Dänesch Kichen

Iergendwou wäit ewech, am Norde vun Europa, ëmgi vum Baltesche an Nordmier, läit en erstaunlecht Land - Dänemark. Op den éischte Bléck ass seng Kichen praktesch net anescht wéi aner Kichen aus de skandinavesche Länner. Awer och bei méi noer Untersuchung si markant Ënnerscheeder sichtbar. Nëmme dëst Land vu Joer zu Joer gëtt Land vun 700 Typen vu Sandwichen vun Touristen genannt. Nëmmen hei sinn se en Héichpunkt vun der nationaler Kichen ginn. An nëmmen hei hunn se et fäerdeg bruecht, se a Fachgeschäfter ronderëm d'Welt ze verkafen!

Geschicht

Fir d'Geschicht vun Dänemark haut kennenzeléiere geet et duer just dëst Land ze besichen an e puer national Platen an engem vun de lokale Restauranten ze schmaachen. Ëmmerhi koum de Restaurantgeschäft selwer hei am XIII Joerhonnert. Vill Zäit ass zënterhier vergaang, awer seng Echoen a Form vun traditionelle Wiertschaften, déi nach ëmmer mat moderne Caféen konkurréiere. Dank esou vill Heefegkeete vun interessante Plazen, hei fannt Dir ëmmer wou Dir iesst, den Duuscht läscht oder einfach mat Ärer Liiblingszeitung an den Hänn relax. An déi dänesch Kichen baséiert nach ëmmer op antike Rezepter, no deenen déi lokal Hostessen hir Köstlechkeeten viru ville Joerhonnerte preparéiert hunn. True, dëst war net ëmmer de Fall.

Natierlech huet d'ursprénglech fruchtbar Land an d'hart Klima d'Dänen d'Einfachheet an d'Ernärung vun de preparéierten Platen gär, fir déi se Produkter benotzt hunn, déi an hirer Heemecht gewuess oder produzéiert goufen. Trotzdem huet d'Gourmet-Kichen vun de méi südlechen Noperen elo an dann d'Dänen ugezunn, dofir hunn iergendwann Köstlechkeeten aus neie Produkter ugefaang déi üblech Delikatesse ze ersetzen. Et ass schwéier virzestellen, wat an e puer Joerhonnerte geschitt wier, wann d'Käch vun enger neier Generatioun net agegraff hätten. Si hunn net nëmmen Ingredienten, déi an de lokale Breedegraden gewuess sinn, an d'national Kichen zréck bruecht, awer och de Goût vum vergiessene Duerfgeméis nei entdeckt. Dëst gouf gemaach souwuel fir d'Erhaalung vun kulinareschen Traditiounen, wéi och fir eng vun de leckersten a gesondsten Kichen mat héichqualitativen frësche lokale Produkter ze kreéieren, déi spéider Dänesch ginn.

Eegeschaften

Haut kann déi national dänesch Kichen unerkannt ginn duerch déi charakteristesch Featuren, déi am Rezept fir all eenzel vun de Platen, déi op den Dëscher vun den lokalen Awunner present sinn, kënne ginn. Et:

• D'Virherrschung vu häerzlechen Delikatesse mat vill Fleesch a Fësch. An dat alles well d'Liewensmëttel fir d'Awunner eng Aart Schëld sinn, wat zënter antik Zäiten hinnen gehollef huet d'Keelt ze halen. An zënterhier huet sech praktesch näischt geännert. Wéi ëmmer ass Protein eng vital Substanz déi de Leit hëlleft an der Schoul ze exceléieren, ze schaffen, ze trainéieren, nei Ziler am Liewen ze setzen an se z'erreechen, dofir gëtt et héich geschätzt.
• D'Präsenz vun enger riseger Zuel vu Sandwich Rezepter. Geméiss verschiddene Schätzunge sinn et vun 200 bis 700 Arten hei, a jidderee vun hinnen verdéngt opmierksam.
• Léift fir Schweinefleesch, dat gëtt benotzt fir vill lecker Platen ze maachen wéi Stew, Zoossiss a Wipp, a servéiert mat Bäilagen oder Zoossen. Wéinst dëser Feature gëtt dänesch Kichen dacks mat der däitscher Kichen verglach.
• Léift fir Fësch a Mieresfriichten, déi sinn d'Basis fir déi éischt an zweet Coursen virzebereeden.
• Heefeg Konsum vu Geméis. Am Virbereedung vu Bäilagen ginn Kartoffel, gekacht oder gebak, rout Kabes, an Ënnen benotzt. Muerten, Rüben, Sellerie, Bounen, Choufleur, Champignonen, Peffer ginn zu Zaloten derbäigesat. Frësch Gurken, Tomaten, Kraider a Wäiss Rettich gi giess.
• Léift fir Mëllechprodukter. Et ass schwéier eng traditionell Dänesch Dësch ouni verschidden Zorte vu Kéis virzestellen, Kefir, Mëllech Zopp, hausgemaachte Mayonnaise a Gîte rural Kéis, déi aus Kéi a Schof Mëllech gemaach ginn.

