Inhalter
An der net ze wäiter Zukunft wäerten Diners an engem Restaurant eng Diät entscheeden op Basis vun hirem eenzegaartege mikrobielle Profil.
D'Proteine um Menü vun dëse Restaurante kommen net onbedéngt vu Fleesch, mä och vun Insekten, wéi Heesprénger, Spréngercher oder Planzen.
Zousätzlech wäerten d'Telefone Sensoren hunn, déi d'Käch informéieren wann eng Melon reift ass, oder Iessen wann de Fësch dee se bestelle wierklech e Mier bass ass oder net.
Et ass keen Ëmfeld aus engem futuristesche Film, et ass de Kader deen eis profetéiert William Rozenzweig, Dean an Exekutivdirekter vun der Culinary Institute of America's School of Business.
A verschiddene Gespréicher, déi en Deel sinn, sief et vun Artikele fir gastronomesch Publikatiounen, schwätzt iwwer Technologie an Iessen, oder einfach schwätzt fir datt e Restaurant net stierft, huet hien iwwer d'Metamorphose vum gastronomesche Maart geschwat dank der Technologie.
Hei diskutéiere mir e puer vun dëse Profezeiungen:
1. Liewensmëttel Biologie
An der Zukunft sinn allgemeng Ernärungsempfehlungen eriwwer, an all Molzecht gëtt fir all Zort Persoun entworf.
Dëst ass well d'Wëssenschaftler ugefaang hunn de mënschleche Mikrobiom ze verstoen. Op dës Manéier gëtt d'Iessen Medizin fir all Persoun ugepasst.
2. Eng Millimeter präzis Landwirtschaft
Et ass net eppes vun der Zukunft, vill Bauerenhäff an Europa benotze scho Roboter déi d'Kulturen studéieren an ofhängeg vun hire Sensoren, Pestiziden uwenden, ouni se op d'ganz Erntegung ze benotzen, a praktesch zoufälleg.
Dank dësem ass den nächste gastronomesche Boom, hie verséchert, de Konsum vum lokalen Maart, well et kee Virdeel gëtt fir zum Beispill en Apel vu baussen ze konsuméieren, géint dee lokalen.
3. Nei Proteine
A Länner wéi Mexiko kënne mir Tacos vu Spréngercher oder Mierer fannen. An den Ae vun den Europäer ass dëst komesch, och wann et praktesch heefeg an asiateschen a Latäinamerikanesche Länner ass.
Dat ass d'Zukunft: Wéinst dem Klimawandel, der Mangel u Land fir Béischten, der Mangel u Waasser, an anere Faktore musse mir Insekten als Proteinquell konsuméieren, a manner a manner, Rëndfleesch, Fësch oder Schwäin.
# 4 Den Internet vum Iessen
Hutt Dir iwwer den Internet vun de Saachen héieren? Jo richteg?
Gutt, den Internet vum Iessen funktionnéiert praktesch d'selwecht: et gi Sensoren an de Frigoen sou datt d'Käch, oder Iech selwer, den Zoustand vum Iessen kennen oder wësse ob Dir e bestëmmten Zutat hutt oder net a wéi enger Quantitéit.
Zousätzlech, Telefone, sou wéi Dir kënnt, de Moment, QR Coden an anerer scannen, Informatioun kréien andeems Dir d'Iessen scannt, an d'Nahrungsinformatioun, Urspronk an aner Informatioun vun all Iessen wëssen.
5. Liewensmëttel Logistik
Et investéiert net nëmmen an Heem Liwwerung sou séier wéi méiglech, duerch d'Benotzung vun de scho sou berühmten Dronen, awer mat Roboter selwer, awer an eng aner Zort Liwwerung.
Dës Zort Liwwerung ass déi lescht Liwwerung, dat heescht, et ass vum Iessen prett fir ze konsuméieren a kënnt normalerweis aus Fast Food Ketten wéi McDonalds.
Nee, mir schwätzen hei iwwer grouss Logistik: Produkter vun Punkt A op Punkt B huelen, ouni datt d'Liewensmëttel Eegeschafte verléiert, an a kuerzer Zäit.
Et ass méiglech fir Restauranten frësch gesammelt Zutaten Dausende vu Meilen ewech ze benotzen.
Et gi méi Beräicher natierlech: Robotik, Heem Liwwerung, kënschtlech Intelligenz, etc. Awer dës sinn déi relevantst a wéineg bekanntst Profezeiungen iwwer Restaurant Technologie fir déi nächst Joren.