Zutaten Griichesch Makrele Filet
| Makrele | 500.0 (Gramm) |
| Zitroun | 0.5 (Stéck) |
| Sonneblummenueleg | 2.0 (Dësch Läffel) |
| Zelleri | 1.0 (Stéck) |
| Knuewelek Ënn | 0.2 (Stéck) |
| Gurke | 2.0 (Stéck) |
| Tomaten | 3.0 (Stéck) |
| séiss grénge Peffer | 2.0 (Stéck) |
| Dësch Salz | 1.0 (Kaffisläffel) |
| Buedem | 0.2 (Kaffisläffel) |
| gréngen Zwiebel | 1.0 (Dësch Läffel) |
| Péiterséilech | 1.0 (Dësch Läffel) |
| Sprooch | 1.0 (Dësch Läffel) |
| Gromperen | 12.0 (Stéck) |
Method vun der Virbereedung
Fëschfiléite gi bestroft mat Jus aus Zitroun gepresst a mat Salz gestreet. Maacht 1 Zoppeläffel an der Pan. Läffel Ueleg an Hëtzt, da fein gehackten Zwiebelen a Knuewelek leeën a broden, Portiounsstécker Fësch leeën, mat Wäin schëdden, mat Kraider bestreeën an 10-15 Minutte stëpsen, d'Pan mat engem Deckel bedecken. Séiss Peffer Schuelen a Réng schneiden an am Rescht Ueleg broden. No 5-10 Minutten addéiere Gurken an Tomaten geschielt an a Scheiwen geschnidden, sprëtzen mat Salz a Peffer. Wann d'Geméis fäerdeg ass, setzt se op de Fësch a fiert weider weider 5 Minutten ënner engem Deckel bei schwaachen Hëtzt. Serve waarm mat gekachte Gromperen. Benotzt frësch gefruerene Makrelfileten. Zitroun gëtt nëmme fir Jus benotzt. Knuewel sollt 1-2 Knuewel benotzt ginn. Dir musst och 2 st.l benotzen. Läffele vun all dréchene wäisse Wäin.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | g 2148 |
| Proteins | g 4.6 | g 76 | 6.1% | 7.8% | g 1652 |
| Fats | g 4.2 | g 56 | 7.5% | 9.6% | g 1333 |
| Kuelenhydrater | g 5.9 | g 219 | 2.7% | 3.4% | g 3712 |
| organesch Säuren | g 22.5 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.6 | g 20 | 8% | 10.2% | g 1250 |
| Waasser | g 78.1 | g 2273 | 3.4% | 4.3% | g 2910 |
| Äschen | g 1.1 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | g 450 |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | g 1875 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | g 1800 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | g 5405 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | g 143 |
| Vitamin C, ascorbesch | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | g 732 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | g 1364 |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | g 16667 |
| Vitamin PP, NEE | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | g 698 |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | g 792 |
| Kalzium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | g 4630 |
| Magnesium, MG | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | g 1951 |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | g 5727 |
| Schwiefel, S. | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | g 2262 |
| Phosphor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | g 994 |
| Chlor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | g 575 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 53.7 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | g 2000 |
| Jod, ech | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | g 1579 |
| Kobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | g 169 |
| Lithium, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | g 1779 |
| Koffer, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | g 924 |
| Molybdän, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | g 1400 |
| Néckel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | g 1679 |
| Kromm, Kr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | g 376 |
| Zénk, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | g 3967 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 4.6 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.2 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 78,4 kcal.
Makrelfilet op griichesch räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin B12 - 70%, Vitamin C - 13,7%, Vitamin PP - 14,3%, Kalium - 12,6% , Chlor - 17,4%, Kobalt - 59%, Chrom - 26,6%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Griichesch Makrelfilet PER 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tags: Wéi kachen, Kaloriegehalt 78,4 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Griichesch Makrelfilet, Rezept, Kalorien, Nährstoffer