Gläichzäiteg mat dësem Trend huet d'vegetaresch Richtung séier ugefaang ze entwéckelen, a besonnesch seng strikt Form - Veganismus. Zum Beispill huet eng rezent Etude vun der respektéierter an der weltgréisster Vegan Society zu Lëtzebuerg (Vegan Society) mat der Participatioun vum Vegan Life Magazin gewisen datt d'Zuel vun de Veganer hei am Land ëm méi wéi 360% Prozent an de leschte Jorzéngt gewuess ass! Dee selwechten Trend kann op der ganzer Welt observéiert ginn, mat e puer Stied déi richteg Mekka ginn fir Leit, déi op e Planzbaséierte Liewensstil gewiesselt sinn. D'Erklärunge fir dëst Phänomen sinn ganz offensichtlech - d'Entwécklung vun der Informatiounstechnologie, a mat hinnen sozialen Netzwierker, huet Informatioun iwwer déi monstréis Bedéngungen vun Déieren an der agroindustrieller Industrie zur Verfügung gestallt. Et kéint ee souguer soen, datt zum Deel dem Paul McCartney seng Ausso, datt wann d'Schluechthaiser transparent Maueren hätten, all d'Leit Vegetarier ginn, an engem gewësse Mooss richteg ass.
Virun e puer Joer ware Leit, déi wäit vu Moud a Stil, Exzentriker a Marginaler waren, mat der veganescher Gemeinschaft verbonnen. Vegan Iessen gouf als eppes onendlech, langweileg, ouni Goût a Liewensfreed presentéiert. Awer an de leschte Joeren huet d'Bild vum Vegan positiv Verännerungen ënnerholl. Haut si méi wéi d'Halschent vun de Leit, déi op eng pflanzlech Ernährung ëmgewandelt sinn, jonk Leit vu 15-34 Joer (42%) an eeler Leit (65 Joer a méi al - 14%). Déi meescht liewen a grousse Stied an hunn eng Héichschoul. Meeschtens si se progressiv a gutt gebilt Leit, déi aktiv um soziale Liewen deelhuelen. Veganer sinn haut e progressive Stratum vun der Bevëlkerung, moudesch, dynamesch, erfollegräich am Liewen Leit mat klore perséinleche Wäerter, déi iwwer déi schmuel Grenze vun den Interessen vun hirem eegene Liewen goen. Eng wichteg Roll an dëser Entwécklung spillt de positiven Image vu villen Hollywoodstären, Museker, Politiker, déi op e vegane Liewensstil ëmgewandelt sinn. Veganismus ass net méi mat engem extremen an asketesche Liewensstil verbonnen, et ass relativ heefeg ginn, zesumme mam Vegetarismus. Veganer genéissen d'Liewen, kleeden sech moudesch a schéin, hunn eng aktiv Liewenspositioun an erreechen Erfolleg. Gone sinn d'Deeg wou e Vegan e Mann a Sandalen a formlos Kleeder war, deen Muertenjus drénkt.
Déi bescht Plazen op der Welt fir Veganer schéngen mir Däitschland, England an d'USA ze sinn. Wann ech reesen, benotzen ech ëmmer d'Happycow App fir iPhone, wou Dir all vegan/vegetaresche Restaurant, Café oder Buttek fannt, wou Dir am Moment sidd. Dës genial App gëtt héich ugesinn ënner gréng Reesender ronderëm d'Welt an ass bei wäitem dee beschten Assistent vu senger Aart.
Berlin a Freiburg im Breisgau, Däitschland
Berlin ass e globalt Mekka fir Veganer a Vegetarier mat enger bal endlos Lëscht vu Caféen, Restauranten a Geschäfter déi ethesch an nohalteg Produkter ubidden (Iessen, Kleeder, Schong, Kosmetik, Haushaltsartikelen an Haushaltschemikalien). Datselwecht kann iwwer déi süddäitsch Freiburg gesot ginn, wou et historesch ëmmer eng grouss Zuel vu Leit gouf, déi e gesonde Liewensstil gefouert hunn, mat engem Akzent op Vollkorn iessen (Vollwertkueche). An Däitschland ginn et eng onendlech Unzuel vu Gesondheetsnahrungsgeschäfter Reformhaus a BioLaden, souwéi Supermarchéketten, déi exklusiv un de "grénge" Public riichten, wéi Veganz (nëmmen vegan) an Alnatura.
