Inhalter
Kacht al Mais fir 50 Minutten.
Wéi al Mais ze kachen
Dir braucht - 4 Oueren Mais, Waasser.
1. Setzt e Pot Waasser op d'Feier.
2. Während d'Waasser kachen, botzt d'Mais vu Blieder a Stigmen - op alen Mais sinn dës wäisseg, scho liicht gedréchent Blieder an donkel Stigma. Wann verfügbar, schneide verrotten Kären aus.
3. D'Oueren an engem Kasseroll setzen (wann néideg, all Ouer an der Halschent briechen).
4. Waart bis et kachen, d'Hëtzt reduzéieren, sou datt d'Koppelen mat engem rouege Kachen kachen, liicht mat engem Deckel ofdecken.
5. Kachen d'Mais fir 50 Minutten, probéiert d'Korn mat enger Gabel duerchzebréngen: wann et mëll ass, da sinn déi al Oueren vu Mais net manner wéi déi Jonk.
6. Wann d'Korn haart ass, kachen nach 10 Minutten.
Kachregelen
Aalt Mais heescht iwwerreift oder laang gepléckt - d'Kachmethod fir al an al Mais ass d'selwecht, d'Kachzäit ass 50 Minutten. Et gëtt eng Chance fir al Mais nëmmen um Enn vun der Saison a wéinst Onerfahrung ze kafen. Zur selwechter Zäit kann iwwerreegend Mais och stierwen, an da sollt d'Kachzäit ëm 10 Minutten erhéicht ginn.
Al Mais huet liicht gedréchent, haart Kären, déi schwéier mat engem Fangerneel duerchbriechen; wann Dir op de Kär dréckt, erschéngt Jus, awer net vill. D'Faarf vun de Blieder vum alen Mais ass wäisslech, d'Blieder sinn dënn a trocken. Et ass besser net al Mais komplett ouni Blieder ze kafen, well et ass d'Blieder, déi verantwortlech sinn fir d'Juicitéit an de Goût vum gekachten Kob ze erhalen. Mais Seid vun alen Mais ass trocken, wäiss oder souguer brong. Laut der Faarf vun de Kären ënnerscheet d'Alter vu Mais net vum jonken - vu grénglech bis hellgiel Schatten.
Iwwerreift Oueren si grouss, d'Käre schéngen auseneen ze wuessen, sou Mais brauch esou laang kachen wéi stale Mais.
De Stamm vun engem alen Kob ass déck, während de Kob selwer mëttelgrouss ka sinn. Et brauch kierperlech Ustrengung fir eng al Maiskolben an der Halschent ze briechen.