Viru kuerzem ass et zimmlech moud ginn fir Kuelenhydrater fir Proteinen oder Fette opzeginn. Leider leeën déi meescht vun eis fir verlockende Slogans an denken net datt net all Kuelenhydrater d'selwecht a schiedlech sinn. Kuelenhydrater Kuelenhydrater Sträit. Zum Beispill Buckwheat a Croissant si Quelle vu Kuelenhydrater, awer si beaflossen eise Kierper a Gesondheet op verschidde Weeër.
Wann Dir gesond a gesond iesse wëllt, sidd net presséiert fir all Kuelenhydrater aus Ärer Ernärung ze schneiden. Eng nei Studie vun der Harvard School of Public Health huet gewisen, datt, am Géigesaz zu deem wat niddereg-Kuelenhydrater gleewen, Vollkorn d'Gesondheet verbesseren an och hëllefen Iech méi laang ze liewen.
Wikipedia: Vollkären - e Symbol fir eng heterogen Grupp vu Getreideprodukter aus onraffinéierten an ongeréischten Getreide oder Tapeten Miel - niddereg-molen Miel, déi all Deeler vum ganzen onraffinéierte Getreide enthält (Embryo, Getreide a Blummenmuschelen, Aleuronschicht a sekundär Endosperm). Vollkornprodukter kënnen aus verschiddene Getreide Rohmaterialien gemaach ginn, besonnesch Weess, Roggen, Hafer, Mais, Reis (de sougenannte brong oder brong Reis), Spelt, Hirse, Triticale, Amaranth, Quinoa, Buckwheat. D'Haaptprodukter vun der Grupp: Brout aus Tapeten Weess oder Roggen Miel, Vollkorn Nuddelen, Haferflocken, Gerste, Roggen Flakelen, Getreide an aner Platen aus ongeschichten Getreide.
Vollkären deeglech iessen kann de Risiko vum Doud ëm 5% reduzéieren, laut Fuerschung, a wann d'Ernärung reich an esou Liewensmëttel ass, klëmmt dës Figur op 9%.
Bran ass ee vun de Komponenten Ganzt Kären, déi haart, fibréis baussenzeg Schicht vu Getreidekären - kann eng Roll spillen am Kampf géint verschidde Krankheeten. Fuerscher hunn erausfonnt datt eng Bräi-räich Diät kann hëllefen d'Gesamtdoudheet ëm 6% ze reduzéieren an ëm 20% de Risiko vun der Entwécklung vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren, wat déi féierend Doudesursaach a ville Länner ass, och a Russland.
Fir den Effekt vun enger Vollkorn Diät op d'Liewenserwaardung ze bestëmmen, huet d'Team Daten aus zwee bekannte laangfristeg Studien benotzt (d'Nurses 'Health Study [1] an d'Gesondheets Professionnelle Follow-Up Studie [2]). Wëssenschaftler hunn d'Relatioun tëscht Getreideverbrauch a Stierfzuel an der Bevëlkerung fir 25 Joer verfollegt. Fir den Zweck vun der Objektivitéit vun der Studie hu se och Faktore berécksiichtegt wéi Diät am Allgemengen (ausser Getreide), Kierpermass Index a Fëmmen.
Erënnert dëst un Är Frënn, déi Haferflocken fir Bacon ofginn.
[1] Infirmièren Gesondheetsstudie - Studie vun enger Grupp vun 121.701 Infirmièren aus 11 US Staaten déi 1976 ageschriwwe sinn. Infirmièren Gesondheetsstudie II - Studie vun enger Grupp vun 116.686 jonken Infirmièren aus 14
Länner déi 1989 geschriwwe goufen.
[2] Gesondheetsspezialisten Follow-up Studie - Studie vun enger Grupp vun 51.529 medizineschen Aarbechter (Männer) aus alle 50 Staaten déi 1986 ofgedeckt goufen