Yuri SYSOEV, Filmregisseur:
- Menger Meenung no ass den Iwwergank zum bewosst Iessen inévitabel wann eng Persoun sech um Wee vu Guttheet entwéckelt.
Wann e Verständnis am Geescht a Séil geformt gëtt datt Déieren net Nahrung sinn, stellt sech den Iwwergank zum Vegetarismus als natierlech a schmerzlos. Dat ass wat mir geschitt ass. A fir den éischte Schrëtt ze huelen, musst Dir als éischt all d'Informatioun iwwer d'Ernährung sammelen, d'Auswierkunge vun der Déierewirtschaft op eiser Äerd verstoen an d'Realitéite vun der Produktioun vu Fleeschprodukter kennen léieren. Eng ëmfaassend Etude vum Thema erlaabt Iech de Vegetarismus net nëmme vun der Säit vun engem emotionalen Ausbroch unzegoen, awer och rational. Sief frou!
Nikita DEMIDOV, Yoga Enseignant:
– Den Iwwergank zum Vegetarismus war fir mech am Ufank méi aus etheschen a moraleschen Iwwerleeungen. E schéinen Dag hunn ech d'Onoprechtheet vum Kompromiss gefillt, deen a mengem Kapp existéiert: Ech hunn d'Natur gär, d'Déieren, awer ech iessen Stécker vun hire Kierper. Et huet alles ugefaang domatter, méi spéit hunn ech ugefaang fir verschidde Gesondheetspraktiken a Yoga ze engagéieren, an iergendwann hunn ech gefillt datt de Kierper net méi Déiereprodukter wëll kréien. Unangenehmen a schwéier Sensatiounen no sou Iessen, reduzéierter Energie, Schläifegkeet – Ech hunn esou Symptomer an der Mëtt vum Aarbechtsdag net wierklech gär. Dat ass wann ech beschloss meng Ernährung ze änneren.
D'Resultater waren interessant an inspiréierend - et war méi Energie, dës Nomëtteg Dips goungen an den "niddereg Batterie" Modus. Den Iwwergank a mengem Fall war einfach, ech hunn keng negativ physiologesch Momenter erlieft, nëmme Liichtegkeet. Ech hunn, wéi elo, en zimlech aktive Liewensstil gefouert: Ech sinn fir Sport gaang, hunn laang Reesen op engem Vëlo a Roller Skates gär, a gemierkt datt et méi einfach gouf fir mäi Kierper, wéi mäi Kapp, an dëse Prozesser ze sinn. Ech hu kee Proteinmangel gefillt, wat all Ufänger esou fäerten, ech krut souguer d'Gefill, wéi wann ech ni Fleesch giess hätt.
Fréier oder spéider denkt all Persoun iwwer seng Gesondheet, an iergendwann versteet hien datt d'Medezin net Äntwerten op all Froen liwwert. An dofir fänkt eng Persoun no eppes ze sichen an et selwer ze probéieren, wielt de Wee vum Selbstwëssen an iwwerhëlt d'Verantwortung fir dat wat am Liewen geschitt an seng eegen Hänn. Dëst ass eng richteg intern Revolutioun, déi sech an d'Evolutioun verwandelt, dëst soll natierlech an organesch ugoen, sou datt Dir net zu enger Persoun kann soen, déi Fleesch Platen vun der traditioneller Kichen gär huet: "Dir sollt Vegetarier ginn." No all, ass dëst en internen Impuls, eng Persoun, vläicht, wäert geschwënn zu dësem selwer kommen! Jidderee wielt säin eegene Wee, seng eege Nuancen vum Liewen, also gesinn ech kee Grond fir d'Meenungen vun engem aggressiv ze reforméieren. Ech si sécher datt den Iwwergank zu enger pflanzlecher Ernährung, op d'mannst fir eng Zäit, e ganz eeschte Grond fir Är eegen Erhuelung ass!
Alexander DOMBROVSKY, Rettungswieder:
– Virwëtz an eng Aart Experiment hunn mech dozou gefuerdert, op eng pflanzlech Ernährung ze wiesselen. Am Kader vum Yoga-System, deen ech ugeholl hunn, gouf dat implizéiert. Ech hunn et probéiert, gemierkt wéi mäi Kierper besser gouf, an am Prinzip hunn ech gemierkt datt Fleesch kee Liewensmëttel ass. An dat war ni e Grond fir mech ze bedaueren! Mat éierleche Bewosstsinn wat Déierefudder ass, ass et bal onméiglech et erëm ze wëllen.
