A prehistoreschen Zäiten, antike Kinnekräicher, dem Mëttelalter a modernen Zäiten, Nëss sinn ëmmer eng zouverlässeg Quell vu Liewensmëttel uechter d'mënschlech Geschicht. Tatsächlech ass d'Walnuss ee vun den éischten halleffäerdegen Produkter: et war net nëmme bequem mat him ze reiwen, et huet och perfekt Lagerung iwwer laang haarde Wantere gedauert.
Rezent archeologesch Ausgruewungen an Israel hunn d'Iwwerreschter vu verschiddenen Aarte vu Walnuss entdeckt, déi d'Wëssenschaftler gleewen daten zréck op 780 Joer. Am Texas, Pecan Huesen daten zréck op 000 v. Et gëtt keen Zweiwel datt d'Nëss d'Mënsche fir Dausende vu Joer als Liewensmëttel gedéngt hunn.
Et gi vill Referenzen op Nëss an antiken Zäiten. Ee vun deenen éischten ass an der Bibel. Vun hirer zweeter Rees an Ägypten hunn dem Joseph seng Bridder och Pistache fir den Handel bruecht. Dem Aaron seng Staang verwandelt wonnerbar a bréngt Fruuchtmandelen, beweist datt den Aaron dem Gott säi gewielte Paschtouer ass (Numeren 17). Mandelen, op der anerer Säit, waren eng Ernärungsbasis vun den antike Vëlker vum Mëttleren Oste: Si goufen blanchéiert, geréischtert, gemuel a ganz verbraucht. D'Réimer waren déi éischt fir kandéiert Mandelen ze erfannen an hunn dacks sou Nëss als Hochzäitscadeau als Symbol vun der Fruchtbarkeet ginn. Mandel Ueleg gouf als Medizin a villen europäeschen a Mëttleren Oste Kulturen virun der Zäit vu Christus benotzt. Adepter vun der natierlecher Medizin benotzen et nach ëmmer fir Verdauung ze behandelen, als laxative, wéi och fir Husten a Laryngitis ze entlaaschten. Wéi et ass, gëtt et hei eng zimlech interessant Legend: d'Liebhaber, déi op enger Moundliichter Nuecht ënner engem Pistachebam begéinen an d'Knësselen vun enger Nëss héieren, wäerten Gléck gewannen. An der Bibel hunn d'Jongen vum Jakob léiwer Pistazien, déi, laut Legend, ee vun de Liiblingsbehandlungen vun der Kinnigin vu Sheba waren. Dës gréng Nëss entstanen wahrscheinlech an engem Gebitt aus Westasien bis an d'Tierkei. D'Réimer hunn Pistache an Europa aus Asien ëm d'1. Joerhonnert AD agefouert. Interessanterweis war d'Mutter net bis Enn vum 19. Joerhonnert an den USA bekannt, an nëmmen an den 1930er gouf et e populär amerikanesche Snack. D'Geschicht (an dësem Fall Englesch) ass sou al wéi déi vun Mandelen a Pistazien. No antike Manuskripter, Walnussbäume goufen an den Hanging Gardens vu Babylon ugebaut. D'Nëss huet och eng Plaz an der griichescher Mythologie: et war Gott Dionysos, deen nom Doud vu senger léiwer Karya hir an e Walnussbaum ëmgewandelt huet. Ueleg gouf am Mëttelalter vill benotzt, a Baueren hunn Walnussmuschelen zerquetscht fir Brout ze maachen. De Walnuss huet de Wee an d'Nei Welt méi séier gemaach wéi de Pistache, a Kalifornien am 18. Joerhonnert mat spuenesche Paschtéier ukomm.
Joerhonnert d'Basis vun der Ernährung vum Mëttleren Osten an Europa geformt. D'Leit hunn d'Këscht als Medizin benotzt: et gouf gegleeft datt et géint Tollwut an Dysenterie geschützt ass. Wéi och ëmmer, seng Haaptroll blouf Liewensmëttel, besonnesch fir kal Regiounen.
(wat nach ëmmer eng Boun ass) staamt wuel aus Südamerika, koum awer aus Afrika an Nordamerika. Spuenesch Navigateuren hunn Erdnuss a Spuenien bruecht, a vun do aus an Asien an Afrika verbreet. Am Ufank goufen Erdnuss als Liewensmëttel fir Schwäin ugebaut, awer d'Leit hunn se um Enn vum 20. Joerhonnert ugefaang ze benotzen. Well et net einfach war ze wuessen, an och wéinst Stereotypen (Erdnuss goufen als Liewensmëttel vun den Aarm ugesinn), si goufen net wäit an d'mënschlech Ernärung agefouert bis am fréien XNUMXth Joerhonnert. Verbessert landwirtschaftlech Ausrüstung erliichtert de Wuesstum an d'Ernte.
Trotz der wonnerbarer Eegeschafte vun Nëss ass et derwäert ze erënneren. Si si reich an monounsaturéierten, polyunsaturéierte Fette, si feelen Cholesterin an enthalen Protein. Walnüsse si berühmt fir hiren Omega-3 Inhalt, wat wesentlech fir d'Häerzgesondheet ass. All Nëss sinn eng gutt Quell vu Vitamin E. Gitt verschidden Zorte Nëss an Ärer Ernährung a klenge Quantitéiten.