Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | g 1958 |
| Proteins | g 19.42 | g 76 | 25.6% | 29.8% | g 391 |
| Fats | g 0.99 | g 56 | 1.8% | 2.1% | g 5657 |
| Waasser | g 79.34 | g 2273 | 3.5% | 4.1% | g 2865 |
| Äschen | g 1.42 | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | g 687 |
| Kalzium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | g 7692 |
| Magnesium, MG | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | g 1081 |
| Natrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | g 783 |
| Schwiefel, S. | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | g 515 |
| Phosphor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | g 388 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | g 6207 |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | g 18182 |
| Koffer, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | g 2326 |
| Zénk, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | g 2727 |
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 74 mg | maximal 300 mg | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.003 | maximal 1.9 г | |||
| monounsaturéierten Transfetter | g 0.033 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.202 | maximal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.113 | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoesch | g 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.157 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.001 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.031 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.131 | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.011 | ~ | |||
| 16: 1 giw | g 0.01 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.083 | ~ | |||
| 18: 1 giw | g 0.08 | ~ | |||
| 18: 1 Iwwersetzung | g 0.003 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.035 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | g 0.001 | ~ | |||
| 22: 1 giw | g 0.001 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.362 | vu 11.2 op 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.006 | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | g 0.006 | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Stärkung | g 0.003 | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | g 0.002 | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | g 0.002 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.006 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | g 0.104 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.345 | vu 0.9 op 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | g 0.011 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | g 0.227 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.014 | vu 4.7 op 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Den Energiewäert ass 86 kcal.
Pollock, Alaska, gekacht räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Kalium - 14,6%, Phosphor - 25,8%
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
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