Fir vill Leit, déi un esou engem Ernärungssystem interesséiert sinn, gëtt de Gedanke vun onvirstellbare Verännerungen, déi musse gemaach ginn, e Stoussblock. Wat ass elo, wéi liewen? Vill erwaarden e Réckgang an der Kraaft a Verschlechterung vun der Gesondheet. Awer dëst ass en iwwerdriwwen Bild vun e puer globalen Ännerungen, awer a Wierklechkeet änneren nëmmen e puer Gewunnechten! An nëmmen dann, graduell an dëser Richtung entwéckelen, fillt Dir Iech selwer d'Verännerungen a kënnt e Choix op Basis vun der perséinlecher Erfahrung maachen.
Am Allgemengen, denkt drun, wa mir all op Vegetarismus wiesselen, da gëtt et einfach manner Péng, Gewalt a Leed um Planéit. Firwat net Motivatioun?
Evgenia DRAGUNSKAYA, Dermatologe:
- Ech sinn aus der Oppositioun zum Vegetarismus komm: Ech war esou géint esou Ernärung, datt ech Literatur iwwer dëst Thema muss fannen a studéieren. Ech hu gehofft, Fakten dran ze fannen, déi beweisen, datt d'Ernährung vun enger pflanzlecher Ernährung schlecht ass. Natierlech hunn ech net e puer Internet Opus gelies, awer d'Wierker vu Wëssenschaftler, Professionnelen an hirem Gebitt, well ech als Dokter haaptsächlech un biochemesche Prozesser interesséiert sinn. Ech wollt verstoen wat geschitt mat Proteinen, Aminosäuren, Fette, Mikroflora beim Wiessel op pflanzlech Ernärung. Ech war wierklech iwwerrascht wéi ech op déi bal eestëmmeg Meenung vu Fuerscher begéint sinn, souwuel modern wéi och am leschte Joerhonnert. An d'Wierker vum Professer Ugolev, publizéiert zréck an de 60er, hunn mech endlech inspiréiert. Et huet sech erausgestallt datt Déiereprodukter Ausléiser fir vill Krankheeten sinn, a Leit, déi strikt Vegetarismus halen, hunn 7 Mol méi héich Immunitéit wéi Anhänger vun enger traditioneller Ernährung!
Awer et ass wichteg ze verstoen datt net ëmmer en aktiven gesonde Liewensstil synonym mat richteger Gesondheet ass. Hei ass et derwäert ze handelen ouni Verzerrungen a Fanatismus. No allem gesi mir all, wann eng Persoun schéngt aktiv e gesonde Liewensstil ze plädéieren, an dann mat de selwechte "richtege" Liewensmëttel iessen, fir d'Ofschafung vun Déierefudder ze kompenséieren, zum Beispill Brout, oder, am Fall vun Fruucht, mëll Uebst. Als Resultat gëtt et keng Gläichgewiicht an der Ernährung, awer Stärke, Gluten an Zocker sinn am Iwwerfloss präsent.
Ech gleewen datt et wichteg ass fir jidderee kloer ze denken, e pure Geescht ze hunn an hir Emotiounen ze kontrolléieren fir iergendwéi d'Natur ze hëllefen eise Kierper ze erhaalen, trotz Alter (ech, zum Beispill, siechzeg). An ech wëll meng Period vun 25 Joer bis Alter mat héich Qualitéit ze liewen. Alles wat ech maache kann ass meng Ernährung ze këmmeren ouni mäi Genom mat purem Zocker, Gluten an Déiereprodukter ëmzebréngen.
Temur Sharipov, Chef:
Jidderee kennt den Ausdrock: "Dir sidd wat Dir iesst", richteg? A fir no baussen ze änneren, musst Dir bannen änneren. Geméis Iessen huet sech als e gudden Helfer fir mech an dësem, et gouf e Tool fir intern Reinigung. Ech verstinn kloer déi einfach Wourecht - et gëtt keng Erfahrung ausserhalb vu mir, dëst ass e Fakt. No allem, wann Dir en Objet beréiert, e puer Kläng héiert, eppes kuckt, da liewt Dir et an Iech selwer. Wëllt Dir Är Visioun dobaussen änneren? Et gëtt näischt méi einfach - ännert Är Visioun vu bannen.
