Smart Suen ginn vegan. Veganismus ass um Rand - getraut mir et ze soen? - Mainstream. Den Al Gore ass viru kuerzem vegan ginn, de Bill Clinton ësst meeschtens Planz-baséiert Liewensmëttel, a Referenzen op Veganismus si bal iwwerall a Filmer an Fernsehsendungen.
Haut versichen vill Firme méi nohalteg Produkter ze kreéieren déi keng Déiereprodukter benotzen. Ëffentlech Nofro fir esou Liewensmëttel wiisst. Awer méi wichteg, d'Zukunft vum Planéit kann op esou Liewensmëttel ofhänken.
Bekannt héichprofiléiert Investisseuren wéi Microsoft Bill Gates an Twitter Matgrënner Biz Stone an Evan Williams werfen net nëmme Suen ronderëm. Wa se Sue fir budding Firme ginn, ass et derwäert ze kucken. Si hunn viru kuerzem eng fair Zomm Suen an e puer nei Firmen investéiert, déi kënschtlech Fleesch a kënschtlech Eeër produzéieren.
Dës Influencer si gär Start-ups mat attraktive Potenzial, super Idealer a grouss Ambitiounen z'ënnerstëtzen. D'Promotioun vun der pflanzlecher Ernährung bitt all dëst a méi.
Firwat solle mir op eng nohalteg Planz-baséiert Ernährung ëmsetzen
Dës Investisseuren verstinn datt de Planéit den aktuellen Niveau vun der Fabrik Landwirtschaft net laang erhalen kann. De Problem ass eis Sucht u Fleesch, Molkerei an Eeër, an et gëtt nëmme méi schlëmm.
Wann Dir Déiere gär hutt, musst Dir vun der schrecklecher Grausamkeet vun den haitegen Fabrécksbaueren entstéieren. Schéin Weiden, wou Déieren dréinen, blouf nëmmen an der Erënnerung vun eise Grousspappen a Groussmamm. D'Baueren kënnen déi grouss Nofro fir Fleesch, Eeër a Mëllech mat den ale Methoden einfach net erfëllen.
Fir Béischten rentabel ze maachen, ginn d'Hënn esou no zesummen ageklemmt, datt se hir Flilleke net ausbreeden oder iwwerhaapt goen - jee. D'Piglets ginn a spezielle Wieg geluecht, an deenen se sech net emol ëmdréinen kënnen, hir Zänn a Schwänz ginn ouni Anästhesie ewechgeholl, fir datt se sech net an engem Roserei oder Langweil bäissen. Kéi sinn gezwongen Zäit fir Zäit schwanger ze ginn, fir hir Mëllech ze fléissen ze halen, an hir Neigebuerene Kälber ginn ewechgeholl fir an Kalbfleesch ëmgewandelt ze ginn.
Wann d'Belaaschtung vun den Déieren net genuch ass fir Iech op eng pflanzlech Ernärung ze wiesselen, kuckt Iech d'Statistiken iwwer den Impakt vun der Déierewirtschaft op d'Ëmwelt. Statistike bréngt Liewen:
• 76 Prozent vun all US Akerland gëtt fir Béischten Weiden benotzt. Dat sinn 614 Milliounen Hektar Grasland, 157 Milliounen Hektar ëffentlech Land, an 127 Milliounen Hektar Bësch. • Zousätzlech, wann Dir d'Land zielt, op deem Déierefudder ugebaut gëtt, stellt sech eraus datt 97% vum US-Ackerland fir Béischten a Gefligel benotzt gëtt. • Déieren, déi fir Liewensmëttel opgewuess sinn, produzéieren 40000 kg Dünger pro Sekonn, verursaache schwéier Grondwaasserverschmotzung. • 30 Prozent vun der ganzer Uewerfläch vun der Äerd gëtt vun Déieren benotzt. • 70 Prozent vun der Entbëschung am Amazonas ass wéinst Land fir Weide geläscht. • 33 Prozent vum Ackerland op der Welt ginn ausschliisslech fir d'Ernte vu Béischten benotzt. • Méi wéi 70% vun der Erntegung, déi an den USA gewuess ass, gëtt fir Rëndfleesch. • 70% vum verfügbare Waasser gëtt benotzt fir Erntegung ze wuessen, déi meescht vun de Béischten, net Leit. • Et brauch 13 Kilogramm Getreid fir ee Kilogramm Fleesch ze produzéieren.
