Déi vegan Ernährung gëtt nach ëmmer als ee vun de gesondste fir Mënschen ugesinn. Et ass och keng Neiegkeet datt eng vegetaresch Ernährung mat engem reduzéierte Risiko vu Brust- a Colon- a Rektalkriibs assoziéiert ass, souwéi Herz-Kreislauf-Krankheet, déi vill amerikanesch Erwuessener beaflosst.
Vegetaresch Liewensmëttel sinn dacks reich an Faser a bestëmmte Nährstoffer wéi Vitamin C, a sinn och wéineg Fett, déi all hinnen Virdeeler iwwer eng konventionell Ernährung vu Fleesch a Gromperen ginn. A wann d'Gesondheetsvirdeeler fir Iech net genuch sinn, sot d'Ëmweltchemiker Dr Dorea Reeser, an hirer Ried "Science Behind Vegetarianism" um Philadelphia Science Festival, datt vegetaresch Iessen iessen hëlleft Äre Kuelestoffofdrock ze reduzéieren.
Dëst huet mech un d'Iwwerleeung bruecht: Ass et méiglech an eiser "Fleesch" Gesellschaft fir eng Persoun Vegetarier ze ginn, fir net vun der ganzer Famill ze schwätzen? Mol kucken!
Wat ass Vegetarismus?
De Begrëff "Vegetarismus" ka vill Bedeitungen hunn a bezéie sech op verschidde Leit. An engem breede Sënn ass e Vegetarier eng Persoun déi kee Fleesch, Fësch oder Gefligel iessen. Och wann dëst déi allgemeng Bedeitung ass, ginn et e puer Ënnertypen vu Vegetarier:
- vegan: Vegetarier déi all Déiereprodukter vermeiden, dorënner Molkerei, Eeër, an heiansdo Hunneg.
- Lactovegetarianer: Fleesch, Fësch, Gefligel an Eeër ausgeschloss, awer Mëllechprodukter verbrauchen.
- Lacto-ovo Vegetarier: Fleesch, Fësch a Gefligel ausgeschloss, awer Mëllechprodukter an Eeër verbrauchen.
Gëtt et e Gesondheetsrisiko?
D'Gesondheetsrisiken fir Vegetarier si kleng, awer Veganer, zum Beispill, solle virsiichteg sinn iwwer hir Intake vu Vitaminnen B12 an D, Kalzium an Zink. Fir sécherzestellen, datt Dir genuch kritt, iesst méi gréng Blatgeméis, drénkt méi befestegt Jusen a Sojamëllech - si liwweren Kalzium a Vitamin D. Nëss, Somen, Lënsen an Tofu sinn exzellent Planzbaséiert Quelle vum Zink. Vegetaresch Quelle vu Vitamin B12 sinn e bësse méi schwéier ze fannen. Hef a befestegt Soja Mëllech sinn déi bescht Optiounen, awer betruecht e Multivitamin oder Ergänzung ze huelen fir de B12 ze kréien deen Dir braucht.
Ass et deier fir Vegetarier ze sinn?
Vill Leit mengen datt se nom Fleesch opginn, méi fir Iessen ausginn. Vegetarismus huet net onbedéngt e groussen Impakt op Är Epicerie Check. Kathy Green, Associate Produce Coordinator fir d'Mëtt-Atlantik Regioun op Whole Food Markets, gëtt Tipps fir d'Käschte fir Geméis, Uebst an aner vegetaresch Liewensmëttel ze reduzéieren:
Kaaft Iessen an der Saison. Präisser fir Geméis an Uebst si wesentlech méi niddereg an der Saison, an och zu dëser Zäit si se am meeschte räich un Nährstoffer.
Probéiert ier Dir kaaft. Sou vill Mol wollt ech eppes Neies probéieren, awer fortgaang well ech keng Sue verléieren wollt wann ech et net gär hunn. D'Cathy proposéiert de Verkeefer fir eng Probe ze froen. Déi meescht Verkeefer refuséieren Iech net. Geméis an Uebst Verkeefer sinn normalerweis ganz erfuerene a kënnen Iech hëllefen, reife Produkter ze wielen (a souguer eng Kachmethod proposéieren).
kaaft Grousshandel. Dir wäert vill spueren wann Dir Uebst a Geméis am bulk kaaft. Stock op héich Protein Kären wéi Quinoa a Farro, an experimentéiert mat gedréchent Bounen an Nëss well se héich an Protein sinn. Wann Dir e grousse saisonal Verkaf vu Geméis an Uebst gesitt, stockéieren, schielen a afréieren se fir zukünfteg Benotzung. Wann se gefruer sinn, gi bal keng Nährstoffer verluer.
Wat ass de beschte Wee fir op eng vegetaresch Ernährung ze wiesselen?
Fänkt lues a lues un. Wéi all Zort Diät, Vegetarismus sollt net alles-oder-näischt sinn. Fänkt un mat engem vun Ären Iessen den Dag vegetaresch ze maachen. Et ass besser den Iwwergank mam Frühstück oder Mëttegiessen unzefänken. Eng aner Manéier ass d'Legiounen (ech selwer abegraff) vun de Fleeschfräie Méindeg Participanten unzeschléissen andeems se eng Verpflichtung maachen fir een Dag an der Woch kee Fleesch ze iessen.
Braucht Dir Inspiratioun? Et ginn eng riesech Unzuel vu Fleeschfräi Rezepter op Pinterest, an nëtzlech Informatioune kënnen an der Vegetarian Resource Group oder der Academy of Nutrition and Dietetics fonnt ginn.
Vegetarismus kann einfach a preiswert sinn. Probéiert een Dag an der Woch fir unzefänken a betruecht et als Investitioun an Är laangfristeg Gesondheet.