Wéi ech traditionell giess a Fleesch giess hunn, sinn ech krank ginn. Eréischt elo verstinn ech datt gekachten an thermesch veraarbechte Liewensmëttel, Déiereprodukter mech gegrënnt fillen. Et ass wéi Beton fir de Mo! Wann Dir de gewéinlechen Iessen vun engem Fleesch-Iesser an engem Mixer veraarbecht an et fir eng Zäit bei enger Temperatur vu +37-Grad léisst, da wäert et no 4 Stonnen onméiglech sinn, souguer no bei dëser Mass ze kommen. D'Prozesser vum Zerfall sinn irreversibel, also ass et wichteg ze verstoen datt datselwecht mat Déiereprodukter am mënschleche Kierper geschitt.
Ech si sécher, datt jidderee soll d'Raw Food Diät fir sech selwer probéieren. Natierlech ass et schwéier d'Diät direkt abrupt z'änneren, sou datt Dir mat Vegetarismus ufänken kann, an et ass besser Fleesch opzeginn, natierlech net fir een Dag, awer op d'mannst fir sechs Méint. Gitt Iech einfach d'Méiglechkeet fir Äert eegent Choix ze vergläichen an ze maachen, fokusséiert op déi richteg Bedierfnesser vum Kierper!
Alexey FURSENKO, Schauspiller vum Moskauer Akademescht Theater. Vl. Majakovsky:
- De Leo Tolstoy sot: "Déieren si meng Frënn. An ech iessen meng Frënn net. Ech hunn dëse Saz ëmmer ganz gutt gefall, awer ech sinn net direkt bewosst ginn.
E Frënd huet ugefaang d'Welt vum Vegetarismus fir mech opzemaachen, an am Ufank war ech extrem skeptesch doriwwer. Awer d'Informatioun ass a meng Erënnerung komm, an ech selwer hunn ugefaang dëst Thema ëmmer méi ze studéieren. An de Film "Earthlings" hat en onheemlechen Afloss op mech - et gouf de sougenannte Point of No Return, an no der Iwwergankung war ganz einfach!
Menger Meenung no, eng Planz-baséiert Ernährung, kombinéiert mat Sport a positiv Gedanken, féiert zu engem direkte Wee zu engem gesonde Liewensstil. Ech hat zimlech onsympathesch Gesondheetsproblemer, awer mat enger Verännerung vun der Ernährung ass alles fortgaang, an ouni Medikamenter. Ech denken, datt d'Opmierksamkeet op d'Pflanzennahrung ännert d'Liewen vun enger Persoun verännert - et fänkt un op eng ganz aner positiv Manéier ze goen!
Kira SERGEEVA, Sängerin vun der musikalescher Grupp Shakti Loka:
"Fir déi éischte Kéier hunn ech viru ville Joer un d'Liewen vun de Vegetarier geduecht, wéi ech eng erstaunlech jonk Persoun begéint hunn, déi d'Welt séier gekuckt huet, an all Eck vun hirer Visioun verbessert. Et ass bemierkenswäert datt mäi jonke Frënd de Geschmaach vum Fleesch guer net wosst, well hir Elteren Vegetarier waren an de Puppelchen ni mat dëse Platen ausgerout huet. De Puppelchen, et ass derwäert ze notéieren, ass zu enger ganz staarker Kreatur mat engem ganz lieweg Geescht an enger eleganter Perceptioun vun der Welt gewuess. Zousätzlech zu dësem Elf hat ech och en anere Frënd, dee fir e puer Joer bis zu där Zäit eng wackeleg Auswiel u Kleeder aus natierlechen an ethesche Stoffer beschäftegt huet, Geméis an Uebst Delikatesse fir sech selwer gekacht huet, aus deem d'Séil roueg a frou ass. No senge Mëttegiessen an Owesiessen waren d'Schof intakt, awer hien huet d'Wëllef aus sengen Hänn gefiddert. Hien huet e ganz aktive Liewensstil gefouert an hat eng onheemlech mental Alarm.
