Inhalter
1. Defrost Lämmche virum Kachen - 1-2 Stonnen oder 10 Minutten an der Mikrowelle.
2. Déi haart Venen aus dem Lämmchen schneiden, sou datt d'Fleesch mëll ass - 3 Minutten.
3. Kachen Waasser mat enger Reserve, setzen d'Lämmchen, addéiere Salz a Gewierzer - 5 Minutten.
4. Kachen e Stéck Mutton 0,5-1 kg fir 1,5-2 Stonnen, periodesch de Schaum ofschneiden.
Wéi Kachen Schof
1. Thaw Lämmche, wann et gefruer war.
2. Iwwerschoss Fett aus Lämmchen ofschneiden - sou datt et kee spezifesche Geroch gëtt.
3. D'Lämmche wäschen.
4. Gidd Waasser an eng emailléiert Pan, setzen op héijer Hëtzt a bréngen fir ze kachen.
5. Fügt d'Waasser op d'Zwiebel, d'Biergerblatt, d'Salz a Peffer fir ze schmaachen.
6. Taucht d'Lämmche Fleesch am Waasser - d'Waasser Niveau soll 2 Zentimeter méi héich wéi d'Lämmche Fleesch.
7. Beim Kachen Lammschaum gëtt geformt, wat muss ofgeschaaft ginn.
8. Kachen fir 1,5-2 Stonnen, an den éischte 15 Minutte vum Kachen periodesch (all 5-7 Minutten) de Schaum ewechhuelen.
Wéi kachen Lämmche fir Zopp
Lämmchen Zoppen si räich wéinst de Schanken an Diät wéinst dem nidderegen Kaloriegehalt vu Lämmchen. In der Regel, Lämmche gëtt benotzt fir orientalesch Zoppen ze kachen. Beim Kachen ass et wichteg all Jus aus de Schanken ze kachen, sou datt d'Lämmche laang gekacht gëtt - vun 2 Stonnen. Fir Khash, Lämmche muss vu 5 Stonnen gekacht ginn, fir Shurpa - vun 3 Stonnen.
Tipps fir ze kachen
Déi bescht Lämmche fir ze kachen ass den Hals, Broscht, Schëllerblad.
De Kaloriegehalt vu Lämmche ass 200 kcal / 100 Gramm gekachten Lämmche.
Wéi Kachen Lämmche mat Gromperen
Produkter
2 Portiounen
Lamm op de Knach (Been, Schëllerblad, Rippen) - 1 Kilogramm
Kartoffel - 1 Kilogramm jonk
Zwiebel - 1 grousse Kapp
Knuewel - 5 Zänn
Olivenueleg - 1 Läffel
Bucht Blat - 3 Stécker
Schwaarz Pefferkären - 10 Stéck
Wéi Kachen Schof
1. Wann d'Knachstécker grouss sinn, schneiden se an e Kasseroll.
2. Kalt Waasser iwwer d'Lämmche schëdden an op d'Feier setzen.
2. Salz a Pefferkären addéieren, lavrushka, kachen fir 1,5 Stonnen.
3. Während d'Lämmche kachen, schielen a schneiden déi jonk Gromperen an d'Halschent.
4. Fritt d'Gromperen am Olivenueleg bis gëllenbraun - 10 Minutten iwwer héich Hëtzt.
5. Fügt frittéiert Gromperen an d'Bouillon, simmer alles zesummen fir 7 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
Een einfacht Rezept fir Pilaf mat Lamm
Produkter
3 Coupe laangkorne Reis, 1 Kilogramm Lämmchen, 2 Zwiebelen, 3-4 Muerten, Dill a Petersilie fir ze schmaachen, 2 Granatapfel, en halleft Glas Ghee, 2 Knuewelek, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Lamm Pilaf Rezept
D’Zwiebel an d’Karotten schielen a schneiden, d’Lämmche fein schneiden. D’Zwiebelen an engem Kessel fir 5 Minutten frittéieren, dann d’Fleesch derbäisetzen, nach eng 10 Minutte frittéieren, dann d’Muerten derbäisetzen – a fir eng aner 5 Minutten frittéieren. Deckt mat Waasser, addéiere Granatapfelkären oder Rosinen, iwwerdeckt a simmer 20-25 Minutten iwwer niddereg Hëtzt. Top, ouni Rühren, Gießen Reis virdru gewascht a gesalzt Waasser. Waasser addéieren sou datt de Räis iwwer 1,5-2 Zentimeter bedeckt ass. Den Deckel zoumaachen, 20-25 Minutten kachen.