Inhalter
Um Fëschmaart fannt Dir haut verschidden Aarte vu Fësch. Dir musst Suen hunn fir ze kafen. Hei fannt Dir souwuel bëlleg Fësch wéi och deier. E puer Leit kafen léiwer Haddock. Dofir ass et Sënn fir iwwer dëse Fësch ze schwätzen.
Haddock Features
Dëst ass e Marine Fësch deen haaptsächlech am Waasser vum Nordatlantik lieft, souwéi am Barentsmier.
Haddock kann bis zu 1 Meter laang wuessen a Gewiicht bis zu 15 Kilogramm gewannen. Wéi och ëmmer, d'Duerchschnëttsgréisst vun der Haddock huet eng Längt vu bis zu 50 cm an e Gewiicht vun 3 bis 5 Kilogramm.
Et gehéiert zu der Bacalhau Spezies vu Fësch, also ass et eng bekannte Ähnlechkeet. Dëst gëtt duerch ovale Flecken op de Säiten vum Fësch uginn. Haddock Fleesch ass charakteriséiert wéi wäiss an dicht, behält seng Elastizitéit während der Hëtztbehandlung.
Haddock Fleesch ass gutt mat ville Gewierzer a Produkter, sou datt verschidde Platen dovun preparéiert ginn, dorënner Restauranten. Et kann frësch, gefëmmt a gedréchent konsuméiert ginn. Awer am Fong, um Maart gëtt et frësch gefruer fonnt. Haddock ass besonnesch schmackhaft wann et frësch gesalzt gëtt.
D'Virdeeler vun Haddock
Vill Leit léiwer Fësch Fleesch kafen an iessen, well et vill méi gesond ass wéi aner Fleesch vun Déier Hierkonft. Fësch Fleesch enthält eng genuch Betrag u Vitaminnen a Mineralstoffer, déi e positiven Effekt op de mënschleche Kierper hunn. Fësch ass héich verdaubar well et kee Protein genannt Elastin enthält.
Haddock Fleesch ass net fetteg, also ass et perfekt fir Diät Iessen. Dëst hindeit datt et nëtzlech ass fir déi, déi decidéieren Gewiicht ze verléieren. Den Haaptdeel vun de Fette, wéi an de meeschte Fësch, ass an der Liewer vum Fësch konzentréiert, dofir gëtt Fett aus der Liewer ënner industrielle Bedéngungen ofgeleet.
Fësch Ueleg gëtt normalerweis an der Medizin benotzt. Bacalhau Liewer (inklusiv Haddock) ass e wäertvollt Liewensmëttelprodukt. An dëser Hisiicht, am Verkaf kënnt Dir Konserven op Basis vun der Liewer fannen. D'Zesummesetzung vun der Liewer enthält Omega-3 polyunsaturéierte Fettsäuren, déi e positiven Effekt op de Fonctionnement vum Zentralnervensystem hunn, op d'Visioun an d'Blutt Cholesterinspiegel reduzéieren. Mat der stänneger Notzung vun Haddock Fleesch ass de Kierper mat Selen gesättegt, wat hëlleft d'Absorptioun vu Stoffer ze verbesseren.
Mat regelméissege Gebrauch vu Fësch Fleesch ass et wierklech méiglech den Zoustand vun Hoer, Nägel, Haut a Schleimhaut ze verbesseren. Haddock Fleesch ass besonnesch nëtzlech fir schwangere Fraen a Leit geschwächt als Resultat vu schlëmmen Krankheeten.
Kontraindikatiounen a Schied un d'Schëld
Et ass net recommandéiert d'Haddock fir déi Leit ze benotzen déi allergesch Reaktiounen op Mierfrüchte hunn. Als Resultat vum Konsum vun Haddock vun esou Leit ass anaphylaktesch Schock méiglech, wat zu sérieux Konditiounen féiert. Dëst geschitt wéinst der Reaktioun vum Kierper op de Protein enthale, an dësem Fall, am Fësch. De mënschleche Immunsystem, falsch, aus onbekannte Grënn, gesäit dëst Protein als geféierlech fir d'Gesondheet, dofir entstinn Allergien.
Et ginn och Leit, déi Fëschprodukter am Allgemengen net toleréiere kënnen, oder éischter, hiren Verdauungssystem wéinst engem Mangel u bestëmmten Enzymen. Dëst Phänomen kann sech mat der éischter Notzung vu Mieresfriichten manifestéieren, am Géigesaz zu Allergien, déi sech mat widderholl Benotzung manifestéieren.
Tatsächlech sinn esou Stéierungen zimlech seelen, a Seafood Fleesch huet nëmmen e positiven Effekt op de mënschleche Kierper.
Haddock Kachmethoden
Dëse Fësch ënnerscheet sech duerch d'Tatsaach datt et eng dënn a mëll Haut huet, wat de Prozess vun der Botzen vereinfacht. Haddock kann op verschidde Manéiere gekacht ginn. Zum Beispill:
- Réischteren.
- Wäert verschwannen
- Salz et.
- Sooty.