Et ass derwäert ze bemierken datt mäi ganzt Liewen ech net besonnesch vun der Uschloss un Entrecote an Hasel Grouse leiden, an d'Marineliewen huet mech net mat senge Mier Geroch ugezunn. Et war awer ganz méiglech, e klengen Hues oder Garnelen an de Mond ze stëppelen, mir ouni ze zécken, duerch Inertie ugebueden, fir éierlech ze sinn. Si konnt an huet.
Awer enges Daags hunn ech ugefaang meng éischt Ouschter Fast ze halen. Ech hat wéineg Verständnis vu wat ech gemaach hunn a wat et gefouert huet, awer mäi Ego wollt Rigoritéit. Jo, esou Gravitéit datt et all d'Gravitéit vun der Welt opbaue géif. Also hunn ech et nei opgebaut - et war meng éischt bewosst-onbewosst Refus vun déidleche Liewensmëttel.
Ech hunn d'Schéinheet vun der Askese geléiert an de Goût ass nei zréckkomm, ech hunn d'Natur vum Ego gesinn, seng Wourecht a Ligen, et fäerdeg bruecht mech selwer ze kontrolléieren an erëm ze verléieren. Dunn war et vill, awer d'Léift ass dobannen erwächt, fir datt mir all existéieren. Dofir ass et derwäert ze probéieren!
Artem SPIRO, Pilot:
– Fänke mer domat un, datt ech net gär Etiketten a Stempel op d'Wuert "vegetaresch" oder "vegan" setzen. Wéi och ëmmer, en Unhänger vun esou enger Ernährung heescht net eng gesond Persoun ze sinn. Ech benotzen e Begrëff wéi "ganz Planz Liewensmëttel", un déi ech festhalen. Ech si sécher datt et gutt ass fir d'Gesondheet.
Vun engem fréien Alter hunn ech gär kachen an hat eng Léift fir Kachen, Kichen, Iessen. Mat Alter hunn ech an Theorie a Praxis verdéift, verschidde Rezepter probéiert, sief et meng Kadettejoer op der Fluchakademie oder schonn zu Moskau, Helsinki, London, Dubai geschafft a gewunnt. Ech hunn ëmmer gär fir meng Famill gekacht, si waren déi éischt fir meng kulinaresch Erfolleger ze bemierken. Wärend ech zu Dubai wunnen, hunn ech ugefaang vill ze reesen, Iesstouren fir mech arrangéiert, Iessen aus verschiddene Länner a Kulturen probéiert. Ech war an Michelin-Stär Restauranten an einfach Strooss Restauranten. Wat ech méi Zäit fir Hobbyen gewidmet hunn, wat ech méi wäit an d'Welt vum Kachen a vum Iessen verdéift hunn, wat ech méi wollt wëssen, aus wat eist Iessen besteet. An dunn sinn ech an d'Los Angeles Academy of Culinary Arts gaangen, wou ech e Cours an der Ernährung ofgeschloss hunn. Ech hu verstan wéi d'Liewensmëttel mat enger Persoun op biochemeschen Niveau interagéiert, wat duerno geschitt. Zur selwechter Zäit, Interessi an der chinesescher Medizin, Ayurveda gouf bäigefüügt, ech hunn ugefaang d'Interaktioun vun der Ernährung an der Gesondheet méi ze studéieren. Dëse Wee huet mech dozou bruecht op eng ganz, pflanzlech Ernährung ze wiesselen, déi a 5 Gruppen opgedeelt ass: Uebst/Geméis, Somen/Nëss, Kären, Hülsenfrüchte, Superfoods. An nëmmen all zesummen - divers a ganz - gëtt eng Persoun Virdeeler, behält d'Gesondheet, heelt, lindert verschidde Krankheeten.
Esou Ernährung mécht d'Liewen méi effizient, gëtt e frësche Gesondheetszoustand, dofir ginn Ziler erreecht, an d'Liewen gëtt méi bewosst. Ech mengen, jidderee wëll esou liewen, also soll e sech nodenken, wat e ësst. Déi bescht Medizin ass net eng magesch Pille, mee wat op Ärem Teller ass. Wann eng Persoun wëll vollstänneg liewen, gesond sinn, da sollt hien drun denken op d'Pflanzmëttel ze wiesselen!
