Vegetarismus a seng extrem Form - Veganismus - kënne souwuel profitabel a schiedlech fir de Kierper sinn. Wéi bei allem, ass hei eng gesonde Mënscheverstand Approche gebraucht. Ass et derwäert op dëse Wee ze goen a wéi eng Falen erwaarden eis? D'Meenung vun Experten aus Harvard hëlleft Iech ze entscheeden an de maximale Benefice vun esou engem Ernährungssystem ze kréien.
Vegetarismus huet vill Unhänger a Géigner. Wa mir décidéieren op Planz Liewensmëttel ze wiesselen ugefaangen a Fleesch a Gefligel an eiser Ernährung duerch Tofu an Nëss ersetzen, musse mir suergfälteg all d'Virdeeler an Nodeeler vun vegetarescher Ernährung studéieren, dëst mat eisem Zoustand a Fäegkeeten korreléieren, a gitt sécher e Spezialist ze konsultéieren. . Et ass besonnesch wichteg dëst fir Leit vu reife Alter ze maachen.
E plötzlechen Iwwergang zu engem aneren Ernärungssystem kann gesondheetlech Virdeeler bréngen anstatt Schued. Wéi vill Déierprotein kann aus der Diät eliminéiert ginn fir Iech selwer net ze schueden? Wëssenschaftler vun der Harvard University hunn dëst Thema studéiert an deelen e puer nëtzlech Erkenntnisser.
Virdeeler vum Vegetarismus
Et gi vill Méiglechkeeten fir eng vegetaresch Ernährung. Dräi vun hinnen si besonnesch populär:
- pescatarian Ernährung erlaabt Iech Fësch a Mier ze iessen,
- eng ovo-lakto-vegetaresch Ernährung enthält Mëllechprodukter an Eeër,
- Eng vegan Ernährung schléisst haaptsächlech Mieresfriichten, Mëllechprodukter oder aner Déiereprodukter aus.
All Optiounen enthalen normalerweis eng Diät reich an Uebst, Geméis, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nëss, Somen a gesond Ueleger. Dës Kräuterprodukter enthalen:
- eng breet Palette vun Antioxidantien déi anti-inflammatoresch Eegeschaften hunn a Gesondheet förderen kënnen,
- vill Faser, déi hëlleft Verstopfung ze vermeiden, LDL senkt - "schlecht Cholesterin", kontrolléiert Bluttzocker a Gewiicht,
- niddereg an gesättigte Fett am Verglach mat enger net-vegetarescher Ernährung.
D'Virdeeler vun esou Diäten si scho laang ënnersicht an dokumentéiert: eng manner Wahrscheinlechkeet fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen, Diabetis, Adipositas, Kriibs, héije Blutdrock.
Mä d'Bild ass net ganz kloer. Zum Beispill, eng Etude, déi am September 2019 publizéiert gouf, huet festgestallt datt zesumme mat méi nidderegen Tauxe vun Häerzattacken, Vegetarier méi héich Tariffer vun hemorrhageschen (bluddegen) Schlaganfall haten am Verglach mat Fleeschessen: dräi Fäll pro 1000 Leit iwwer 10 Joer. Déi meescht aner Studien hunn esou e Risiko net identifizéiert.
Virgewarnt gëtt forearmed
Unzehuelen datt pflanzlech Liewensmëttel méi gesond sinn wéi Déierefudder, solle mir eng vegan Ernährung verfollegen? Mat der wuessender Zuel vu vegan Produkter, déi elo an de Geschäfter verkaaft ginn an an e puer Restauranten ugebuede ginn, sollte mir dëst Thema méi no kucken.
Et ass tatsächlech onkloer ob eng vegan Ernährung nach méi Virdeeler bitt wéi eng manner strikt vegetaresch Ernährung. "Op enger vegan Ernährung fir laangfristeg ze bleiwen kann Erausfuerderung sinn", sot d'Katie McManus, Direkter vun der Ernährung am Harvard University Women's Hospital.
Also, eng rezent Etude huet gewisen datt wann et ëm d'Quantitéit vun Antioxidantien an Omega-3 Fettsäuren am Blutt geet, ass d'vegan Ernährung e bësse besser wéi déi pescataresch an ovo-lakto-vegetaresch, an nach méi wéi d'Fleesch Ernährung. Allerdéngs ass dëst nëmmen eng Etude bis elo. A ier hien seng Resultater zitéiert, ass et e Virdeel fir ze berücksichtegen: "Déi meescht Studien trennen keng vegan a vegetaresch Diäten, also hu mir net genuch Daten fir se ze vergläichen."
