Wësst Dir wat d'Käschte vun engem Hamburger sinn? Wann Dir seet datt et $ 2.50 ass oder den aktuelle Präis an engem McDonald's Restaurant, ënnerschätzt Dir säi reelle Präis enorm. De Präis Tag reflektéiert net déi richteg Produktiounskäschte. All Hamburger ass d'Leed vun engem Déier, d'Käschte fir eng Persoun ze behandelen déi et ësst, a wirtschaftlech an Ëmweltproblemer.
Leider ass et schwéier eng realistesch Schätzung vun de Käschte vun engem Hamburger ze ginn, well déi meescht vun de Betribskäschte verstoppt sinn oder einfach ignoréiert ginn. Déi meescht Leit gesinn d'Péng vun Déieren net, well se op Bauerenhaff gelieft, an dann goufen se kastréiert an ëmbruecht. Awer déi meescht Leit si sech gutt bewosst iwwer d'Hormonen an d'Drogen, déi d'Déieren gefiddert oder direkt verwalt ginn. An domat verstinn se datt héich Tariffer vu chemesche Gebrauch eng Bedrohung fir d'Leit duerstellen kann duerch d'Entstoe vun antibiotike-resistente Mikroben.
Et gëtt ëmmer méi Sensibiliséierung iwwer de Präis dee mir fir Hamburger mat eiser Gesondheet bezuelen, datt mir d'Risike vun Häerzattacken, Colon Kriibs an héije Blutdrock erhéijen. Awer eng vollstänneg Studie iwwer d'Gesondheetsrisiken vum Fleesch iessen ass nach laang net komplett.
Awer d'Käschte involvéiert an der Fuerschung blénken am Verglach zu den Ëmweltkäschte vun der Béischteproduktioun. Keng aner mënschlech Aktivitéit huet zu esou enger massiver Zerstéierung vu vill vun der Landschaft a vläicht der Weltlandschaft gefouert wéi eis "Léift" fir d'Kéi a säi Fleesch.
Wann d'real Käschte vun engem Hamburger souguer ongeféier op e Minimum geschat kënne ginn, da stellt sech eraus datt all Hamburger wierklech wäertvoll ass. Wéi géift Dir verschmotzt Waasserkierper bewäerten? Wéi géift Dir déi deeglech verschwannende Spezies bewäerten? Wéi fannt Dir déi reell Käschte vun der Degradatioun vum Buedem? Dës Verloschter si bal onméiglech ze schätzen, awer si sinn de reelle Wäert vun de Béischtenprodukter.
Dëst ass Äert Land, dëst ass eist Land ...
Néierens sinn d'Käschte vun der Béischteproduktioun méi evident ginn wéi an de Lännere vum Westen. Den amerikanesche Westen ass eng grandios Landschaft. Dréchen, Fielsgäerteg a barrel Landschaft. Deserts ginn definéiert als Regiounen mat minimalem Nidderschlag an héije Verdampungsraten - an anere Wierder, si si charakteriséiert duerch minimale Nidderschlag a spatzen Vegetatioun.
Am Westen brauch et vill Land fir eng Kéi z'erhiewen fir genuch Fudder ze bidden. Zum Beispill, e puer Hektar Land fir eng Kéi z'erhiewen ass genuch an engem fiichtege Klima wéi Georgien, awer an den ariden a biergerleche Gebidder vum Westen brauch Dir 200-300 Hektar fir eng Kéi z'ënnerstëtzen. Leider veruersaacht déi intensiv Fudderkultivatioun, déi de Béischtengeschäft ënnerstëtzen, irreparabele Schued un der Natur an den ekologesche Prozesser vun der Äerd.
Bréchege Buedem a Planzengemeinschafte ginn zerstéiert. An do läit de Problem. Et ass en Ëmweltverbrieche fir Béischten wirtschaftlech z'ënnerstëtzen, egal wat Béischten Affekote soen.
Ëmweltfrëndlech - wirtschaftlech net nohalteg
E puer kënne froen wéi de Pastoralismus fir sou vill Generatiounen iwwerlieft huet wann et de Westen zerstéiert? Et ass net einfach ze beäntweren. Als éischt wäert de Pastoralismus net iwwerliewen - et ass zënter Joerzéngte am Réckgang. D'Land kann einfach net sou vill Béischten ënnerstëtzen, d'Gesamtproduktivitéit vun de westleche Lännere sinn erofgaang wéinst Béischten. A vill vun de Ranner hunn Aarbecht geännert an an d'Stad geplënnert.
De Pastoralismus iwwerlieft awer haaptsächlech vu grousse Subventiounen, souwuel wirtschaftlech wéi ökologesch. De westleche Bauer huet haut d'Chance nëmmen duerch staatlech Subventiounen um Weltmaart ze konkurréiere. Steierzueler bezuele fir Saachen wéi Raubdéierkontrolle, Onkrautkontrolle, Béischtenkrankheetskontrolle, Dréchentbekämpfung, deier Bewässerungssystemer, déi Béischtebaueren profitéieren.
