Summer ass d'Saison fir Beeren a Champignonen. Awer wann d'Beeren op der richteger Zäit op der richteger Plaz wuessen, soulaang et Hëtzt a Feuchtigkeit ass, da sinn d'Pilze ganz kapricious an dëser Hisiicht. Natierlech huet all Champignon Picker "Fësch" Plazen, awer et ass net gewosst ob Champignonen dës Saison wuessen. Et geschitt datt et waarm war an et gereent huet, awer et waren keng Champignonen. Verschidde Champignonen ginn an de Bëscher a Copse vum Süden Ural fonnt. Awer net all si iessbar. Loosst eis iwwer déi bekanntst schwätzen.
Wann et am Juni waarm ass, an net ganz waarm, reent et dacks, déi éischt Ural Champignonen erscheinen - dabki, boletus, boletus. Boletus an Dabka wuessen am "jonke" Bësch - Iwwerwachstum vu jonke Birken, déi an der moderner Zäit gewalteg op der Plaz vu fréiere Felder gewuess sinn. Ueleg a Boletus léiwer Nadelbëscher, Planzéiere Chrëschtbeem. Direkt do, am Birch woodland, kënnt Dir de Kinnek vun Champignonen Länner treffen - wäiss Champignon. Awer fir d'Ural Bëscher ass hien e rare Gaascht, awer dee Beschten!
Wann d'Zäit vun de tubuläre Pilze fortgeet, kënnt d'Zäit vu lamellar Pilze un. Déi alleréischt Russulas erschéngen, all d'Faarwen vum Reebou. Mee et ass nach ëmmer net dee beschte Champignon. Wëssenschaftlech Leit waarden op dréchen Champignonen. Also an den Urals nennen se eng wäiss Laascht, déi op anere Plazen net fir eng Laascht geholl gëtt, awer ëmsoss, oh, vergeblech. E richtege Champignon nennt een hei réi, an déi gefällt se net wierklech. Si wuessen selten, erfuerderen seriöse Veraarbechtung, an de Geschmaach kann net mat dréchen verglach ginn. Awer hei ginn eng grouss Zuel vu Platen aus dréchene preparéiert, an aner Varietë vu Champignonen sinn net gëeegent fir si. D'Plaze wou d'Mëllechpilze wuessen sinn derwäert ze erënneren. Well d'nächst Joer wäerte se do erëm wuessen. Wann se wëllen.
Champignonen fannen ass eng richteg Konscht. Mëllech Champignonen wuessen an de Familljen, wann Dir een fannt, kuckt no - Dir wäert definitiv seng Komeroden fannen. Si wuessen an Birkebëscher, ënner Blieder, an Tuberkulos. Nëmmen en trainéiert Auge wäert dës selwecht Tuberkulos bemierken.
Trocken Mëllech Champignonen ginn gesalzt a marinéiert. Si Cook lokal lecker Zopp - Georgian Zopp. Si gi mat jonke Gromperen a gréngen Zwiebelen frittéiert, well se just an der Zäit fir den Ufank August reift, um Ufank vun der Sammlung vu Mëllechpilze. Si maachen dumplings, lokal dumplings mat Mëllech Champignons.
Gutt, Mëllech Champignonen sinn och fortgaang, Champignonpicker waarden elo op den Hit vun der Saison - erëm. Och wann d'Mëllechpilze méi a méi verwinnen kënnen, hunn se d'Besonderheet fir a Perioden ze wuessen, heiansdo ginn et dräi Perioden am Summer-Hierscht. Hunneg Champignonen ginn am September. Si wuessen a Clearings, op Stämme, heiansdo souguer just am Gras, oder op engem Bamstämm. Si wuessen a Famillen op. Si soen datt se mat falschen Champignonen duerchernee kënne ginn, awer menger Meenung no ass dëst onwahrscheinlech. Et huet e speziellen, onvergläichlechen Aroma. Kee Champignon richt esou. Hunneg Champignonen ginn agemaachtent, gedréchent. Getrockene Champignonen gi benotzt fir Pies am Wanter ze maachen. Pickled Champignonen sinn eng Delikatesse op sech selwer.
Stille Juegd fir e puer gëtt de beléifsten Hobby vun engem Liewen.