Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | g 1002 |
| Proteins | g 23.8 | g 76 | 31.3% | 18.6% | g 319 |
| Fats | g 7.38 | g 56 | 13.2% | 7.9% | g 759 |
| Waasser | g 68.72 | g 2273 | 3% | 1.8% | g 3308 |
| Äschen | g 1.44 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.6% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.143 mg | 1.5 mg | 9.5% | 5.7% | g 1049 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 3.5% | g 1682 |
| Vitamin B4, Cholin | 77.6 mg | 500 mg | 15.5% | 9.2% | g 644 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 1.99 mg | 5 mg | 39.8% | 23.7% | g 251 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 11.5% | g 518 |
| Vitamin B9, Folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.8% | g 3333 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 4.11 μg | 3 μg | 137% | 81.5% | g 73 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.9% | g 3103 |
| Vitamin D, Calciferol | 19 μg | 10 μg | 190% | 113.1% | g 53 |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.79 mg | 15 mg | 18.6% | 11.1% | g 538 |
| Gamma Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phylloquinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | g 120000 |
| Vitamin PP, NEE | 6.646 mg | 20 mg | 33.2% | 19.8% | g 301 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 450 mg | 2500 mg | 18% | 10.7% | g 556 |
| Kalzium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.8% | g 3333 |
| Magnesium, MG | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.5% | g 1333 |
| Natrium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | g 2131 |
| Schwiefel, S. | 238 mg | 1000 mg | 23.8% | 14.2% | g 420 |
| Phosphor, P | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 20.1% | g 296 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.2% | g 5000 |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | g 15385 |
| Koffer, Cu | 55 μg | 1000 μg | 5.5% | 3.3% | g 1818 |
| Selen, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 30.4% | g 196 |
| Zénk, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 2.7% | g 2222 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 1.491 | ~ | |||
| valine | g 1.283 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.733 | ~ | |||
| Isoleucine | g 1.148 | ~ | |||
| leucine | g 2.025 | ~ | |||
| lysine | g 2.287 | ~ | |||
| methionine | g 0.738 | ~ | |||
| threonine | g 1.092 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.279 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.973 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.507 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 2.551 | ~ | |||
| glycine | g 1.196 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.719 | ~ | |||
| Proline | g 0.881 | ~ | |||
| serin | g 1.016 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.84 | ~ | |||
| cysteine | g 0.267 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 70 mg | maximal 300 mg | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.056 | maximal 1.9 г | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 1.651 | maximal 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | g 0.005 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.217 | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoesch | g 0.017 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 1.108 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.015 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.274 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.009 | ~ | |||
| 22: 0 | g 0.004 | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | g 0.002 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 2.363 | min 16.8 г | 14.1% | 8.4% | |
| 14: 1 Myristole | g 0.004 | ~ | |||
| 15: 1 Päischtvakanz | g 0.006 | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.406 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 1.64 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.265 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | g 0.021 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonesch, cis (omega-9) | g 0.02 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 1.799 | vu 11.2 op 20.6 | 16.1% | 9.6% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.588 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.08 | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Stärkung | g 0.001 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | g 0.047 | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | g 0.033 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.051 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | g 0.259 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 1.065 | vu 0.9 op 3.7 | 100% | 59.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | g 0.008 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | g 0.109 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | g 0.616 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.727 | vu 4.7 op 16.8 | 15.5% | 9.2% |
Den Energiewäert ass 168 kcal.
- 3 Oz = 85 g (142.8 kCal)
- Filet = 71 g (119.3 kCal)
Bauerenhaff gefouert Reebou Forellen, gekacht an der Hëtzt räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Cholin - 15,5%, Vitamin B5 - 39,8%, Vitamin B6 - 19,3%, Vitamin B12 - 137%, Vitamin D - 190% , Vitamin E - 18,6%, Vitamin PP - 33,2%, Kalium - 18%, Phosphor - 33,8%, Selen - 51,1%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Tags: Kaloriengehalt 168 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitamine, Mineralstoffer, firwat ass et nëtzlech?