Et ginn aner Subventiounen, déi méi subtil a manner siichtbar sinn, sou wéi Servicer fir dënnbevëlkerte Ranches. Steierzueler si gezwongen d'Rancher ze subventionéieren andeems se hinnen Schutz, Mail, Schoulbussen, Stroossereparaturen an aner ëffentlech Servicer ubidden, déi dacks d'Steierbäiträg vun dëse Grondbesëtzer iwwerschreiden - zum groussen Deel well d'Ackerland dacks mat preferentielle Tariffer besteiert gëtt, dat heescht bezuelen däitlech manner am Verglach mat aneren.
Aner Subventiounen si schwéier ze bewäerten, well vill finanziell Hëllefsprogrammer op verschidde Manéiere verstoppt sinn. Zum Beispill, wann den US Forest Service Fiedere setzt fir Kéi aus dem Bësch ze halen, ginn d'Käschte vun der Aarbecht vum Budget ofgezunn, obwuel et an der Verontreiung vu Kéi keen Zait brauch. Oder huelt all déi Meilen Fechter laanscht d'westlech Autobunn riets vun de Gleiser geduecht fir Kéi aus der Autobunn ze halen.
Wien mengt Dir bezilt dofir? Net eng Ranch. De jährleche Subventioun, deen dem Wuel vun de Baueren zougewisen ass, déi op ëffentleche Terrainen abauen a manner wéi 1% vun alle Béischtenproduzenten ausmaachen ass op d'mannst $ 500 Milliounen. Wa mir gemierkt hunn, datt déi Sue vun eis verrechent ginn, da géife mir verstoen, datt mir Hamburger ganz deier bezuelen, och wa mir se net kafen.
Mir bezuele fir e puer westlech Baueren fir Zougang zu ëffentlechen Terrain ze hunn - eist Land, a ville Fäll déi fragilst Buedem an déi ënnerschiddlechst Planzeliewen.
Buedem Zerstéierung Subventioun
Praktesch all Hektar Land, dat fir Béischteweiden benotzt ka ginn, gëtt vun der Bundesregierung un eng Handvoll Baueren gelount, wat ongeféier 1% vun all Béischteproduzenten representéiert. Dës Männer (an e puer Fraen) däerfen hir Déieren op dëse Lännere fir bal näischt weiden, besonnesch wann een den Impakt op d'Ëmwelt ugeet.
Véi kompaktéiert déi iewescht Schicht vum Buedem mat hiren Hënn, reduzéiert d'Penetratioun vum Waasser an de Buedem a säi Feuchtigkeitgehalt. D'Déierenhaltung bewierkt datt Béischten wëll Déieren infizéieren, wat zu hirem lokalen Ausstierwen féiert. Déierewirtschaft zerstéiert natierlech Vegetatioun a trëppelt Quellewaasserquellen, verschmotzt Waasserkierper, zerstéiert de Liewensraum vu Fësch a vill aner Kreaturen. Tatsächlech sinn d'Bauerdéieren e wichtege Faktor bei der Zerstéierung vu grénge Beräicher laanscht Küste bekannt als Küsthabitat.
A well méi wéi 70-75% vun de Westen d'Wëld Arten zu engem gewësse Mooss vum Küstehabitat ofhänken, kann den Impakt vun de Béischten an der Zerstéierung vum Küsthabitat net anescht wéi erschreckend sinn. An et ass net e klengen Impakt. Ongeféier 300 Milliounen Hektar US ëffentlech Land gëtt u Béischte Baueren gelount!
Wüst Ranch
Béischten ass och ee vun de gréisste Konsumenten vu Waasser am Westen. Massive Bewässerung ass néideg fir Fudder fir Béischten ze produzéieren. Och a Kalifornien, wou d'Majoritéit vun de Geméis an Uebst vum Land ugebaut gëtt, bewässert Akerland, dat Béischtenfudder ubaut, hält d'Handfläch wat d'Quantitéit u Land besat ass.
Déi grouss Majoritéit vun entwéckelte Waasserressourcen (Reservoir), besonnesch am Westen, gi fir d'Bedierfnesser vun der Bewässerungslandwirtschaft benotzt, virun allem fir Fudderkulturen ze wuessen. Tatsächlech, an de 17 westleche Staaten, stellt d'Bewässerung am Duerchschnëtt 82% vun all Waasserofzuch aus, 96% zu Montana, an 21% an North Dakota. Dëst ass bekannt fir d'Ausstierwen vun aquateschen Arten vu Schleeken bis Forellen bäizedroen.
Awer wirtschaftlech Subventiounen blénken am Verglach zu Ëmweltsubsiden. Béischten ass vläicht de gréisste Landbenotzer an den USA. Zousätzlech zu den 300 Milliounen Hektar ëffentlech Land, déi Hausdéieren weiden, ginn et 400 Milliounen Hektar privat Weiden uechter d'Land fir Weiden benotzt. Zousätzlech ginn Honnerte vu Millioune Hektar Akerland benotzt fir Fudder fir Béischten ze produzéieren.
