Fir déck kondenséiert Mëllech ze kachen, kachen eng gewéinlech Dose vu kondenséierter Mëllech mat engem Fettgehalt vun 8% (zum Beispill Rogachevskaya) fir eng an eng hallef bis 2 Stonnen iwwer niddereg Hëtzt. D'Waasser soll d'Dose vun der kondenséierter Mëllech duerch déi ganz Kachzäit komplett ofdecken.
Wéi kachen kondenséiert Mëllech an engem Jar
Dir braucht - kondenséiert Mëllech an engem Jar, Waasser, e Kasseroll, eng Plastikstut
- Mir liesen d'Kompositioun. Eng gutt kondenséiert Mëllech enthält nëmmen 2 Komponenten - Mëllech an Zocker, keng Geméisfetter. Et ass dës kondenséiert Mëllech déi gëeegent ass fir ze kachen a wäert déck ginn.
- Setzt de Jar an enger regulärer Täsch, bannen et an engem Knot, sou datt de ätzenden Klebstoff vum Label d'Pan net flecken.
- Huelt eng Täsch mat engem Jar an engem Kasseroll, gitt kale Waasser oder kochend Waasser, setzt op héijer Hëtzt, nom Kachen, reduzéieren a kachen fir 2 Stonnen.
- Nom Kachen, maach d'Dose vu kondenséierter Mëllech net op, killt et als éischt am selwechte Waasser an deem et gekacht gouf.
Wéi Dir gesitt, gouf an 2 Stonnen eng dichte kondenséiert Mëllech kritt, et dréit guer net aus dem Läffel. Wann d'Rezept een brauch - kachen och fir 2 Stonnen, a wann Dir eng flësseg brauch - manner kachen, eng Stonn an eng hallef.
Wéi kondenséiert Mëllech ze kachen
Kondenséiert Mëllech an engem Jar gëtt gekacht fir et méi cremeg ze maachen, manner cloying, seng Konsistenz gëtt méi déck, a seng Faarf ass méi däischter. Dat u sech selwer ass méi schmaacht, awer fir vill Rezepter fir Desserts (Tuben, Kuchen a Pâtisserie) ass genee déck – gekachten – kondenséiert Mëllech néideg. Et ass raisonnabel ze froen: vläicht ass et méi einfach, gekachten kondenséiert Mëllech am Geschäft ze kafen? Mir äntweren: et ass ëmmer besser eng bewisen kondenséiert Mëllech doheem ze kachen wéi Stärke, Geméisueleg an eng zweifelhaft Konsistenz als Deel vun engem Buttek gekachten Mëllech ze erdroen. Zousätzlech kënnt Dir 4-5 Dosen Kondensmilch gläichzäiteg kachen, a genéisst et fir e puer Méint. Wann et net genuch Zäit ass fir kondenséiert Mëllech ze kachen, da wäerte séier Kachenmethoden hëllefen.
Wéi kondenséiert Mëllech doheem ze kachen?
D'Basis vun der kondenséierter Mëllech - Mëllech an Zocker - ass an bal all Haus. Fir 200 Milliliter Fett Mëllech, huelt 200 Gramm Zocker a kachen fir 15 Minutten. Fir zousätzlech Cremeness, kënnt Dir e Stéck Botter derbäi. Et ginn nach Méiglechkeeten fir Kondensmilch doheem ze maachen.
Wéi séier kondenséiert Mëllech an der Mikrowelle kachen?
Wann Dir gekachten Waasser braucht, awer et gëtt keng Zäit fir ze kachen, kënnt Dir op d'express Method fir ze kachen: Kondenséiert Mëllech an eng Glas Mikrowelle Schuel setzen, d'Mikrowelle op en héije Kraaftniveau (800 W) setzen an d'Kondenséierter setzen Mëllech ze kachen - 4 Mol fir 2 Minutten, paus all Kéier a réieren d'Kondenséiert Mëllechkontrolléiert d'Konsistenz all Kéier.
Wéi laang kachen kondenséiert Mëllech an engem Drockkoker
Kondenséiert Mëllech an engem Drockkoker fir 12 Minutten kachen: kale Waasser addéieren, eng Dose Kondensmëllech an nom Kachen ofkillen ouni de Ventil opzemaachen.
Wéi léisst d'wäiss Faarf vun der kondenséierter Mëllech beim Kachen
Fir d'Kondenséierter Mëllech bis zu Festlechkeet ze verdicken, awer wäiss ze bleiwen, kachen et mat engem ganz nidderegen kachen Waasser fir 4 Stonnen.