Planzebaséiert Ernährung gëtt weltwäit ëmmer méi populär. Wärend d'Leit vun den Omnivore fort goen, bleift d'Fro: Sinn vegetaresch a vegan Diäten wierklech gesond? D'Äntwert ass jo, awer mat engem Opgepasst. Vegetaresch a vegan Diäten si gesond wann se richteg geplangt sinn, genuch Nährstoffer ubidden an hëllefen Krankheet ze verhënneren an ze behandelen.
Wéi och ëmmer, Vegetarismus ass ëmmer nach vu villen Mythen ëmginn. Loosst eis d'Fakten kucken.
Mythus 1
Vegetarier a Veganer kréien net genuch Protein
Zënter Fleesch ass synonym mat Protein ginn, sinn vill Konsumenten verzweifelt all Zorte vu pflanzleche Quelle vun de Substanzen ze fannen déi et enthält. Allerdéngs sinn speziell Tricken hei net néideg - eng gutt iwwerluecht Ernährung ass genuch. Am Allgemengen enthalen Planzproteine méi Faser a manner gesättigte Fett. Dës Zesummesetzung ass de Grondsteen vun enger häerzlech gesond Ernährung. Et gi vill Proteinquellen, déi perfekt an eng gesond Ernärung passen: Hülsenfrüchte, Sojaprodukter, Vollkorn, Nëss, Mager Mëllech.
Veganer solle méi Protein konsuméieren wéi Fleeschfresser a Lakto-Vegetarier. De Grond ass datt Proteine ofgeleet vu Vollkorn a Hülsenfrüchte manner vum Kierper absorbéiert ginn wéi Déiereproteine. Proteine vu pflanzlechen Hierkonft sinn an de Maueren vun Zellen zougemaach, wat et schwéier mécht se ze extrahieren an ze assimiléieren. Veganer ginn ugeroden Liewensmëttel wéi Bounen Burritos, Tofu, Chili Lënsen, an déif frittéiert Geméis ze konsuméieren.
Mythus 2
Schanken Gesondheet erfuerdert Mëllech
Mëllech ass net dat eenzegt Liewensmëttel dat dem Kierper hëllefe kann staark Schanken bauen an se schützen. Bone Gesondheet erfuerdert vill Nährstoffer, dorënner Kalzium, Vitamin D a Protein. Jiddereng vun dësen Ingredienten ass präsent an Planz-baséiert Platen wéi Broccoli, Bok Choy, Tofu, a Soja Mëllech.
Wann Dir keng Mëllechprodukter verbraucht, da braucht Dir eng zousätzlech Quell vu Kalzium aus Planzenquellen. Et ass recommandabel fir Liewensmëttel reich an Kalzium ze konsuméieren - Getreide, Orangensaft an Tofu. Sou eng Diät sollt mat kierperlecher Aktivitéit begleet ginn, Yoga, Lafen, Spazéieren an Gymnastik sinn nëtzlech.
Mythus 3
Soja iessen erhéicht de Risiko vu Brustkrebs
Fir Veganer a Vegetarier ass Soja eng ideal Quell vu Protein a Kalzium. Et gëtt keng Beweiser datt Soja de Risiko vu Brustkrebs op iergendeng Manéier erhéicht. Weder Kanner nach Jugendlecher, déi Soja giess hunn, hunn erhéicht Niveauen vun der Krankheet gewisen. Onofhängeg vun der Aart vun der Diät, Varietéit ass Schlëssel.
Mythus 4
Vegetaresch Ernährung ass net gëeegent fir schwangere Fraen, Kanner a Sportler
Richteg vegetaresch a vegan Ernährung kënnen all d'Bedierfnesser vu Leit vun all Alter zefridden stellen, dorënner schwangere Fraen, Stillen a Sportler. Dir musst just sécher sinn datt de Kierper all déi néideg Nährstoffer kritt. Zum Beispill brauche schwangere Fraen méi Eisen; Si sollten méi Eisenräich Liewensmëttel iessen, déi Vitamin C enthalen, wat hëlleft dem Kierper seng Fäegkeet ze absorbéieren. Eisen ass schlecht absorbéiert wann et aus enger Planzquell kënnt. Eng Kombinatioun vun Eisen a Vitamin C ass néideg: Bounen a Salsa, Broccoli an Tofu.
Eng vegetaresch Ernährung kann hëllefen, normale Wuesstum bei Puppelcher, Kanner a Jugendlecher ze garantéieren. Veganer - Erwuessener a Kanner - brauche vläicht e bësse méi Protein, jee no wéi hire Kierper Planzbaséiert Protein veraarbecht. Wéi och ëmmer, dës Bedierfnesser kënnen normalerweis erfëllt ginn wann d'Diät variéiert ass a genuch Kalorien enthält.
Déi meescht kompetitiv Athleten sollten méi Protein an Nährstoffer iessen, wat gutt aus Planzquellen kënnt.
Mythus 5
All vegetarescht Produkt ass gesond
Etiketten "vegetaresch" oder "vegan" bedeit net datt mir e wierklech gesond Produkt hunn. E puer Kichelcher, Chips an Zucker Getreide kënne vegetaresch sinn, awer si si méi wahrscheinlech kënschtlech Zucker an ongesonde Fette enthalen.
Veraarbechtte Liewensmëttel wéi Veggie Burger kënne schéngen wéi e praktesche Wee fir vegan ze iessen, awer si sinn net onbedéngt méi sécher wéi hir Déierekollegen. Kéis, obwuel eng exzellente Quell vu Kalzium, enthält och gesättegt Fett a Cholesterin. Den Inhalt vum Produkt muss op der Etikett uginn. Saturéiert Fett, Zousatz Zocker a Natrium si Schlëssel Zutaten, déi uginn datt e Produkt zweifelhaft ass.