Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloresche Wäert | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | g 1667 |
| Proteins | g 3.99 | g 76 | 5.3% | 5.2% | g 1905 |
| Fats | g 0.34 | g 56 | 0.6% | 0.6% | g 16471 |
| Kuelenhydrater | g 19.54 | g 219 | 8.9% | 8.8% | g 1121 |
| Alimentarfaser | g 1.8 | g 20 | 9% | 8.9% | g 1111 |
| Waasser | g 73.93 | g 2273 | 3.3% | 3.3% | g 3075 |
| Äschen | g 0.4 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| beta Karotin | 0.002 mg | 5 mg | g 250000 | ||
| Lutein + Zeaxanthin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | g 2885 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | g 2069 |
| Vitamin B4, Cholin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | g 4902 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | g 3247 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | g 1481 |
| Vitamin B9, Folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | g 1538 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | g 6250 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | g 24000 |
| Vitamin PP, NEE | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | g 1554 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | g 2475 |
| Kalzium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | g 33333 |
| Magnesium, MG | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | g 1250 |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | g 43333 |
| Schwiefel, S. | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | g 2506 |
| Phosphor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | g 976 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | g 3000 |
| Mangan, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | g 709 |
| Koffer, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | g 826 |
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | g 6875 |
| Zénk, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | g 896 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.73 | maximal 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | g 0.2 | ~ | |||
| Saccharose | g 0.33 | ~ | |||
| Fruktose | g 0.2 | ~ | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.308 | ~ | |||
| valine | g 0.232 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.104 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.167 | ~ | |||
| leucine | g 0.276 | ~ | |||
| lysine | g 0.17 | ~ | |||
| methionine | g 0.119 | ~ | |||
| threonine | g 0.127 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.049 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.195 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.223 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.384 | ~ | |||
| glycine | g 0.182 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.695 | ~ | |||
| Proline | g 0.14 | ~ | |||
| serin | g 0.211 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.169 | ~ | |||
| cysteine | g 0.047 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.049 | maximal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.046 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.003 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.05 | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.05 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.213 | vu 11.2 op 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.119 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.095 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.095 | vu 0.9 op 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.119 | vu 4.7 op 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Den Energiewäert ass 101 kcal.
- Becher = 164 g (165.6 kCal)
Wëller Reis (Schwaarzen, Indesche Reis, Zizania), gekacht räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Mangan - 14,1%, Koffer - 12,1%, Zénk - 11,2%
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kalorie Inhalt 101 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat ass nëtzlech Wild Reis (schwaarz, indesche Reis, Cyzania), gekacht, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte Wild Reis (schwaarz, indesche Reis, Cyzania), gekacht