Basis Kachmethoden:

Schlussendlech ass déi interessantst Saach iwwer dänesch Kichen hir national Platen. Awer net nëmme well déi meescht vun hinnen nach no alen Rezepter virbereet ginn. D'Tatsaach ass datt se meeschtens eng Kombinatioun vun op den éischte Bléck inkompatibel Produkter implizéieren, an doduerch real Meeschterstécker ze kreéieren fir Gourmeten op der ganzer Welt ze gefalen. Dës enthalen:

Sandwichen. Et ass schwéier iwwer si ze roueg ze halen wann se an Dänemark als appetizer an Haaptgeriicht benotzt ginn. Ënnerscheed tëscht Single-Layer a Multi-Layer Sandwichen. Déi lescht kombinéieren onerwaart Zutaten: Poulet, Saumon, Rettich an Ananas. An dëst ass bannent engem Smurrebred, oder Sandwich, wéi et hei genannt gëtt. Iwwregens sinn déi einfachst Smörrebred Scheiwen aus Brout a Botter, an déi komplexst sinn eng Rei Schichten Speck, Jelly, Tomaten, wäiss Rettich, Liewer Pâté a Scheiwen Brout, déi a Schichten giess ginn a stolz genannt ginn " Dem Hans Christin Andersen säi Liiblings Sandwich. A ville Stied vum Land ginn et déi ganz spezialiséiert Geschäfter fir de Verkaf vu Smörrebred. De bekanntste - "Oscar Davidsen", läit zu Kopenhagen. Dëst ass e Restaurant deen Uerder fir hir Virbereedung och aus dem Ausland akzeptéiert. Eng aner lokal Promi ass de Kopenhagen Sandwichgeschäft, dee wärend senger Existenz am Guinness Book of Records agefouert gouf. Et bitt 178 Optiounen fir Sandwichen, beschriwwen um Menü, 1 m 40 cm laang. Laut den Awunner, ee Gaascht hei war eemol erwächt wann, amgaang hien ze studéieren, en Hongerspasm wuertwiertlech an den Hals gepresst huet.

Smoked Herring ass en nationalt dänescht Plat dat hei zënter de spéide 1800er existéiert.

Schwéngefleesch mat rout Kabes.

Schwäin mat Äppel a Prongen.

Dänescht Speck ass e Plat dat mat Geméis ugebaut ass.

Blackberry an Erdbeersuppe mat Rahm, déi a sengem Erscheinungsbild entweder flësseg Gebees oder Kompott gläicht.

Hering Zalot mat grénge Bounen.

Dänesch Nuddelsalat, mat gekachten Muerten, Choufleur, Sellerie -Wuerzel, Schinken an natierlech d'Nuddelen selwer. Et gëtt traditionell op enger Scheif Brout a Form vun engem Sandwich servéiert, awer wéi aner Zaloten. Interessanterweis, am Géigesaz zu anere Länner, gëtt speziell Roggenbrout an Dänemark héich geschätzt. Et ass sauer a beräichert mat vill Nährstoffer wéi Phosphor, Magnesium, Vitamin B1, Diätfaser. De Prozess vu senger Virbereedung streckt sech fir een Dag.

Schwäin Zoossiss an Zoossiss mat Zoossen.

Gesalzt Poulet mat Ananas a gebakene Gromperen als Bäilag.

Kopenhagen, oder Wiener Bunnen sinn de Stolz vun dësem Land. Si hu sech hei zënter dem XNUMXe Joerhonnert virbereet.

Gewierzte Mëllech ass moies fir vill Familljen e Must.

Dat traditionellt alkoholescht Getränk ass Aquavit, deem seng Kraaft 32 - 45 Grad ass. Et gouf fir d'éischt vun Alchemiste viru ronn 200 Joer virbereet, wéi se e Rezept fir éiweg Jugend erfonnt hunn. Zesumme mat deem, Schnapps, Béier a schaarf Wäin Bisschopswijn, wat Glühwäin gläicht, sinn hei gär.