Julia SELYUTINA, Stylistin, Designer vun Öko-Pelzmantel:
- Vun 15 Joer un hunn ech ugefaang ze verstoen datt d'Iessen vun Déieren mat engem Iwwerfloss vun aner lecker a gesond Iessen einfach komesch ass. Duerno hunn ech ugefaang d'Thema ze studéieren, awer ech hu beschloss, d'Diät nëmmen am Alter vu 19 ze änneren, am Géigesaz zu der Meenung vu menger Mamm, datt ouni Fleesch ech an 2 Joer stierwen. 10 Joer méi spéit ësst Mamm och kee Fleesch! Den Iwwergank war einfach, awer graduell. Am Ufank huet si ouni Fleesch gemaach, duerno ouni Fësch, Eeër a Mëllech. Awer et goufe Réckschlag. Elo kann ech heiansdo Kéis iessen, wann et net mat der Hëllef vu Renin gemaach gëtt, awer aus net-dierleche Sauerdeeg.
Ech géif Ufänger roden op eng pflanzlech Diät wéi dës ze wiesselen: Fleesch direkt ewechhuelen, awer vill Gréng a Geméisjusen addéieren fir Spuerelementer z'erfëllen, a lues a lues Seafood refuséieren. Dir sollt op d'mannst de richtege Veganismus probéieren fir ze vergläichen.
Mäi Mann gesäit den Ënnerscheed ganz gutt wann hien eppes Fësch ësst. Direkt Schleim aus der Nues, Mangel un Energie, Phlegm, schlechten Dram. Seng Ausscheedungssystem funktionéiert super, dat hätt jidderee gär! A vu Planzennahrung ass d'Gesiicht méi propper, an d'Séil ass voller Drive, positiv Emotiounen, Begeeschterung a Liichtegkeet.
Andeems mir en Déier iessen, iesse mir all de Péng, deen et während dem Wuesstum an dem Doud erlieft huet. Ouni Fleesch si mir méi propper souwuel am Kierper wéi och emotional.
Sergey KIT, Video Hiersteller:
- Als Kand hunn ech mech un een Ausdrock erënnert: wann eng Persoun krank ass, dann ass déi éischt Saach am Liewen ze änneren d'Ernährung, déi zweet ass de Liewensstil, a wann dat net hëlleft, da kënnt Dir op Medizin zréckgräifen. 2011 huet déi deemols zukünfteg Fra Fleesch aus ethesche Grënn refuséiert. Verstoen datt d'Iessen lecker ass ouni Déiereprodukter war den éischte Schrëtt fir d'Ernährung z'änneren. An no e puer Joer si mir zesummen zouversiichtlech op dëse Wee gesat.
E Joer méi spéit, a bis haut, op pflanzenbaséierter Ernährung, fille mir nëmme positiv Resultater: Liichtegkeet, e Stroum vun Energie, gutt Stëmmung, exzellent Immunitéit. Den Haapt Saach beim Wiessel op eng aner Ernärung ass Ënnerstëtzung, mir hunn eis motivéiert, mat Informatioun gefüttert, an déi éischt positiv Resultater a Saache Gesondheet waren inspiréierend! Iessgewunnechten änneren einfach well meng Fra eng magesch Kach ass an et gi sou vill Ersatzmëttelen. Also, d'Entdeckung war: gréng Bounen, Tofu, gréng Buckwheat, Mier, oh, jo, vill Saachen! Frësch gepresste Jusen a saisonal Friichten erschéngen all Dag an der Diät. Pflanzenbaséiert Ernährung ass net e Panacea fir all Krankheeten, awer et wäert Iech en neit Gefill vun Ärem Kierper opmaachen, Iech léiert et ze héieren an ze verstoen, et ze botzen a propper ze halen. Mat der Auswiel vun dësem Iessen kënnt Äre Geescht, Kierper a Séil an Harmonie! Dëst, menger Meenung no, ass déi sënnvollst Wiel vun der moderner Gesellschaft. Wéi se soen, wann Dir d'Welt zum Besser wëllt änneren, fänkt mat Iech selwer un!