5 Typesch peruanesch Platen

Sicht Dir no de beschte Goûten déi Peru ze bidden huet? Kuckt net weider! Dësen Artikel wäert fënnef vun de populäersten an typesche peruanesche Platen entdecken, déi Dir einfach musst probéieren. Entdeckt déi wonnerbar Goûten vu Peru an entdeckt firwat Peruanesch Iessen op der ganzer Welt sou gär ass.

Vum klassesche Ceviche bis zum leckere Causa rellena, léiert iwwer déi fënnef Platen déi typesch fir Peru sinn a firwat se sou populär sinn.

1. Ceviche  

Ceviche ass en traditionellt Plat aus Peru, an et ass ee vun de populäersten Platen op der Welt. Et ass mat frësche Fësch, Zitrounejus an eng Mëschung vun aneren Zutaten gemaach. Et ass e super Wee fir Seafood ze genéissen an e Favorit vu ville!

Ingredienten:  

  • 1 Pond frësch Fësch.
  • 1 Taass Zitrounejus.
  • ½ Taass Zwiebel.
  • ½ Taass Cilantro.
  • 2 Esslöffel Olivenueleg.
  • 1 Teelöffel Knuewelek.
  • 1 Teelöffel Paprika.
  • Salz a Peffer ze schmaachen.

Virbereedung:  

  1. Fir de Ceviche ze preparéieren, fänkt u mam Fësch a kleng Kubel ze schneiden.
  2. Huelt d'Fëschwierfelen an eng Schossel mam Zitrounejus a léisst se 2-3 Stonnen am Frigo marinéieren.
  3. Wann de Fësch fäerdeg ass, fügen Se d'Zwiebel, d'Ziilantro, den Olivenueleg, de Knuewel, d'Paprika, d'Salz a Peffer an d'Schuel a mëschen alles zesummen.
  4. Loosst de Ceviche fir weider 2-3 Stonnen am Frigo marinéieren.

2. Lomo saltado  

Lomo saltado ass e leckeren an traditionelle peruanesche Plat. Et gëtt gemaach mat marinéierte Sträifen vu Rëndfleesch, Gromperen, roude a grénge Paprika, Zwiebelen, Tomaten a Knuewel, all zesummen an enger schmackhafter Sojazooss-baséiert Zooss gekacht.

Ingredienten:  

  • 1 lb. Rëndfleesch (Sirloin oder Flanksteak)
  • 2 Gromperen
  • 1 rout an 1 gréng Peffer
  • 1
  • 4 Tomaten
  • 2 Knuewelekszéiwen
  • 2 Zoppeläffel Sojaszooss
  • ¼ Taass Geméis Ueleg
  • ¼ Taass wäisse Wäin
  • 1 Teelöffel Buedem Ají Amarillo
  • Salz a Peffer ze schmaachen.

Virbereedung:  

  1. Fir de Lomo Saltado ze preparéieren, marinéiert d'Rëndfleeschstreifen an der Sojazooss, Wäisswäin, Knuewel an Ají Amarillo. Loosst et fir ongeféier 30 Minutten sëtzen.
  2. Heizen d'Pflanzöl an enger grousser Pan iwwer mëttlerer Hëtzt an addéiere d'Rëndfleeschstreifen. Fritt fir ongeféier 10 Minutten, bis d'Rëndfleesch gekacht ass.
  3. Füügt d'Gromperen, Pfeffer, Zwiebelen an Tomaten derbäi a kachen bis all d'Geméis mëll sinn, ongeféier 8-10 Minutten
  4. Soubal d'Geméis gekacht ass, Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen. Serve de Lomo Saltado mat wäisse Reis an enger Säit vu Fritten oder gekachten Ee.

3. Aji de Gallina  

Ingredienten:  

  • 1 Pond Poulet.
  • 1 zwiel.
  • 3 Knuewelekszéiwen.
  • 1 Aji Peffer.
  • 1 roude Peffer.
  • 1 Taass verdampte Mëllech.
  • 1 Coupe frësch Kéis.
  • 2 Esslöffel Geméis Ueleg.
  • Salz, Peffer a Kumin fir ze schmaachen.

Virbereedung:  

  1. Fir unzefänken, Hëtzt de Geméiswierk an engem grousse Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt, füügt dann d'Zwiebel a Knuewel dobäi. Fritt fir ongeféier 5 Minutten, heiansdo réieren.
  2. Huelt de Poulet, Aji Peffer a roude Peffer derbäi a kachen fir ongeféier 10 Minutten bis de Poulet gekacht ass.
  3. Füügt d'verdampte Mëllech an de Kéis a reduzéiert d'Hëtzt op déi niddreg. Simmer de Stew bis et verdickt ass, ongeféier 15 Minutten.
  4. Salz, Peffer a Kumin fir ze schmaachen. Serve de Stew mat gekachte Gromperen a wäisse Reis.

4. Causa rellena  

Causa rellena ass en traditionnelle peruanesche Plat, dee mat Gromperepuree gemaach gëtt, geschicht mat Thunfisch, Oliven a hart gekachten Eeër.

Ingredienten:  

  • 4 grouss Gromperen, schielen a geschnidden.
  • 1 Dosen Thuinfeschskaepp, drainért a gefleckt.
  • 12 schwaarz Oliven, geschnidden an gehackt.
  • 2 hart gekachten Eeër, gehackt.
  • 1/4 Coupe frësch gepressten Zitrounejus.
  • 2-4 waarm Chili Peppers, fein gehackt.
  • Salz fir ze schmaachen.

Virbereedung:  

  1. Fir d'Causa rellena ze maachen, kachen d'Gromperen als éischt an engem Dëppe mat gesalztem Waasser bis d'Gabel mëll ass. D'Grompere mat engem Gromperemäscher drainéieren a mëschen.
  2. Dobäizemaachen de Zitrounejus a Chili Peppers a mix bis gläichméisseg gemëscht.
  3. An enger separater Schossel mëschen d'Thun, d'Oliven an d'Eeër zesummen.
  4. Fir d'Causa rellena ze sammelen, verdeelt eng Schicht vu Gromperepuree op eng grouss Teller. Top mat der Thunfischmëschung.
  5. Eng aner Schicht vu Gromperepuree iwwer den Thun verdeelen. Top mat der reschtlecher Thunfischmëschung.
  6. Zum Schluss verdeelt déi reschtlech Gromperepuree uewen. Garnéieren mat Oliven, Eeër a Chili Peppers
  7. Fir ze servéieren, schneiden d'causa rellena a Scheiwen a servéieren. Genéisst!

Fir en extra Peruanesch Kichen Rezept, kuckt dëse Link https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ a léiert wéi een en appetitlech Arroz Chaufa mécht.

Hannerlooss eng Äntwert