Heh vun Rëndfleesch Tripe

Tripe heh ass e koreanesche Plat. All Trebuha ass gëeegent: Rëndfleesch, Schwäin, Lamm. Hie gëtt an e puer Etappe virbereet.

Virbereedung vun Tripe

Fir d'Tripe ze botzen an den onangenehmen Geroch ze entfernen, gëtt et an enger Salzléisung erwächt. D'Waasser soll d'Tripe ofdecken, Salz ass genuch fir 2 El. Läffelen. Soak fir 3 Stonnen, da ersetzt d'Léisung mat enger neier. 3 Behandlungen ginn duerchgefouert. Fir déi 4. Kéier gëtt Esseg an d'Léisung bäigefüügt. No 3 Stonnen gëtt d'Tripe gewascht a fir 1,5-2 Stonnen gekacht. Cool, a Streifen oder Baren geschnidden.

Kachen he

Gepickt Zwiebel geschnidden an hallef Réng am Esseg (70%) fir 10-15 Minutten. Fir 2 Zwiebelen - 1 Tsp. Esseg. D'Zuel vun den Zwiebelen ass d'Halschent vum Offall. Stir d'Zwiebel, d'Trip an 2 Knuewelek gehackt.

Gewierzer Geméisueleg gëtt virbereet: an enger Bratpfanne erhëtzt, Buedem Gewierzer (rout waarm Peppers, Koriander a Sesam, Paprika) ginn derbäi. Ouni et ze kachen, huelt d'Ueleg aus dem Feier, fëllt et mat heh. Fir ze schmaachen - Sojazooss, frittéiert Sesam, Kraider. D'Geriicht gëtt am Frigo fir een Dag ënner dem Deckel gelagert.

/ /