Inhalter
Enzyme sinn d '"Aarbechtspäerd" vun eisem Kierper. Wann Dir am akademesche Referenzbuch kuckt, kënnt Dir erausfannen datt d'Wuert Enzyme, iwwersat aus Latäin, Sourc bedeit. An et ass dank sou engem Souren datt eng enorm Zuel vu chemesche Prozesser an eisem Kierper all Sekonn stattfannen.
Jidd vun dësen chemesche Prozesser huet seng eege Spezialiséierung. Wärend engem gi Proteine verdaut, wärend deem aneren - Fetter, an dat Drëtt ass verantwortlech fir d'Absorptioun vu Kuelenhydrater. Zousätzlech si Enzyme fäeg eng Substanz an eng aner ëmzewandelen, wat de Moment méi wichteg fir de Kierper ass.
Enzymräich Liewensmëttel:
Allgemeng Charakteristike vun Enzymen
D'Entdeckung vun Enzymen ass am Joer 1814 geschitt, dank der Konversioun vu Stärke an Zocker. Dës Transformatioun koum als Resultat vun der Handlung vum Amylase Enzym isoléiert aus Gerste Séiwierker.
Am Joer 1836 gouf en Enzym entdeckt, spéider mam Numm Pepsin. Et gëtt eleng an eisem Mo produzéiert, a mat der Hëllef vu Salzsäure brécht et aktiv Proteine of. Pepsin gëtt och aktiv benotzt fir Kéis ze maachen. An an der Heftransformatioun verursaacht alkoholesch Fermentatioun en Enzym mam Numm Zymase.
Duerch hir chemesch Struktur gehéieren Enzymen zu der Klass vu Proteinen. Dëst si Biokatalysatoren déi Substanzen am Kierper ëmwandelen. Fir hiren Zweck ginn Enzyme a 6 Gruppen agedeelt: Lyasen, Hydrolasen, Oxidoreduktasen, Transferasen, Isomerasen a Ligasen.
Am Joer 1926 goufen Enzyme fir d'éischt aus liewegen Zellen isoléiert an a kristalliner Form kritt. Sou gouf et méiglech se als Deel vu Medikamenter ze benotzen fir de Kierper seng Fäegkeet ze verdauen Liewensmëttel.
Hautdesdaags kennt d'Wëssenschaft eng grouss Zuel vun allen Zorten Enzymen, e puer dovun ginn vun der pharmazeutescher Industrie als Medikamenter an Nahrungsergänzungen produzéiert.
Pancreatin extrahéiert aus der Bauchspaicheldrüs vu Ranner, Bromelain (Ananas Enzym), Papain kritt aus der exotescher Uebst vu Papaya sinn haut grouss Nofro. An a fettege Liewensmëttel vu pflanzlechen Hierkonft, zum Beispill, an Avocados, an an der Bauchspaicheldrüs vun Déieren a Mënschen, gëtt et en Enzym mam Numm Lipase, dat bedeelegt ass beim Ofbau vu Fette.
Deegleche Bedierfnes un Enzymen
Et ass schwéier de Gesamtbetrag vun Enzymen ze berechnen, déi de Kierper fir voll Funktionéiere wärend dem Dag erfuerdert, wéinst der grousser Unzuel un Enzymen, déi an eisem Kierper a ganz verschiddene Quantitéite existéieren.
Wann de Magensaft wéineg proteolytesch Enzyme enthält, da sollt d'Quantitéit u Produkter, déi déi néideg Enzyme enthalen, erhéicht ginn. Pancreatin, zum Beispill, ass verschriwwen a Quantitéite rangéiert vun 576 mg pro Dag an endet, wann néideg, mat enger 4-fach Erhéijung vun der Dosis vun dësem Medikament.
De Besoin fir Enzyme klëmmt:
- mat schleppender Aarbecht vum Magen-Darmtrakt;
- mat e puer Krankheeten vum Verdauungssystem;
- Iwwergewiicht;
- schwaach Immunitéit;
- Intoxikatioune vum Kierper;
- am Alter, wann hir eege Enzyme méi schlecht produzéiert ginn.