Trotz all deem uewe wäert d'Weltfleeschproduktioun vun 229 Milliounen Tonnen am Joer 2001 op 465 Milliounen Tonnen bis 2050 eropgoen, während d'Mëllechproduktioun vu 580 Milliounen Tonnen am Joer 2001 op 1043 Milliounen Tonnen bis 2050 eropgeet.
"Wa mir weider aktuell Trends an der Ernährung vun de westleche Länner verfollegen, bis 2050 gëtt et net genuch Waasser fir Liewensmëttel fir eng projizéiert Bevëlkerung vun 9 Milliarde Leit ze wuessen", laut engem 2012 Bericht vum Stockholm International Water Institute.
Eisen haitege System kann einfach net 9 Milliarde Mënsche fidderen wa mir weider Fleesch, Eeër a Mëllech iessen. Berechent an Dir wäert gesinn: eppes muss geännert ginn, a ganz geschwënn.
Dofir sichen schlau a räich Investisseuren op Firmen déi déi impendend Kris verstoen a Léisunge ubidden. Si féieren de Wee, de Wee fir eng pflanzenbaséiert Zukunft erweidert. Kuckt just dës zwee Beispiller.
Zäit fir e Liewen unzefänken Meatless (wuertwiertlech Iwwersetzung vum Numm vun der Firma "Beyond Meat") Beyond Meat zielt fir en alternativen Protein ze kreéieren deen mat Déiereprotein konkurréiere kann - a schlussendlech vläicht ersetzen. Si produzéieren elo realistesch "Pouletfinger" a bidden geschwënn "Rëndfleesch" un.
De Biz Stone, de Matgrënner vun Twitter, war ganz beandrockt mam Potenzial fir alternativ Protein, deen hien a Beyond Meat gesinn huet, dofir gouf hien en Investisseur. "Dës Kärelen hunn d'Fleesch Ersatzgeschäft net als eppes Neies oder Domm ugesinn," seet Stone bei Fast Company Co. "Si koumen aus der grousser Wëssenschaft, ganz praktesch, mat kloere Pläng. Si soten: "Mir wëllen an d'Multi-Milliarden Dollar Fleeschindustrie mat Planzbaséiert" Fleesch erakommen.
Wann e puer gutt, nohalteg Fleeschersatzspiller e staarkt Fouss um Maart hunn, ass et vläicht de nächste Schrëtt fir Kéi, Hënn a Schwäin aus der Liewensmëttelkette ze läschen? Jo wann ech glift.
Incredible Edible Egg (Ersatz)
Hampton Creek Foods wëll d'Eeërproduktioun revolutionéieren andeems se Eeër onnéideg maachen. Op eng fréi Etapp ass et kloer datt d'Entwécklung vun engem Produkt, deen duerch e komeschen Zoufall "Beyond Eggs" ("Ouni Eeër") genannt gëtt, zimlech erfollegräich ass.
Den Interessi fir Hampton Creek Foods ass zënter der Investitiounskonferenz 2012 eropgaang. De fréiere britesche Premier Tony Blair an de Microsoft Grënner Bill Gates hunn zwee Blueberry Muffins geschmaacht. Keen vun hinnen konnt den Ënnerscheed tëscht engem normale Cupcake an engem Cupcake mat Beyond Eggs soen. Dës Tatsaach besteet Gates, e Fan vun nohaltege Liewensmëttel. Elo ass hien hiren Investisseur.
Aner grouss finanziell Spiller wetten och op Hampton Creek Foods. De Venture Kapitalfonds vum Sun Microsystems Matgrënner Vinod Khosla huet e bedeitende Betrag vun $ 3 Milliounen an d'Firma investéiert. En aneren Investisseur ass de Peter Thiel, Grënner vu PayPal. D'Botschaft ass kloer: den Iwwergank vun Déiere- a Planzefudder huet ugefaang, an déi gréissten Investisseuren wëssen et. D'Eeërindustrie ass sou besuergt iwwer den Erfolleg vu Beyond Eggs datt et Google Annoncen opkaaft déi opdauchen wann Dir no Hampton Creek Foods, seng Produkter oder seng Mataarbechter sicht. Angscht? Richteg.
D'Zukunft ass pflanzenbaséiert wa mir eng Chance hunn jiddereen ze fidderen. Loosse mer hoffen, datt d'Leit dat mat Zäit verstoen.