- Dréchent.
- Kachen.
- Marinéieren
- Bake am Ofen.
Wéi d'Huddock frittéiert gëtt. Et gi verschidde Méiglechkeeten fir d'Haddock op dës Manéier ze kachen: et kann einfach an enger Pan frittéiert ginn, frittéiert oder batter. Fir dëst ze maachen, gëtt de Fësch geschnidden, gewascht a gedréchent, duerno gëtt et a Stécker geschnidden. Duerno gëtt et an Brout oder Teig geluecht. Duerno gëtt de Fësch op eng erhëtzt Bratpfanne geluecht, déi mat Sonneblummenueleg geschmiert gëtt a frittéiert. Zur selwechter Zäit ass et ganz wichteg fir de Fësch net ze kachen, soss gëtt et trocken a schmaachlos.
Wéi een Haddock verschwënnt. Fir dëst ze maachen, sollt de Fësch geschnidden an ënner Ënnerdréckung an enger ganz salzeger Léisung getippt ginn. De Fësch gëtt an dësem Zoustand fir eng ganz Woch gehal, duerno gëtt et erausgeholl, gedréchent a gedréchent. Duerno gëtt de Fësch op enger waarmer Plaz op der Kopp hängt, awer an engem Entworf. Obwuel et e bëssen dréchen ass, gefällt vill Leit an dëser Form.
Wéi fëmmen Haddock. Fir unzefänken, gëtt de Fësch an enger Salzlake geluecht, déi no engem vun de Rezepter virbereet ass, duerno an engem Smokehouse plazéiert, wou de Fësch fir 30 Minutten gefëmmt gëtt. Vill Leit mengen, datt Elderholz net gëeegent ass fir Hënn ze fëmmen, well hiren Damp et batter mécht.
Wéi Fësch getrocknegt. Dëst ass e Prozess dee fir vill Aarte vu Fësch applizéiert gëtt. Den Haapt Saach ass datt de Fësch gedréchent soll ginn, sou datt Parasiten sech net dran settelen. Et muss an Gaze gewéckelt ginn oder an enger spezieller zouene Plaz mat enger passender Temperatur plazéiert ginn.
Wéi d'Haddock gekacht gëtt. Gekachten Haddock, wéi all aner Fësch, déi op déiselwecht Manéier gekacht sinn, behält bal all nëtzlech Eegeschaften, sou datt dës Kachen als "gesond" ugesi gëtt. Gekachten Fësch kënne benotzt ginn fir "gesond" Zaloten ze preparéieren. Beim Kachen behält d'Fleesch seng wäiss Faarf a gëtt liicht a komesch "Scheiwen" opgedeelt.
Wéi d'Haddock marinéiert. Anis, Piment a Koriander sinn am meeschte gëeegent fir d'Marinade ze preparéieren. Zousätzlech zu hinnen, gitt sécher Zwiebel, Esseg, Salz an Zocker ze addéieren. D'Marinade gëtt virum Gebrauch op e Kachen bruecht, duerno ass et erlaabt op Raumtemperatur ze killen a Fësch Stécker gegoss ginn. An dësem Fall sollten d'Stécker komplett an d'Marinade taucht ginn.
Wéi Hënn gebak gëtt. Wann d'Huddock gekacht ass, gëtt d'Methode fir ze braten och als "gesond" Kachmethod ugesinn, well déi meescht Nährstoffer am Fësch behalen sinn. Et gëtt an der Folie gebacken, awer virdru muss et mat den néidege Gewierzer gerappt ginn.
Haddock Fësch ass d'Basis fir d'Virbereedung vu verschiddene Platen, wéi Fleeschbäll, Koteletten, Kniddelen, Pate, Fëllungen, souwéi éischt Coursen.
Frittéiert Hënn mat Gromper quenelles
Haddock Kalorien an Ernärungswäert
100 g Hënn enthält déi folgend Substanzen:
- Protein - 24 Gramm.
- Fette - 0,95 Gramm.
100 Gramm vun engem Stéck Fësch enthält nëmmen 112 Kalorien. Zousätzlech enthält d'Fleesch déi folgend Mineralstoffer:
- Magnesium.
- Natrium.
- Phosphor.
- Kalzium.
- Folsäure.
Den Inhalt vun esou Vitaminnen ass och bemierkt:
- Vitamin.
- Vitamin B.
- Vitamin B12.
- Vitamin D.
Wéi d'Haddock gespäichert gëtt
Frësch Haddock gëtt fir net méi wéi 2 Deeg am Frigo, am ënneschten Regal gelagert. Fir laangfristeg Lagerung ass et besser et ze afréieren wann et net an den nächsten 2 Deeg gekacht gëtt. Wann de Fësch virdru gebotzt gëtt, da kann et bis zu sechs Méint am Frigo gespäichert ginn.
Haddock ass e Fësch, deen d'Benotzung nëmme fir Kanner an Erwuessener profitéiere kann, fir net ze schwätzen iwwer déi Leit, déi ënner engem Mangel un Nährstoffer am Kierper leiden.