Waassercress, Bok Choy, Chard a Rübengréng sinn e puer vun den nährstoffräichsten Geméis voll mat Vitaminen a Mineralstoffer, laut enger neier Etude.
Zur selwechter Zäit sollt Dir keng Ernärung aus Hambieren, Mandarinen, Knuewel an Zwiebelen erwaarden, laut der selwechter Etude.
National Diätrichtlinnen ënnersträichen d'Wichtegkeet vun "Energie" Uebst a Geméis, déi mat engem reduzéierte Risiko vu chronescher Krankheet verbonne sinn.
Wéi och ëmmer, den Auteur vun der Etude stellt fest, datt et am Moment keng kloer Verdeelung vum Ernärungswäert vu Geméis ass, wat géif weisen, wéi eng vun de Produkter am meeschten als "Energie" klasséiert sinn.
An hirer Presentatioun huet d'Jennifer Di Noya, Assistent Professer fir Soziologie op der William Patterson University, Wayne, New Jersey, eng Lëscht opgestallt baséiert op den Ernärungswäert vun Uebst a Geméis mat Daten aus der USDA.
"High-Ranking Liewensmëttel hunn en héije Nährstoff-zu-Kalorie Verhältnis", seet Di Noya. "Punkte kënnen de Konsumenten hëllefen op hir alldeeglech Energiebedürfnisser ze fokusséieren a wéi een esou vill Nährstoffer wéi méiglech aus Iessen kritt. D'Ranking weist kloer den Ernärungswäert vu verschiddene Liewensmëttel a kann hëllefen d'Auswiel ze guidéieren.
Di Noya huet den Ernärungswäert vu 47 Uebst a Geméis berechent a fonnt datt all ausser sechs d'Critèrë fir "Energie" Liewensmëttel erfëllen.
An den Top Ten - cruciferous an donkel gréng Geméis. An Uerdnung si Waasserkress, Bok Choy, Chard, Rübengréng, gefollegt vu Spinat, Zikorie, Blat Salat, Petersilie, Romaine Salat a Collard Gréng.
All dës Geméis sinn héich an Vitaminnen B, C, a K, Eisen, Riboflavin, Niacin a Folsäure - Nährstoffer, déi hëllefen de Kierper vu Kriibs an Häerzkrankheeten ze schützen.
"Dës gréng Geméis ass richteg un der Spëtzt vun der Lëscht vun 'Energie' Geméis", seet d'Lori Wright, Spriecherin fir d'Akademie fir Ernährung an Diätetik.
"Si sinn héich an B Vitamine, an hir Blieder si héich an Faser," seet Wright. - Wann Dir un Planzen denkt, ass et an de Blieder déi Nährstoffer gespäichert ginn. Dës Bliederplanzen si mat Mineralstoffer, Vitaminnen a Faser gelueden a si ganz kalorienarm.
Leit, déi d'Blieder vu Planzen wéi Sellerie, Muerten oder Rüben schneiden "e ganz nëtzlechen Deel ofschneiden", seet de Wright, en Assistent Professer am Institut fir Ëffentlech Gesondheet op der University of South Florida, Tampa.
Sechs Uebst a Geméis, déi net an der Lëscht vun Energieprodukter abegraff sinn: Hambieren, Mandarinen, Cranberen, Knuewel, Zwiebelen a Bromberen. Obwuel si all Vitamine a Mineralstoffer enthalen, si si net ganz räich un Nährstoffer, seet d'Studie.
Déi komplett Lëscht gëtt de 5. Juni am Journal Chronic Disease Prevention publizéiert. D'Leit kréien d'Nährstoffer vun dëse Planzen, egal ob se se rau iessen oder se kachen. De Schlëssel ass se net ze kachen, seet de Wright.
"Dir kritt 100% vun de Vitaminnen a Mineralstoffer a frëschem Geméis", seet si. "Wann Dir se kacht, verléiert Dir en Deel, awer net vill."
Wéi och ëmmer, wann Geméis gekacht gëtt, kënnen Vitamine B, C an aner Nährstoffer erausgezunn ginn, soen Di Noya a Wright.
"Käch, déi Spinat a Kale kachen, sollten d'Waasser vum Kachen halen, entweder andeems Dir et beim Déngscht benotzt oder andeems se et an Zosen an Zoppen addéieren", seet Di Noya. Wright stëmmt mat hir: "Mir recommandéieren d'Flëssegkeet ze benotzen. Wann Dir gréng Bounen iesst, füügt e bëssen Abkochung derbäi," seet si.