Inhalter
Kachen Stécker Kanéngchen fir 35-45 Minutten. D'Kachzäit vum Hues hänkt vum Alter vum Déier of.
Setzt e ganze Kanéngchen a kochend Waasser a kacht annerhallef bis 2 Stonnen. Kacht den alen Hues méi laang, bis zu 2,5 Stonnen.
Wéi een Hues kacht
Veraarbechtung vun engem Kanéngchen virum Kachen
1. Spull d'Huesekadaver a killt Waasser, dréchnen a schneiden all Sehnen, Beräicher Fett a Film of.
2. De Kaninchenfleesch a Portioune schneiden (fir ze kachen ass et besser de viischten Deel vum Kadaver vum Déier ze benotzen, well et eng méi gro Struktur huet).
3. Fir Kanner ze ernähren, Kanéngchenfleesch a killt Waasser fir 2-3 Stonnen virum Kachen drénken, dëst entléisst d'Fleesch vun exzessiver Härtegkeet an onangenehmen Geroch.
4. Fir Erwuessener z'iessen, virum Kachprozess marinéiert de geschniddenen Huesekarkas fir 1,5-2 Stonnen, da gëtt d'Huesefleesch méi zaart.
Wéi een Huesefleesch an enger Kasseroll kacht
1. Plaz de preparéierten a geschniddene Kanéngchenfleesch an enger Kasseroll mat waarmem Waasser (d'Flëssegkeet soll d'Huesefleesch komplett iwwerdecken), kachen.
2. Gitt gehackte Muerten, fein gehackte Zwiebelen an der Bouillon, kacht iwwer mëttlerer Hëtzt (deckt d'Pan mat engem Deckel) fir ongeféier 35 Minutten (bestëmmen d'Bereetschaft vum Fleesch andeems se et mat enger Gabel duerchbriechen - wann d'Kanéngefleesch mëll ass, dann ass et fäerdeg).
Wéi een Huesefleesch an engem luesen Uewen kacht
1. Gutt gewäsch a geschielt Kanéngchenfleesch a Stécker schneiden.
2. Maacht d'Huesefleesch an engem luesen Uewen, add gehackte Muerten an Zwiebele fir de Goût, füügt e Glas Waasser bäi a kacht 2 Stonnen am "stewing" Modus.
Lecker Fakten
- Den Hues gëtt op mëttel gekacht Feier ënner dem Deckel.
- D'Kachzäit vum Kanéngchen hänkt dovun of Alter Déier. Kacht den alen Hues 2,5 Stonnen.
- Kanéngchenfleesch gëtt ugesinn Nahrung e Plat besonnesch nëtzlech fir Kanner. Enthält eng grouss Quantitéit u Protein.
- Kaloriewäert Kanéngchen Fleesch - 100-130 kcal / 100 Gramm.
- Duerchschnëttlech kascht ausgekillt Huesefleesch a Moskau Geschäfter - vu 650 Rubel pro Kilogramm (Stand Juni 2017).
- halen gekillt Kanéngchenfleesch fir 2-3 Deeg am Frigo.
Wéi een Hues a Crème ze kachen
Produkter
Kanéngchen Kadaver - 1,5 kg
Zwiebel (mëttelgrouss) - 3 Stécker
Waasser - 1 Glas
Heavy Crème - 1 Glas
Péiterséilech root - 1,5 Stéck
Bucht Blat - 2 Stécker
Peffer - 7 Ierbsen
Salz - fir ze schmaachen
Wéi een Hues an engem luesen Uewen ze kachen
1. Spull d'Huesekadaver mat Waasser, schielt de Film of, schneit d'Seene of, schneit d'Fleesch a Stécker.
2. Transfert dat preparéiert Kanéngchenfleesch an eng Multicooker Schossel, füügt dräi kleng Zwiebelen bäi, an d'Halschent Réng geschnidden, mat 7 Pefferkären ofschmaacht a gehackte Péiterséilechwurz bäiginn.
3. Salz vum Huesefleesch, réieren, e Glas Rahm an d'Schossel schëdden (et ass erlaabt et mat der selwechter Quantitéit vu sauer Rahm z'ersetzen), e Glas Waasser schëdden, 2 Stonne kache loossen, de "stewing" setzen Modus.
4. Huelt dat fäerdeg Kanéngchenfleesch aus der Multicooker Schossel, setzt se an eng flaach-ënnen Platte an dekoréiert mat frësche Dillzweig.
Kanéngchen Rezept a sauer Rahm
Produkter
Kanéngchen Fleesch - 0,5 kg. (Filet, Pouletbeem, asw.)
Sauer Crème - 200 Gramm, am léifsten 25%.
Zwiebel - 1 Zwiebel
Miel - 2 Läffelen
Muerten - 1 Stéck.
Gréng, Knuewelek a Gewierzer fir ze schmaachen.
Kachen Kanéngchen an sauer Rahm
De Kaninchenfleesch a kleng Stécker schneiden, d'Saison an d'Salz reiben an 10 Minutte loossen. Zu dëser Zäit, an enger virgeheizter Bratpfanne, Miel a Botter leeën, mixen bis glat, Füügt Sourcreme derbäi. An dëser Zooss, verbreed d'Kaninefleesch suergfälteg, uewen - Zwiebelréng a Muerten, déi op engem grofe Raster gerascht ginn. Simmer fir 30 Minutten.
Kanéngchenzopp mat Räis
Produkter
Kanéngchen Fleesch - 750 Gramm
Muerten (grouss Gréisst) - 2 Stécker
Gromperen - 6 Stécker
Zwiebel (grouss) - 1,5 Stécker (oder 2 mëttel)
Petersiliewurzel - 1 Stéck
Reis - 1/3 Taass
Waasser - 4 Liter
Salz - fir ze schmaachen
Wéi Huesen Zopp ze maachen
1. D'Huesefleesch ënner Waasser spullen (wann néideg, entdeet et), propper et aus dem Film, iwwerschësseg Fett, schneiden d'Seene of, schneiden d'Huesefleesch a Stécker.
2. Setzt d'preparéiert a geschnidden Huesefleesch an eng Kasseroll mat véier Liter waarmem Waasser, sou datt d'Huesefleesch komplett mat Flëssegkeet bedeckt ass.
3. Kacht d'Bouillon, dréit d'Flëssegkeet, gitt d'Huesefleesch erëm mat Waasser a kacht iwwer niddreg Hëtzt, de Schaum mat engem Schlitz Läffel erofhuelen.
4. Eng grouss Muert, Péiterséilech (Root) an eng hallef Ënn wäschen, graff hacken an zum Kanéngchenfleesch bäiginn, 60 Minutte kachen, bis d'Fleesch mëll ass nom Piercing mat enger Gabel.
5. Huelt d'Kanéngchenfleesch eraus, zitt d'Bouillon duerch Kéisduch, kacht d'Flëssegkeet erëm.
6. Maacht graff geriwwe Muerten, Gromperen a mëttlere Wierfele geschnidden an en Drëttel vun engem Glas gewäschentem Reis an de gekachten Bouillon, mëscht mat engem Läffel a kacht 10-15 Minutten. (et gëtt recommandéiert d'Zopp op niddereger Hëtzt ze kachen).
7. Maacht d'gekacht Stéck Kanéngchenfleesch an der fäerdeger Bouillon a fein gehackte frëschen Dill derbäi.