New York City, New York
Bekannt fir ni ze schlofen, dës wild interessant a chaotesch Stad huet eng rieseg Auswiel vun internationale vegan a vegetaresche Caféen a Restauranten fir all Goût ze passen. Hei fannt Dir déi lescht Iddien, Produkter a Materialien, souwéi déi lescht Trends am Beräich vu spirituellen Praktiken, Yoga a Fitness. Vill vegetaresch a vegan Stäre baséiert zu New York City hunn e Maart voller glamourösen Etablissementer erstallt, wou Dir de Paparazzi kënnt wärend Dir schwaarz Bounen Zopp mat Broccoli oder Gerste Pilaf mat Champignonen a Mais genéisst. D'Whole Foods Supermarchékette, déi all grouss a mëttelgrouss Stied an den USA ofdeckt, stellt déi ganz Gamme vu Produkter op eng exklusiv gréng Manéier vir. An all Supermarché gëtt et e Buffet-Stil Buffet mat enger grousser Auswiel u waarmen a kale Liewensmëttel, Zaloten an Zoppen, och fir Vegetarier a Veganer.
Los Angeles, CA
Los Angeles ass eng Stad vu schaarfen Kontraster. Zesumme mat blatanter Aarmut (besonnesch vun der schwaarzer Bevëlkerung), ass et den Ausdrock vu Luxus, e schéint Liewen an d'Haus vu villen Hollywood Stären. Vill nei Iddien am Beräich Fitness a gesond Ernährung ginn hei gebuer, vu wou se sech iwwer d'Welt verbreet hunn. Veganismus ass haut a Kalifornien heefeg ginn, besonnesch a sengem südlechen Deel. Dofir bidden net nëmmen normal Etablissementer, awer och eng grouss Zuel vu Gourmetrestauranten e breet vegan Menü. Hei kënnt Dir einfach Hollywood-Staren oder berühmte Museker treffen, well de Veganismus am Moment moudesch a cool ass, et ënnerscheet Iech vun der Masse an ënnersträicht Äre Status als denkenden a sympathesche Mënsch. Ausserdeem versprécht eng vegan Ernährung éiweg Jugend, an zu Hollywood ass dat vläicht dat bescht Argument.
London, Groussbritannien
Groussbritannien ass Heem fir déi eelst vegetaresch a vegan Gesellschaft an der westlecher Welt. Et war hei am Joer 1944 datt de Begrëff "Vegan" vum Donald Watson erstallt gouf. D'Zuel vu vegan a vegetaresche Caféen, Restauranten a Supermarchésketten, déi gesond, ethesch an nohalteg Produkter ubidden, iwwerschreift all Erwaardungen. Hei fannt Dir all international Kichen déi Planz-baséiert Platen ubitt. Wann Dir e Vegetarier sidd an indesch Iessen gär hutt, ass London déi perfekt Destinatioun fir Iech.
Veganismus ass bei wäitem déi séierst wuessend sozial Bewegung ronderëm d'Welt, well et eng Weltbild ass, wou jidderee fir sech selwer fënnt, wat him no ass - ëm d'Ëmwelt këmmeren, rational Notzung vun natierleche Ressourcen, Honger an Entwécklungslänner bekämpfen oder fir Déieren kämpfen Rechter, Gesondheet an d'Versprieche vun der Liewensdauer. Ären eegenen Impakt op d'Welt ze verstoen duerch Ären alldeegleche Choix gëtt de Leit e ganz anere Verantwortungsgefill wéi dat wat et viru just 10-15 Joer war. Wat mir méi informéiert Konsumenten ginn, wat mir méi verantwortlech sinn an eisem deegleche Verhalen a Choixen. An dës Bewegung kann net gestoppt ginn.