Am läschte Joer, zum Beispill, goufen méi wéi 80 Milliounen Hektar Mais an den USA gepflanzt - an de gréissten Deel vun der Erntegung geet fir Béischten ze fidderen. Ähnlech sinn déi meescht vun de Soja, Raps, Alfalfa an aner Ernte fir d'Fettfett bestëmmt. Tatsächlech gëtt de gréissten Deel vun eisem Akerland net benotzt fir mënschlecht Iessen ze wuessen, mee fir Béischten ze produzéieren. Dëst bedeit datt Honnerte vu Millioune Hektar Land a Waasser mat Pestiziden an aner Chemikalien verschmotzt gi fir en Hamburger, a vill Hektar Buedem sinn ofgeschaaft.
Dës Entwécklung an Ännerung vun der natierlecher Landschaft ass net eenheetlech, awer d'Landwirtschaft huet net nëmmen zu engem wesentleche Verloscht vun Arten bäigedroen, mee huet e puer Ökosystemer bal komplett zerstéiert. Zum Beispill, 77 Prozent vun Iowa sinn elo arable, an 62 Prozent an North Dakota an 59 Prozent zu Kansas. Sou hunn déi meescht Prairien héich a mëttel Vegetatioun verluer.
Am Allgemengen sinn ongeféier 70-75% vum Landfläch vun den USA (ausser Alaska) fir Béischtenproduktioun an enger oder anerer Form benotzt - fir Fudderkulturen ze wuessen, fir Bauerenhaff oder Weidebéischt. Den ekologesche Foussofdrock vun dëser Industrie ass enorm.
Léisungen: direkt a laangfristeg
Tatsächlech brauche mir eng iwwerraschend kleng Quantitéit Land fir eis selwer z'ernähren. All Geméis ugebaut an den USA besetzen e bësse méi wéi dräi Milliounen Hektar Land. Uebst an Nëss besetzen weider fënnef Milliounen Hektar. Gromperen a Käre ginn op 60 Milliounen Hektar Land ugebaut, awer méi wéi XNUMX Prozent vun de Kären, dorënner Hafer, Weess, Gerste an aner Kulturen, ginn op Béischten gefüttert.
Natierlech, wann Fleesch aus eiser Ernährung ausgeschloss wier, wier et keng Verréckelung fir d'Erhéijung vun der Bedierfnes fir Kären a Geméisprodukter. Wéi och ëmmer, wéinst der Ineffizienz fir Getreide an d'Fleesch vu groussen Déieren ëmzewandelen, besonnesch Kéi, all Erhéijung vun Hektar gewidmet fir Getreide a Geméis ze wuessen, wäert einfach duerch eng bedeitend Ofsenkung vun der Unzuel vun Hektar fir Déierewirtschaft benotzt ginn.
Mir wëssen schonn datt eng vegetaresch Ernährung net nëmme besser ass fir d'Mënschen, mee och fir d'Äerd. Et gi vill kloer Léisungen. Planzebaséiert Ernährung ass ee vun de wichtegste Schrëtt, déi jidderee maache kann fir e gesonde Planéit ze förderen.
Beim Fehlen vun enger grousser Bevëlkerungsiwwergang vun enger Fleesch-baséiert Ernährung op eng vegetaresch Ernährung, ginn et nach ëmmer Optiounen, déi dozou bäidroe kënnen d'Art a Weis wéi d'Amerikaner iessen an d'Land benotzen ze änneren. D'National Wildlife Refuge kämpft fir d'Béischteproduktioun op ëffentleche Terrainen ze reduzéieren, a si schwätzen iwwer d'Noutwennegkeet fir d'Rancher op ëffentleche Terrainen ze subventionéieren fir net Béischten z'erhéijen an ze weiden. Obwuel d'amerikanescht Vollek net verpflicht ass, Ranner op hir Lännereien z'erméiglechen, ass déi politesch Realitéit datt de Pastoralismus net verbuede gëtt, trotz all de Schued, deen et verursaacht.
Dës Propositioun ass politesch ëmweltfrëndlech. Dëst wäert zu der Verëffentlechung vu bis zu 300 Milliounen Hektar Land aus Weide féieren - e Gebitt dräimol d'Gréisst vu Kalifornien. Allerdéngs wäert d'Ewechhuele vu Béischten aus Staatsgrond net zu bedeitende Reduktiounen vun der Fleeschproduktioun féieren, well nëmmen e klenge Prozentsaz vun de Béischten am Land op Staatsgrond produzéiert gëtt. A wann d'Leit d'Virdeeler gesinn fir d'Zuel vun de Kéi ze reduzéieren, ass d'Reduktioun vun hirer Zucht op privaten Terrainen am Westen (a soss anzwousch) méiglecherweis realiséiert.
Fräi Land
Wat maache mir mat all deene kuefreien Hektar? Stellt Iech de Westen ouni Fiederen, Hënn vu Bison, Elch, Antilopen a Widder vir. Stellt Iech Flëss, transparent a propper. Stellt Iech vir, datt d'Wëllef vill vum Westen erëmfannen. Esou e Wonner ass méiglech, awer nëmmen wa mir de gréissten Deel vum Westen vu Ranner befreien. Glécklecherweis ass esou eng Zukunft op ëffentleche Terrainen méiglech.