Inhalter
Wéi wielen ech eng gutt Kürbis?
У gutt Kürbis d'Schuel ass fest, awer net "hëlze". Natierlech solle keng Rëss a mëll Flecken, däischter Flecken drop sinn - déi lescht weisen datt de Kürbis ugefaang huet ze verrotten. Wann Dir e Kürbis wielt, sollt Dir keng Riesen jagen. Iwwergewuess, ugebaut Uebst kënnen dréchent, waasseregt a bitter Fleesch hunn.
У reife Kürbis de Schwanz ass däischter an dréchen. Wann et kee Schwanz ass, ass et besser net ze kafen, vläicht huet de Verkeefer et mat Zweck lassgelooss, well d'Geméis virdru gewielt gouf an net Zäit hat ze räifen. Desweideren, souguer déi bescht Kürbisouni Stengel gelooss gëtt vill manner gespäichert.
Kürbis Pulp, "Erholl" vu Pilzkrankheeten wäert ganz geschmacklos a bitter sinn. Dents, donkel oder rosa Flecken op der Schuel kënnen op eng méiglech Läsioun hiweisen. Och skrupellos Verkeefer schneiden dacks déi betraffe Gebidder of - a verkafen de Kürbis Stéck fir Stéck.
Wéi ee Kürbis ass am beschten? Et hänkt alles dovun of wat doraus muss virbereet ginn a wéi laang et geplangt ass ze späicheren. Déi meescht Oft sinn et dräi Arten vu Kürbis a Mäert a Geschäfter: haart gebillt, Muskat a grouss fruucht. Et ginn och dekorativ, awer si sinn normalerweis net fir Iessen.
Et ginn eng Dose verschidden Zorten vu Kürbissen op de Mäert.
Wiel vun Butternut Squash
Vill betruechten Butternut Squash als dat Bescht an dat leckerst.
Butternut Kürbis huet eng verlängert Form, d'Fruucht kann ausgesi wéi e grousse Kürbis, en iwwerwuessene Gurken oder eng riseg Bir, a seng Haut ass dënn a liicht mat engem Messer geschnidden. Kürbis vun dëser Spezies verdickt dacks méi no bei der Blummen, wou hir Somen konzentréiert sinn. Butternut Squash ass dee séisssten, mécht et perfekt fir Bäckereien an Desserten. Si sinn och besonnesch räich u Vitaminnen-Karotenoiden.
Am Allgemengen, déi bescht Kürbis, an der Meenung vu ville, wann net fir een "awer": Muscat Varietäte gi manner gespäichert wéi anerer, a wat se méi laang bleiwen, wat manner Séissheet a Vitamine bleiwen an hinnen. Uebst, déi virum Wanter geluecht hunn, ginn séiss.
Wiel vun enger grousser fruucht Kürbis
D'Haaptrei ënnerscheet Feature vun engem grousse fruuchtege Kürbis ass eng ronn, verflaacht Form. Dëst ass déi Zort Kürbis déi meescht vun eis virstellen wann et ëm Halloween geet.
Déi meescht dacks ass d'Schuel vu grousse fruited Kürbis hell orange, awer et kann och giel, gro, gréng sinn. Et ass besser e grousse fruited Kürbis ze wielen wann de Kaf fir zukünfteg Notzung gemaach gëtt: et gëtt fir eng laang Zäit gelagert an, nodeems se gelunn ass, gëtt et nëmme méi schmaacht. Frësch gesammelt Uebst enthalen vill Stärke, awer mat der Zäit gëtt et zu Zocker. Grouss fruchtbar Kürbis kënne bis zum Fréijoer gelagert ginn.
Wiel vun haarde Kürbissen
Déi schwéier gebuerene Kürbis ass Eeërähnlech a Form, seng Schuel ass dacks gréng an, wéi den Numm et scho seet, ganz schwéier a schwéier ze schneiden.
Eng aner ënnerschiddlech Feature mat där Dir en hart-schnelle Kürbis kënnt wielen ass datt säi Stréim eegene Kanten huet an ausgesäit wéi en Asterisk um Schnëtt. Dës Spezies ass guer net séiss. Sou e Kürbis ass besser geegent fir Fleeschgeriichter a Bäilagen ze kachen, wann iwwerdriwwe Séiss de Goût verwinnt. Seng Uebst sinn e bësse gespäichert. Awer op der anerer Säit huet de schwéiere Kürbis déi nëtzlechst a schmackhaftst Somen, déi ausserdeem ganz einfach ze botzen sinn. Et gëtt eng Varietéit mam Numm "Golosemy" - seng Somen brauche guer net ze schielen.
D'Faarf vum Kürbis Pulp hänkt vun der Quantitéit u Karotenoid Vitaminnen of. Wat méi Provitamin A an aner Karotenoiden, wat méi hell de Pulp ass. Ausserdeem kënne Kürbisse mat enger hellgieler oder grénger Haut den hellsten, orange Pulp hunn!
Beim Kachen ewechhuelen d'Faseren net ganz am Zentrum vum Kürbis - si hunn all d'Séiss vun dësem Geméis!