Inhalter
Firwat Analyse an Ärem Restaurant benotzen an 3 Äntwerten
Begrëffer wéi "Analyse", "Metriken" a "Berichter" an der Restaurantindustrie werfen allgemeng e Gefill vun Opreegung net bei Restaurateuren op.
Taucht a Verkaf, Menü a Mannkraaftberichter kënnen intimidéierend sinn, och mat de richtege Tools, fir net ze schwiereg ze soen wann Dir se net hutt.
D'Personal vu grousse Restauranten enthält schonn an hire Fäegkeeten, Wëssen a Restaurantanalysen, an entschlësselt wéi se d'Geschäft beaflossen.
Fir kontinuéierlech ze verbesseren, musse Restaurateure fäeg sinn Froen ze beäntweren wéi:
- Wéi kann ech mäi Menü upassen fir méi ze verkafen?
- Wéi eng Zäit vum Dag ass am Beschten fir mäi Verkaf?
- Wéi eng vu menge Restaurantlocatiounen ass déi rentabelst?
Loosst eis kucken firwat dës Statistike sou onbedéngt fir Operatioune sinn a wéi eng kompetent Notzung vum Restaurant Analyse Tool kann zu enger Verbesserung vun Ärem Geschäft féieren.
Wat ass Restaurantanalyse?
78% vun de Restaurantbesëtzer kontrolléieren hir Geschäftsmetriken all Dag, awer wat heescht dat wierklech?
Als éischt musse mir Restaurantberichter vun de Restaurantanalysen ënnerscheeden.
Restaurantberichter involvéiert Är Donnéeën fir eng kuerz, spezifesch Period ze kucken. D'Berichter kënne benotzt gi fir de Verkaf an d'Akommes tëscht dëser Woch an der leschter Woch, oder gëschter an haut ze vergläichen.
Restaurant Rezensiounen sinn e bësse méi déif a si forcéieren Iech Froen ze stellen wéi "Firwat?", "Wat?" A "Wat heescht dat?" Restaurantanalyse kombinéiert dacks verschidde Datensätz fir méi déif Froen iwwer d'Leeschtung vun Ärem Restaurant ze beäntweren. Wann Dir wëllt wëssen firwat e bestëmmten Dag vun der Woch oder zu wéi enger Zäit vum Dag, am Allgemengen, Profitter generéiert, géift Dir d'Analyse vun Ärem Restaurant konsultéieren.
Vun hei kënnt Dir Iddien kréien wéi Dir Är Gesamtrestaurantbetrib verbessert.
Kurz gesoot: Berichter ginn Iech Informatioun; Analyse gëtt Iech Iddien. D'Berichter stellen Froen op; d'Analyse probéiert hinnen ze beäntweren.
E puer Äntwerten sinn wéi follegt:
1. Wéi eng Verkafskategorie ass déi beléifste
Wann Dir Är Inventar erschöpft kuckt ass net ëmmer den effektivste Wee fir festzestellen wéi eng Liewensmëttelartikel am beléifsten ass. Et ass net ëmmer e One-on-One Showdown, well Déifstall, Offall, a Spill kann dës Zuelen beaflossen.
Mat Restaurantanalyser kënnt Dir kucken wéi eng Verkafskategorien am beléifste sinn, vu Pizzaen bis Gedrénks bis Combo Mëttegiessen, wat sinn d'Gewënnmargen a wat ass d'Bruttoakommes.
Dës Informatioun kann Iech hëllefen Cateringmenuen ze kreéieren, verschidde Präisser ajustéieren, a mat Äre Clienten konnektéieren andeems se hinnen d'Iessen ubidden, dat se am léifsten hunn.
2. Wat ass dee beschte Dag fir ze verkafen?
Et ass eng antik Fro fir Restaurateuren: Solle mir e Méindeg opmaachen? De Freideg schéngt eise beschäftegsten Dag ze sinn, awer Et ass wierklech dat?
Restaurantanalyse kann Iech Visibilitéit iwwer d'Besatzung vun all Dag ginn, awer och wéi all Dag vun der Woch am Duerchschnëtt mat deenen aneren vergläicht.
An anere Wierder, Dir kënnt d'Besatzung e Mëttwoch gesinn fir d'Zuel vu Menue ze berechnen fir d'Personalstonnen ze preparéieren an unzepassen.
Beispill: Loosst eis soen Ären Dënschdeg Verkaf fällt. Dir decidéiert "Pizza Dënschdeg" mat Hallefpräis Pizzaen aféieren fir méi Dëscher besat ze kréien, an Dir wëllt kucken wéi dëst Äert Akommes no zwee Méint beaflosst.
Eng Feature vu Restaurantanalysen ass d'Fäegkeet fir speziell Ufroe um POS System mat der Zäit ze gesinn.
Besëtzer kënne gesinn wéi dacks d'Optioune vu Clienten bevorzugt sinn, zum Beispill, wann Hamburger zerwéiert ginn, se kéinte wëssen ob se léiwer méi "op de Punkt" oder "méi gemaach" hunn, sou datt de Kichenstandard sech méi un de Goût vun de Clienten upasst.
Kloer, dës Ännerungen beaflossen déi ënnescht Linn, also benotzt d'Donnéeën fir Menü a Präissentscheedungen ze treffen.