Hausgemaachte Wurst gi fir 35 Minutten gekacht. Déi gesamt Kachzäit fir hausgemaachte Wipp ass 2,5 Stonnen.
Wéi een hausgemaachte Wirschtercher mécht
Produkter
Fleeschfilet (Ärer Wiel: Poulet, Rëndfleesch oder Schweinefleesch) - 1 Kilogramm
Ee - 1 Stéck
Lämmchen oder Schweinegär - 2 Stéck
Mëllech - 1 Coupe
Botter - 100 Gramm
Salz a Peffer, fir Goût
Muskat - 1 Teelöffel
Wéi een hausgemaachte Wirschtercher mécht
1. Entféiert d'Fleesch, wäscht a maalt zu Gehacktes an enger Fleeschrauerei.
2. Roll de Gehacktes 4 Mol fir et mëll ze maachen.
3. Botter reiwen op engem graff rasper.
4. Fett geriwwe Botter, 1 Ee, Salz, Peffer an de Gehacktes, füügt en Teelöffel Muskat a grëndlech vermëschen.
5. Gidd lues 1 Glas Mëllech a stänneg réieren.
6. Bedeckt d'Gehacktes mat Niewefolie an de Frigo fir op d'mannst 1-8 Stonnen.
7. Maacht den Daarm op e Krunn mat fléissendem Waasser a spullt gutt.
8. Stopp den Darm mat Gehacktes mat engem speziellen Uschloss fir eng Fleeschrauerei oder eng Pâtisserie Sprëtz.
10. Nodeems Dir den Darm mat Gehacktes vu 15 Zentimeter Längt gefëllt hutt, bannt d'Enn mat engem Fuedem.
12. Maacht datselwecht all 15. Zentimeter.
13. Op de fäerdege Wurschten, maacht verschidde Punktionnementer vum Gehäuse mat enger Nadel fir d'Loft ze verëffentlechen.
14. Kachen hausgemaachte Wurschten am gesalzene Waasser fir 35 Minutten.
Lecker Fakten
- Gehacktes fir hausgemaachte Wurschten ass méi gesättegt an homogen wann Dir et net am Frigo léisst fir e puer Stonnen, awer iwwer Nuecht.
- Wann Dir den Darm mat Gehacktes fleegt, gitt sécher datt Bullen net dobannen entstinn an d'Wurst net ganz mat Gehacktes gefëllt ass. Et ass ganz wichteg datt d'Wurst net geréckelt ass an datt d'Darm beim Kachen net platzt.