Et gi Bedenken iwwer ze gleewen datt eng vegan Ernährung mat Gesondheetsrisiken kënnt, besonnesch fir eeler Leit. Wéi d'Cathy McManus drop higewisen, wann eng Persoun Déiereprodukter refuséiert, kënne se e Mangel u bestëmmten Nährstoffer ginn, sou wéi:
- Kalzium. Et ass wichteg fir vill Funktiounen, besonnesch d'Gesondheet vu Schanken, Zänn, Häerz, Nerven a Blutt.
- Protein. Et ass néideg fir Muskelen, Knach an Haut ze bauen, besonnesch wa mir Alter a Muskel- a Knachmass verléieren a Woundheilung méi schwéier gëtt.
- Vitamin B12. Kommt nëmmen aus Déiereprodukter, et ass essentiell fir eis DNA, rout Bluttzellbildung, nei Zellwachstum, Glukosemetabolismus, an den Ënnerhalt vum Nervensystem.
Zousätzlech, wann Dir eng strikt Ernärung verfollegt, kann e Kaloriendefizit optrieden, a wann Dir Äre Kierper net genuch Brennstoff gitt, ass de Risiko vu reegelméissege Middegkeet oder Erschöpfung héich.
Wat ka gemaach ginn
"Wann Dir eng Planzbaséiert Ernährung auswielt, musst Dir virsiichteg sinn a sécherstellen datt Dir genuch Kalorien an Nährstoffer kritt", erkläert McManus.
Hei ass wéi Dir d'potenziell Falen vun enger vegan Ernährung oder all aner Zort Vegetarismus ëmkreest.
Vermeiden Kalziummangel. D'Experten empfeelen d'Pflanzefudder ze iessen, déi reich an Kalzium sinn: Mandelen, donkel Bliedergréng - Kabes, Spinat, Feigen, Tofu, Orangen. Eng mëttelgrouss Orange enthält ongeféier 50 mg Kalzium, während eng Taass gekachten Kabes 268 mg huet. Dir sollt zielen fir 1000-1200 mg Kalzium pro Dag ze kréien.
Gitt genuch Protein. Fir dëst, sollt Dir Protein-räich Planz Liewensmëttel wielen: Soja Produiten - Tofu, Edamame Bounen, tempeh (e fermentéiert Soja Produit); Huesen - Bounen, Lënsen; Nëss - Nëss, Mandelen, Chia Somen; Spirulina ass blo oder gréng Algen. Zum Beispill, eng Taass Konserven Bounen enthält 20 Gramm Protein, Chia Somen hunn ongeféier 15,1 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt, a Sonneblummen Somen hunn ongeféier 20,1 Gramm pro 100 Gramm. Eng Persoun brauch 0,77 Gramm Protein pro Dag pro Kilogramm Kierpergewiicht.
Verhënnert Vitamin B12-Mangel. Fir dëst ze maachen, musst Dir eppes iessen, wat Vitamin B12 enthält, wéi befestegt Planzbaséiert Mëllechprodukter, wéi Mandel- oder Sojamilch, oder befestegt Getreide. D'Kathy McManus seet datt vill Diäter extra B12 a Form vun Nahrungsergänzungen mussen huelen wann se Diät maachen. Si beréit och en Dokter ze besichen a regelméisseg den Niveau vu Vitamin B12 am Blutt ze kontrolléieren.
Wou ufänken?
Als éischt sollt Dir Ären Dokter konsultéieren, an dann de Rot vun engem Diätetiker sichen, deen Iech hëlleft den Iesseplang op Är perséinlech Besoinen a Charakteristiken unzepassen.
D'Experten vun der Harvard Medical School empfeelen verschidde Planzefudder ze kombinéieren fir déi meescht Vitaminnen an Nährstoffer ze kréien. Zum Beispill, Zoppen, Zaloten a Smoothies aus enger grousser Zuel vun Zutaten ze preparéieren.
Et ass ganz wichteg, graduell op eng nei Ernährung ze wiesselen. "Fir Ufänger, opginn rout Fleesch, dann Gefligel, an dann Mëllechprodukter a Fësch," beréit Katie McManus.
De Philosoph Lao Tzu huet argumentéiert datt de Salbei all Extremer vermeit. Eppes Neies unzefänken, ass et derwäert lues a lues ze handelen, radikal Entscheedungen a plötzlech Spréng ze vermeiden. Wann Dir eng vegetaresch Ernährung auswielt fir d'Wuelbefannen ze verbesseren, ass et wichteg an all Etapp opmierksam ze bleiwen wéi de Kierper op dës "Innovatioun" reagéiert.