Kukk Paprika Kaviar um Uewen fir 30 Minutte bei schwaachen Hëtzt.
An engem luesen Uewen, Kochen Pfeffer Kaviar fir 30 Minutten, "Stew" Modus.
Wéi Kochen Paprika Kaviar
Produkter
Roude Bulgaresch (séiss) Peffer - 2 Kilogramm
Muerten - 3 Stécker
Zwiebel - 3 Stéck
Tomaten - 5 Stécker
Sonneblummenueleg fir ze braten - 4 Läffelen
Chili Peffer - 1 Stack
Knuewel - 7 Neelcheskäpp
Salz - 1,5 Esslöffel vun der Spëtzt
Zocker - 1 Läffel vun uewen
Esseg 9% - 1 Läffel
Frësch Dill - 5 Filialen
Frësch Petersilie - 5 Brëller
Virbereedung vu Produkter
1. Muerten (3 Stécker) an Ënnen (3 Stécker) schielen, a kleng Wierfele geschnidden.
2. Dill a Petersiliegréng (jeeweils 5 Branchen), geschälte Knuewel (7 Stécker), fein hacken.
3. Bell Paprika (2 Kilogramm) a Chili Paprika (1 Stéck) an d'Halschent geschnidden, huelt de Sträich an d'Somen.
4. Tomaten (5 Stécker) an d'Halschent schneiden.
5. Schalt den Uewen un. Setzt d'Temperatur op 180 Grad, no ongeféier 10 Minutten ass den Uewen fäerdeg.
6. Bereet en déif Bakblech vir. Gidd 1 Iessläffel Sonneblummenueleg op e Bakblech a verdeelt sech gläichméisseg iwwer seng ganz Uewerfläch mat engem Kachbiischt.
7. Op engem Bakblech setzen d'Klacken, de Chili an d'Tomatenhälften, d'Haut Säit erof.
8. Maacht de Bakblech op de mëttleren Niveau vum Uewen a bakt 15 Minutte bei 180 Grad.
9. Halt en halwe Peffer oder Tomat mat Ärer Hand, benotzt e Läffel fir d'Fleesch vun der Haut ze trennen, schneid d'Fleesch a mëttelgrouss Stécker.
10. Setzt d'Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt, pour 3 Läffelen Sonnenblummenueleg, setzen d'Zwiebel a Muerten a Stécker an d'Pan geschnidden, braten fir 3 Minutten, réieren, ubroden fir weider 3 Minutten.
Wéi een Kaviar um Uewen kacht
1. Put Paprika, Tomaten, Zwiebelen a Karotten an eng Kasseroll.
2. Füügt gehackte Kraider, Salz, Zocker derbäi. Alles ze vermëschen.
3. Setzt e Kasseroll mat Geméis iwwer mëttlerer Hëtzt, bréngt d'Geméis Mass zu engem Kach.
4. Reduzéiert d'Hëtzt a kacht de Kaviar fir 30 Minutten, ëmmer réieren.
5. Füügt gehackte Knuewelek an de Kaviar, réieren, erhëtzen fir 2 Minutten an huelt d'Pan vum Feier.
6. Füügt 1 Iessläffel 9% Esseg an d'waarm Mass (awer net kochend) bäi, mëschen.
7. Maacht de Kasseroll mat engem Deckel zou a léisst de Kaviar ofkillen.
Wéi Kaviar an engem luesen Uewen ze kachen
1. Huelt Geméis an e luesen Uewen, add Salz, Zocker, Kraider a mix. Setzt de Multicooker op de "Quenching" Modus - 30 Minutten.
2. Füügt Knuewelek an Esseg derbäi, réiert a schalt de Multikooker direkt aus.
Lecker Fakten
Wéi ze steriliséieren Paprika Griichelen
1. Bereet kleng (0,5 Liter) Glieser mat Twist Deckelen. Wäscht de Glas gutt (am léifsten mat Soda, amplaz vu Wäschmëttel) a gitt kochend Waasser an all Jar 2/3 vun der Héicht. Deckt mat engem Deckel, no 10 Minutten d'Waasser ofläschen, de Jar ëmdréinen - d'Waasser ofleeën.
2. No 3 Minutten dréit d'Glasen a verdeelt de waarme Kaviar dran (et sollt eng Distanz vu ongeféier 1 Zentimeter tëscht dem Kaviar an dem Deckel sinn). Zoumaache mat Deckelen. Dir braucht an dëser Etapp net enk ze straffen, just dréint et liicht sou datt den Deckel um Hals vun der Dous gehale gëtt.
3. Maacht d'Glas vun der Pfefferkaviar an enger passender Gréisst Kasseroll. Setzt den Dëppen mat de Griichelen op den Uewen. Schëtt waarm (dëst ass wichteg!) Waasser an eng Kasseroll ongeféier 2/3 vun der Héicht vun den Dosen.
4. Schalt op der Hotplate. Hëtzt e Kasseroll mat Griicheland fir 7 Minutten op mëttlerer Hëtzt, a reduzéiert dann d'Hëtzt. Steriliséiert Griicheland Kaviar fir 45 Minutte bei niddereger Hëtzt.
5. Loosst d'Glas vun der Kaviar fir 2 Stonnen ofkillen an der Pan, wou d'Sterilisatioun duerchgefouert gouf.
6. Huelt d'Glas eraus (passt op, se sinn nach ëmmer zimlech waarm!), Flott mat enger Serviett a kontrolléiert ob den Deckel dicht zou ass - dat heescht, den Deckel dréit bis en ophält. Et ass wichteg: den Deckel net opmaachen an duerno erëm dra schrauwen, an zwar a Richtung Auer bis en ophält.
7. Maacht en Handtuch op den Dësch. Dréit d'Glas op d'Kopp a leet se op en Handtuch (um Deckel). Deckt d'Spëtzt mat engem aneren Handtuch. No 8 Stonnen dréit déi ofgekillte Griichelen op d'Kopp a späichert se an engem kille donkelen Uert.
8. Konservéiert Pfeffer Kaviar kann de ganze Wanter bei Raumtemperatur gelagert ginn.
Fir Paprika Kaviar, hell faarweg Fleesch Pfeffer si passend. Tomaten sollten aus Varietéiten "Pink", "Crème", "Ladies Fanger" gewielt ginn. Karotten si saftbar, hell orange.
Cilantro oder Basilikumgréng kënnen op de Kaviar vu Peffer bäigefüügt ginn. Hot Chili Peppers ginn duerch Buedem schwaarz Peffer ersat.
Fir 1 Liter fäerdeg Geméis Kaviar, füügt normalerweis 1 Teelöffel 9% Esseg oder 1 Iessläffel 6% Esseg derbäi. Wann et nëmmen Esseg Essenz ass, musst Dir et fir d'éischt verdënnen - 3 Läffelen pro 1 Liter Waasser, an huelt 1 Iessläffel sou eng Léisung pro 1 Liter fäerdege Geméis Kaviar.
Essigsäure kann duerch déiselwecht Quantitéit Zitrounejus ersat ginn. Dir kënnt iwwerhaapt ouni Esseg maachen - de Goût vum Kaviar gëtt méi mëll a méi dënn, awer da gëtt de Kaviar net laang gelagert.
Zucchini an Aubergine ginn dacks als Basis fir Geméiskaviar benotzt, während d'Quantitéit u Paprika reduzéiert gëtt.
De Kaloriegehalt vu Pefferkaviar ass ongeféier 40 kcal / 100 Gramm.