Zutaten Borsch
| bäissen | 160.0 (Gramm) |
| Wäiss Kohl | 120.0 (Gramm) |
| Muert | 40.0 (Gramm) |
| Petersiliewurzel | 10.0 (Gramm) |
| Zelleri | 40.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 30.0 (Gramm) |
| Kachfett | 20.0 (Gramm) |
| Zocker | 10.0 (Gramm) |
| Esseg | 16.0 (Gramm) |
| Fleeschbritt läschen transparent | 800.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
De gerappte Kabes gëtt a kochend Bouillon oder Waasser geluecht a fir 0-15 Minutten gekacht. Dann leeën déi gestuelte Rüben (S. 61), brong Geméis a kachen bis se mëll sinn. 5-10 Minutte virum Enn vum Kachen, füügt Salz, Zocker, Gewierzer derbäi. Wann Dir Sauerkraut benotzt, gëtt gekachten Kabes zesumme mat Rüben an de Borscht agefouert. Borscht kann mat brongem Miel gewürzt ginn, verdënntem mat Bouillon oder Waasser (10 g pro 1000 g Borscht).
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | g 2919 |
| Proteins | g 3.8 | g 76 | 5% | 8.7% | g 2000 |
| Fats | g 2.9 | g 56 | 5.2% | 9% | g 1931 |
| Kuelenhydrater | g 4.3 | g 219 | 2% | 3.5% | g 5093 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1 | g 20 | 5% | 8.7% | g 2000 |
| Waasser | g 127.5 | g 2273 | 5.6% | 9.7% | g 1783 |
| Äschen | g 0.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | g 225 |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | g 7500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | g 2000 |
| Vitamin B4, Cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | g 11364 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | g 6250 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | g 3333 |
| Vitamin B9, Folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | g 8889 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | g 3750 |
| Vitamin C, ascorbesch | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | g 1837 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | g 50000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | g 15000 |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | g 16667 |
| Vitamin PP, NEE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | g 1307 |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | g 1450 |
| Kalzium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | g 5376 |
| Magnesium, MG | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | g 3101 |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | g 6404 |
| Schwiefel, S. | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | g 5495 |
| Phosphor, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | g 1636 |
| Chlor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | g 11856 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 16.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | g 1800 |
| Jod, ech | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | g 4839 |
| Kobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | g 714 |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | g 1290 |
| Koffer, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | g 2101 |
| Molybdän, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | g 1591 |
| Néckel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | g 35714 |
| Kromm, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | g 1087 |
| Zénk, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | g 4055 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 3.2 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 5.1 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 57,7 kcal.
borscht räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 44,4%, Kobalt - 14%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN INGREDIENTEN VUM REZEPT Borscht PRO 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 57,7 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi bereet Borscht, Rezept, Kalorien, Nährstoffer