Wéi laang Kichelcher ze kachen

Squids ginn a kochendem Waasser fir 1-2 Minutten ënner engem Deckel gekacht.

Oder Dir kënnt Kéiseker no dëser Regel kachen: kacht eng hallef Minutt nom Kachen, schalt d'Hëtzt of a loosst 10 Minutten.

Entgefruer de gefruerenen Zitrouneréng a kacht 1 Minutt.

Wéi laang Kichelcher ze kachen

• Wann d'Kiischtebëscher gefruer sinn, entfrost bei Raumtemperatur.
  
• Gießt kochendem Waasser iwwer den Tinten, sou datt se einfach ze botzen sinn.
  
• Schielt d'Haut an de Kamm vum Fëschkraut andeems Dir d'Haut mat Ärem Fangerneel sanft béckt.
  
• Kochen 2 Taasen Waasser fir 3 kleng Tomaten.
• Lavrushka a Peffer op kochend Waasser ginn.
• Gitt d'Seafood an engem Dëppe Waasser.
  
• Kachkuch 2 Minutten kachendann aus der Kasseroll.
  

Kache frësche Kabbel

1. Spull de Kichelcher, schneid d'Haut vu baussen a bannenzeg vun der Kadaver a Flossen mat engem schaarfe Messer of.

2. Waasser kachen, Salz a Gewierzer derbäi ginn.

3. Setzt den Tëffer an eng Kasseroll mat Waasser, kacht 1-2 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst.

Kachkuch sou séier wéi méiglech

Dir kënnt Tëffer just 30 Sekonne kachen andeems Dir se a kochend Waasser taucht. Wärend dëser Zäit gëtt de Kichelcher gekacht a verléiert bal net u Gréisst. Op der Foto: Kichelcher uewen no 2 Minutte Kachen, drënner - no 30 Sekonne Kachen.

Kichechef kachen ouni ze entféieren

1. Maacht net gefruerene Tinten (entweder ganz Karkas, oder Réng oder geschälte Tinten).

2. Gießt genuch Waasser an eng Kasseroll fir all gefruerene Kichelcher ze halen.

3. Setzt d'Pan a Feier, bréngt Waasser zum Kachen.

4. Salz, Peffer a Lorbeerblieder an d'Kasseroll ginn.

5. Setzt Kichelcher a kochendem Waasser, markéiert fir 1 Minutt fir ze kachen.

6. Maacht d'Hëtzt ënnert der Pan aus, bedeckt a infizéiert de Kichelcher fir 10 Minutten.

Squid Rezept an engem luesen Uewen

1. Gidd Waasser an de Multicooker Container, setzt de Gadget op de "Kachen" Modus.

2. Salz a Gewierzer derbäi ginn.

3. Setzt déi ofgefälschte Kadaveren oder Réng vum ofgerappten Tëntefësch a kochendem Waasser.

4. Maacht de Multicooker mat engem Deckel zou, kacht fir 2 Minutten, da maacht den Deckel net fir 3 Minutten op.

Dampende Kichelcher

1. Fëllt de Waassertank, add Salz a Gewierzer.

2. Setzt de Kichelcher an den duebelen Heizkessel - an 1 Zeil.

3. Kach de Kichelcher an engem Duebelkessel 7 Minutten.

Séier Tinten an der Mikrowelle

D'Methode gëtt empfohlen wann et keng Plack gëtt an d'Weichheet vum Tëntefësch net wichteg ass

1. Drëpse gekachten Eeër mat Ueleg, Zitrounejus a Gewierzer.

2. Setzt den Tëffer an e Mikrowellbehälter.

3. Setzt de Multicooker op 1000 W, kacht fir 1-3 Minutten, ofhängeg vun der Unzuel vum Tintenfisk (1-3).

Lecker Fakten

Wéi kache fir Zalot?

D'Kachzäit ass déiselwecht, 1-2 Minutten, awer et gëtt eng Subtilitéit. Tëntefësch dréchnen direkt nom Kachen op, also wann Dir net wëllt Tëntefësch an der Zalot crunchen, kacht se um Enn vun der Zalotpräparatioun - a schneit de Tëntefësch direkt nom Kachen. Oder hält de Kichelcher am Waasser. Réng funktionnéiere gutt fir Zalot - se brauchen net ze schielen, just a méi kleng Stécker geschnidden.

Genau Kachzäit fir den Tintenfësch

Wat ësst een am Tëffer

1. D'Kadaver ass dee gréissten an offensichtlechsten Deel vun engem Kalamink fir z'iessen. Et gëtt dacks scho geschielt verkaaft.

