De féierende Restaurantkritiker Guy Diamond nennt déi TOP 5 Länner wou vegetaresch Iessen einfach an agreabel ka sinn, am Géigesaz zu méiglechen Erwaardungen a Viruerteeler. Firwat ass Israel dat veganescht Land an der entwéckelt Welt, a wéi eng europäesch Muecht bitt déi bescht Planz-baséiert Iessen?
5 Israel
Ënnert dem Land seng 8 Millioune Leit, honnertdausende vu Leit identifizéieren sech als vegan, wat Israel dat veganste Land an der entwéckelt Welt mécht. Dës Tatsaach spigelt sech an de wuessende Caféen a Restauranten (besonnesch zu Tel Aviv), wou qualitativ vegetaresch a vegan Optioune bal iwwerall um Menü verfügbar sinn. An et ass net nëmmen de Falafel: erënnert just un d'experimentell Kachen vun engem Jerusalem Kach a kulinaresche Schrëftsteller.
4. Tierkei
Dat fréiert Osmanescht, a virdru byzantinescht, Räich huet seng Gourmet Kichen fir Dausende vu Joren opgebaut. Zentral Anatolien, mat senger räicher Varietéit vun Holz a Feldkulturen, huet definitiv zu der Entwécklung vun der lokaler vegetarescher Kichen bäigedroen:. Tierkesch Käch kënnen Aubergine op Honnerte vu verschiddene Weeër kachen, sou datt Dir Iech ni mat dësem Geméis langweilen! Gefëllt, gefëmmt, gebak, gegrillt.
3. Libanon
Historesch Lag vum fruchtbare Crescent - d'Land aus deem d'Landwirtschaft ugefaang huet. Dunn koumen d'Phoenizier op de Libanon, déi exzellent Händler waren. Dann sinn d'Osmanen exzellent Käch. Nom Zesummebroch vum Osmanesche Räich hunn d'orthodoxe Gemeinschafte mat hire Faaschten geflücht: fir vill Chrëschten am Mëttleren Oste bedeit dat Mëttwoch, Freideg a 6 Woche virun Ouschteren - ouni Fleesch. Also ass d'libanesch Kichen räich u faarwege vegetaresche Platen, an an authentesche Restauranten ronderëm d'Welt fannt Dir de wonnerschéine Goût vu Meze. Si hunn och Hummus a Falafel, awer Dir sollt och den Auberginestick probéieren, Fatayers (Nësskuchen), Ful (Bounenpurée) an natierlech Tabbouleh.
2. Äthiopien
Bal d'Halschent vun der Ethiopescher Bevëlkerung sinn orthodoxe Chrëschten, déi e Mëttwoch, Freideg a 6 Woche virun Ouschteren fasten. Vegetaresch Kichen huet sech hei iwwer d'Joerhonnerte entwéckelt. Déi meescht vun de Platen si ronderëm d'ethiopesch Injera Brout (poröse Flaachbrout, deen als Dëschtuch, Läffel, Gabel a Brout zur selwechter Zäit benotzt gëtt). Et gëtt dacks op enger grousser Teller servéiert mat e puer Portioune vu verschiddene schaarfe Stews a Bounen.
1. Italien
Vegetaresch Platen Italiener maachen wierklech gutt a vill. Et ass selten e Menü ouni eng "gréng" Kolonn ze fannen, mat 7-9% vun der Bevëlkerung déi sech als Vegetarier identifizéieren. Et ass onwahrscheinlech datt de Kelner eng Wenkbrau beweegt wann Dir him seet (aus Italienesch - "Ech sinn e Vegetarier"). Hei fannt Dir Pizzaen an Nuddelen, Risotto, frittéiert a gestuelte Geméis an ... charmante Desserts! An der Regel, a Süditalien ass d'Situatioun mat pflanzleche Platen nach besser (de Süden war historesch méi aarm, a Fleesch ass manner verfügbar).