Kokosnossueleg gëtt als gesond Iessen gefördert. Mir wëssen datt et wesentlech polyunsaturéiert Fettsäuren enthält déi net vum mënschleche Kierper synthetiséiert ginn. Dat ass, si kënnen nëmme vu baussen kritt ginn. Onraffinéiert Kokosnossueleg ass eng Quell vun dësen nëtzlechen Fettsäuren, dorënner Laurin, Olesch, Stearin, Capryl, a vill méi. Wann et erhëtzt gëtt, emittéiert et keng Karzinogenen, behält all nëtzlech Vitamine an Aminosäuren, wat et erlaabt et vill am Kachen ze benotzen.
Wéi och ëmmer, amerikanesch Wëssenschaftler roden d'Benotzung vu Kokosnossueleg als Analog zu anere vegetabelen Ueleger an Déierefett opzeginn. Et stellt sech eraus datt et bal sechs Mol méi gesättegt Fett wéi Olivenueleg enthält. Saturéiert Fette, op der anerer Säit, ginn als ongesond ugesinn well se schlecht Cholesterinspiegel erhéijen, wat de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen.
Laut engem publizéierten Artikel enthält Kokosnossueleg 82% gesättigte Fett, wärend Fett 39% huet, Rëndfleeschfett huet 50%, a Botter huet 63%.
Fuerschung, déi an den 1950er Jore gemaach gouf, huet e Link tëscht gesättigte Fett an LDL Cholesterin (de sougenannte "schlecht" Cholesterin) gewisen. Et kann zu Bluttgerinnung féieren an zu Häerzkrankheeten a Schlaganfall féieren.
HDL-Cholesterol, op der anerer Säit, schützt géint Häerzkrankheeten. Et absorbéiert Cholesterin an transportéiert et zréck an d'Liewer, déi et aus dem Kierper spült. Héich Niveaue vu "gudde" Cholesterin hunn de genee de Géigendeel Effekt.
D'AHA recommandéiert d'Liewensmëttel héich an gesättigte Fette ze ersetzen, dorënner rout Fleesch, frittéiert Liewensmëttel, a leider Kokosnossueleg, mat Quelle vun onsaturéierte Fette wéi Nëss, Hülsenfrüchte, Avocados, net-tropesch Geméisueleg (Oliv, Leinsamen, an anerer) .
Laut Ëffentlech Gesondheet England, soll e Mëttelalter Mann net méi wéi 30 Gramm gesättigte Fett pro Dag konsuméieren, an eng Fra däerf net méi wéi 20 Gramm sinn. D'AHA recommandéiert gesättigte Fett op 5-6% vun de Gesamtkalorien ze reduzéieren, dat ass ongeféier 13 Gramm fir eng 2000 Kalorie deeglech Diät.