De Bedierfnes fir Enzyme fällt of:
- am Fall vun enger erhéiter Quantitéit vu proteolyteschen Enzymen am Magensaft;
- individuell Intoleranz zu Produkter a Preparatiounen déi Enzyme enthalen.
Nëtzlech Properties vun Enzymen an hiren Effekt op de Kierper
Enzyme sinn am Verdauungsprozess involvéiert, hëllefen dem Kierper Liewensmëttel ze verschaffen. Si normaliséieren de Stoffwiessel, förderen Gewiichtsverloscht. Immunitéit stäerken, Gëfter aus dem Kierper huelen.
Promotéiert d'Erneierung vu Kierperzellen a beschleunegt de Selbstreinigungsprozess vum Kierper. Konvertéiert Nährstoffer an Energie. Beschleunegt Wonnheelung.
Zousätzlech erhéicht Liewensmëttel reich an Enzyme d'Zuel vun Antikörper déi erfollegräich géint Infektiounen kämpfen an doduerch eis Immunitéit stäerken. D'Präsenz vun Verdauungsenzymen a Liewensmëttel dréit zur Veraarbechtung an der properer Absorption vun Nährstoffer bäi.
Interaktioun mat wesentlechen Elementer
Déi Haaptkomponente vun eisem Kierper - Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater - interagéieren enk mat Enzymen. Vitamine droen och zu der méi aktiver Aarbecht vu verschiddenen Enzymen bäi.
Fir d'Aktivitéit vun Enzymen ass e Säure-Basis-Balance vum Kierper noutwendeg, d'Präsenz vu Coenzymen (Derivate vu Vitaminnen) a Kofaktoren. An och d'Feele vu Inhibitoren - bestëmmte Substanzen, metabolesche Produkter, déi d'Aktivitéit vun Enzymen während chemesche Reaktiounen ënnerdrécken.
Unzeeche fir e Manktem un Enzymen am Kierper:
- Stéierunge vum Magen-Darmtrakt;
- allgemeng Schwächt;
- Malaise;
- Gelenkschmerzen;
- achilesch Gastritis;
- erhéicht ongesonde Appetit.
Unzeeche vun iwwerschësseg Enzymen am Kierper:
- Kappwéi;
- Reizbarkeet;
- Allergien.
Faktoren, déi den Inhalt vun Enzymen am Kierper beaflossen
Regelméisseg Konsum vu Liewensmëttel déi Enzyme enthalen hëlleft de Mangel u wesentlechen Enzymen am Kierper opzefëllen. Awer fir hir voll Assimilatioun a Vitalitéit ass et néideg e gewësse Säurebasisausgleich ze garantéieren, nëmme charakteristesch fir e gesonde Kierper.
Zousätzlech, a verschidde Krankheete vum Magen-Darmtrakt, gi verschidden Aarte vun Enzymen net méi vum Kierper a genuch Quantitéiten hiergestallt. An dësem Fall kommen Nahrungsergänzungen an e puer Medikamenter zur Rettung.
Enzyme fir Schéinheet a Gesondheet
Zënter Enzyme sinn an der Transformation vun e puer Verbindungen an anerer involvéiert, méi wichteg, hir Funktioun bestëmmt net nëmmen d'Gesondheet vun eisem ganze Kierper, mee beaflosst och d'Erscheinung vun der Haut, Hoer, Nägel an optimalem Kierpergewiicht.
Dofir, mat Liewensmëttel mat Enzymen, kënnt Dir net nëmmen allgemeng Ernärung fir de ganze Kierper festleeën, awer och Är extern Schéinheet an Attraktivitéit verbesseren. Kee Wonner datt se soen datt d'Schéinheet als éischt eng exzellent Gesondheet vum ganzen Organismus ass!