Zutaten Frittéiert Gromperen (réi)
| Gromperen | 1932.0 (Gramm) |
| Déierefett | 100.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Schnëtt réi Gromperen ginn a kale Waasser gewascht, getrocknegt, dann mat Salz gesprëtzt, an enger Schicht vu net méi wéi 5 cm an enger Pan oder Bakblech mat gehëtztem Fett geluecht a fir 15-20 Minutten frittéiert, heiansdo réieren, bis e knusprech Krust formt.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | g 828 |
| Proteins | g 3.7 | g 76 | 4.9% | 2.4% | g 2054 |
| Fats | g 10.6 | g 56 | 18.9% | 9.3% | g 528 |
| Kuelenhydrater | g 24.8 | g 219 | 11.3% | 5.6% | g 883 |
| organesch Säuren | g 0.3 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 2.7 | g 20 | 13.5% | 6.6% | g 741 |
| Waasser | g 151.4 | g 2273 | 6.7% | 3.3% | g 1501 |
| Äschen | g 2.1 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | g 3000 |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.5% | g 750 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | g 1800 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.9% | g 1000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 12.3% | g 400 |
| Vitamin B9, Folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | g 2985 |
| Vitamin C, ascorbesch | 19.3 mg | 90 mg | 21.4% | 10.5% | g 466 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | g 7500 |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | g 25000 |
| Vitamin PP, NEE | 3.0142 mg | 20 mg | 15.1% | 7.4% | g 664 |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 875.1 mg | 2500 mg | 35% | 17.2% | g 286 |
| Kalzium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | g 6098 |
| Magnesium, MG | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 4.4% | g 1130 |
| Natrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | g 16883 |
| Schwiefel, S. | 49.8 mg | 1000 mg | 5% | 2.5% | g 2008 |
| Phosphor, P | 94.9 mg | 800 mg | 11.9% | 5.9% | g 843 |
| Chlor, Cl | 90.3 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.9% | g 2547 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 231.9 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.5% | g 1385 |
| Jod, ech | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | g 1923 |
| Kobalt, Co. | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | g 128 |
| Lithium, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2645 mg | 2 mg | 13.2% | 6.5% | g 756 |
| Koffer, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | g 459 |
| Molybdän, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | g 565 |
| Néckel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 778.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | g 8565 |
| Kromm, Kr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | g 321 |
| Zénk, Zn | 0.5602 mg | 12 mg | 4.7% | 2.3% | g 2142 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 22.8 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 203,3 kcal.
Frittéiert Gromperen (vu réi) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 13,3%, Vitamin B6 - 25%, Vitamin C - 21,4%, Vitamin PP - 15,1%, Kalium - 35%, Phosphor - 11,9%, Kobalt - 78%, Mangan - 13,2%, Koffer - 21,8%, Molybdän - 17,7%, Chrom - 31,2%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Frittéiert Gromperen (vu réi) PRO 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 203,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Frittéiert Gromperen (vu réi), Rezept, Kalorien, Nährstoffer