2. Flossen - méi haart a fleescheg Deeler vu Kichelcher wéi Karkassen.

3. Tentakelen - e delikaten Deel vun engem Kichelcher dee virsiichteg gebotzt gëtt. Tentakele si méi bëlleg wéi Karkassen, meeschtens wéinst de kommende Schwieregkeete beim Botzen - e Knupperkarkass ass vill méi einfach ze botzen wéi all eenzel vun de ville Tentakelen. Zousätzlech sinn et Saugbecher op den Tentakelen déi och musse gebotzt ginn.

Deementspriechend ass alles anescht net fir ze kachen. De Kapp, de Gladius (laang duerchscheinend Knorpel) an den Daarm sinn net fir Iessen.

Egal ob een den Hautfilm aus der Tënt ewechhuele soll

- Squids (besonnesch déi, déi anescht si wéi wäiss) hunn eng Haut an eng Haut. Beim Kachen wéckelt d'Haut vum Tëntefësch an e Schaum an no dem Kachen sollt de Tëffer just gewäsch ginn. Awer et ass och d'Haut - en dënnen Film, deen de Knuppert vu bannen a vu baussen ofdeckt. D'Fro stellt sech: ass et néideg d'Haut ze läschen - a wa jo, firwat? Goûtpräferenzen sinn hei den Haaptgrond. Gehackte Stécker vu gekachten Zitrounen mat Haut wäerte liicht am Ufank vum Biss sprangen. Ausserdeem, wann et gekaut gëtt, kann déi dënn awer ganz elastesch Haut vum Tëntefësch tëscht den Zänn hänke bleiwen oder ze laang gi fir bequem ze schlécken.

An de Mëttelmierlänner ass et üblech den Tintenfisk vun der Haut ze schielen, d'Haut gëtt net ofgezu. Eng aner Saach ass datt déi frëschste Mëttelmier Squids an 2 Beweegunge geschielt ginn - Dir musst just d'Messer laanscht d'Kadaver halen. Wéi och ëmmer, gekillte Tinten oder gefruer Kadaveren ginn an Heemgeschäfter bruecht; fir hir Veraarbechtung gëtt et recommandéiert kochendem Waasser iwwer dat entfouert Mieresfriess virun der Botz ze schëdden.

Wat maache wann Tëntefësch ze vill gekacht sinn

Squids tendéieren an der Gréisst ze schrumpelen wann se méi wéi 3 Minutte gekacht sinn, ginn zu enge Gummi. Wéi och ëmmer, wann Dir se zoufälleg iwwerkacht, da kacht am Ganzen 20 Minutten - da kréien d'Kierbstécker hir Weichheet erëm, och wa se ëm 2 Mol manner ginn.

Wéi wielt een Tëffer

Et ass wichteg datt de Kichelcher fir d'éischt gefruer muss ginn. Wann et e Verdacht gëtt datt se scho fréi entfrost goufen (Bestätegung dovun kann sinn datt d'Kadaveren zesumme stiechen oder futti sinn) - kaaft net, si schmaache batter a platze beim Kachen.

D'Haut vum Tintenfaarf kann all Faarf hunn, awer d'Fleesch ass nëmme wäiss. Gekachten Tounfleesch sollt och wäiss sinn.

Déi héchst Qualitéit Tëntefësch sinn net geschielt, mat Haut. Selten an héichgeschniddene Liewensmëttelgeschäfter kënnen se op engem Äiskëssen gesi ginn. Meeschtens ginn ongeschielte Tëntefësch komplett gefruer verkaaft, an hei nach eng Kéier muss d'Qualitéit vum Afréiere kontrolléiert ginn. Et hänkt dovun of wéi mëll a säfteg de Kichelcher wäert sinn.

Grouss wäiss Wierfele ginn an de Geschäfter ënner dem Deckmantel vum Kichelcher verkaf. Et ass eng niddereg Qualitéit Mieresfriichten déi e battere Goût an eng locker Konsistenz hunn.

Wann den Tëntefësch staark richt

Am meeschte verbreet de Geroch vu Kéiseker wéinst falscher Lagerung - zum Beispill zesumme mat Fësch. Dir kënnt den onsympathesche Geroch mat Hëllef vu Kraider läschen (wann Dir et beim Waasser kacht) oder Zitrounejus (sprëtzen mat gekachten Kéiseker).

Wat fir mat Tinten ze kachen

Nom Kachen kann de Kéiseker zesumme mat engem Bäilag (Reis, Gromperen) frittéiert ginn. Oder, et ass genuch fir se a Réng ze schneiden, mat Zitrounejus a Salz ze sprëtzen-et gëtt e fäerdeg Plat.

Wéi späichert een Tintenfisk

- Späichert gefruerene Kichelcher am Tiefkühler. Späichert gekachten Ziichter fir 2 Deeg an der Bouillon an där se gekacht sinn, mat engem Deckel bedeckt.

Kaloriengehalt vu gekachten Zitrounen

110 kcal / 100 Gramm