6% | 9.2% | g 298 |
| Alimentarfaser | g 2.7 | g 20 | 13.5% | 3.7% | g 741 |
| Waasser | g 11.92 | g 2273 | 0.5% | 0.1% | g 19069 |
| Äschen | g 0.47 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | g 1250 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | g 4500 |
| Vitamin B4, Cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | g 4808 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | g 1142 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | g 4545 |
| Vitamin B9, Folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | g 1538 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | g 25000 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | g 40000 |
| Vitamin PP, NEE | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | g 1600 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | g 2336 |
| Kalzium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | g 6667 |
| Magnesium, MG | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | g 1818 |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | g 65000 |
| Schwiefel, S. | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | g 968 |
| Phosphor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | g 741 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | g 1538 |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | g 293 |
| Koffer, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | g 694 |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | g 162 |
| Zénk, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | g 1714 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.27 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.417 | ~ | |||
| valine | g 0.415 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.23 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.357 | ~ | |||
| leucine | g 0.71 | ~ | |||
| lysine | g 0.228 | ~ | |||
| methionine | g 0.183 | ~ | |||
| threonine | g 0.281 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.127 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.52 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.332 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.435 | ~ | |||
| glycine | g 0.371 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.479 | ~ | |||
| Proline | g 1.198 | ~ | |||
| serin | g 0.516 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.312 | ~ | |||
| cysteine | g 0.219 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.155 | maximal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.148 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.007 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.087 | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.087 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.413 | vu 11.2 op 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.391 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.022 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.022 | vu 0.9 op 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.391 | vu 4.7 op 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Den Energiewäert ass 364 kcal.
- Becher = 125 g (455 kCal)
Weizenmehl vum héchste Grad, universell, onbefestegt räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Phosphor - 13,5%, Mangan - 34,1%, Koffer - 14,4%, Selen - 61,6%
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Tags: Kalorie Inhalt 364 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat ass nëtzlech? Weess Miel vum héchste Grad, universal, onbefestegt, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Wheat Miel vum héchste Grad, universal, unfortified