Chinesesch Trüffel (Tuber indicum)
- Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
- Ënnerdeelung: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Ënnerklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Uerdnung: Pezizales (Pezizales)
- Famill: Tuberaceae (Trüffel)
- Gattung: Tuber (Trüffel)
- Typ: Tuber indicum (Chinesesch Trüffel)
- asiatesch Trüffel
- Indesch Trüffel
- asiatesch Trüffel;
- indesch Trüffel;
- Tuber sinensis
- Trüffelen aus China.
Chinesesch Trüffel (Tuber indicum) ass e Pilz, deen zu der Gattung Trüffel gehéiert, der Trüffelfamill.
D'Uewerfläch vun der chinesescher Trüffel gëtt duerch eng ongläich Struktur vertrueden, donkelgrau, bal schwaarz. Et huet eng kugelfërmeg, ronn Form.
Déi chinesesch Trüffel dréit de ganze Wanter Uebst.
De Geschmaach an Aroma Eegeschafte vu chinesesche Trüffelen si vill méi schlëmm wéi déi vu schwaarze franséische Trüffelen. A senger rauer Form ass dëse Pilz ganz schwéier ze iessen, well säi Fleesch ass haart a schwéier ze kauen. Et gëtt praktesch keen Aroma an dëser Spezies.
Chinesesch Trüffel ass ähnlech wéi franséisch schwaarz Trüffelen oder klassesch schwaarz Trüffelen. Et ënnerscheet sech vun hinnen an engem manner ausgeprägten Aroma a Geschmaach.
Déi chinesesch Trüffel, trotz hirem Numm, gouf fir d'éischt an Indien entdeckt. Eigentlech, op senger Plaz, krut et den éischte laténgesche Numm, Tuber indicum. Déi éischt Entdeckung vun der Spezies ass am nordwestlechen Deel vum Himalaya geschitt, am Joer 1892. Ee Joerhonnert méi spéit, am Joer 1989, gouf déi beschriwwen Zort Trüffel a China entdeckt a krut säin zweeten Numm, deen haut nach ëmmer vu Mykologen benotzt gëtt. Den Export vun dëse Champignonen kënnt elo nëmmen aus China. Chinesesch Trüffel ass eng vun de gënschtegsten Aarte vu Champignonen vun dëser Spezies.