Inhalter
Kachen Pouletbrühe aus dem kaaft Poulet fir 1 Stonn.
Kacht Huhnbouillon aus selwergemaachte Poulet fir 2-3 Stonnen.
Kacht Huhnbouillon aus der Zopp fir 1 Stonn gesat.
Kacht Poulet Bouillon aus Bichelcher fir 1 Stonn.
Wéi een Huhnbouillon kacht
Produkter
Pro Kann 6 Liter
Poulet - 1 Stéck
Muerten - 1 grouss
Zwiebel - 1 Kapp
Gréng (Dill, Péiterséilech) - eng hallef Rëtsch
Bucht Blat - 2 Blieder
Schwaarz Pefferkären - 10-15 Stécker
Salz - 1 Läffel
Wéi een Huhnbouillon kacht
1. Huelt de Poulet an eng Kasseroll - e muss entdeet a gewäsch ginn. Wann de Poulet grouss ass (vu 1,5 kg), sollt en a Stécker geschnidde ginn, déi 300-400 Gramm weien. Dëst ass méi einfach ze maachen andeems de Poulet an de Gelenker geschnidde gëtt. An eisem Fall ass et net néideg en halleft Poulet mat engem Gewiicht vu 750 Gramm ze schneiden.
2. Gießt Waasser - déi zukünfteg Bouillon, a gitt d'Pan op héijer Hëtzt.
3. Maacht d'Pan mat engem Deckel zou, waart op d'Waasser fir ze kachen (ongeféier 15 Minutten), verfollegt de geformte Schaum fir ongeféier 10 Minutten, ewechzehuelen mat engem Schlitz Läffel oder engem Iessläffel.
4. Muerten schielen, de Rhizome bei der Ënn ofschneiden (loosst de Schuel wann Dir e gëllene Bouillon wëllt kréien), setzt d'Zwiebel an d'Karotten an eng Kasseroll.
5. Nodeems Dir de Schaum erofgeholl hutt, Salz a Peffer 10 Minutten nodeems de Bouillon gekacht huet.
6. Dobäizemaachen Lavrushka a Kraider.
7. Deckt de Bouillon kochend op niddler Hëtzt mat engem Deckel a kacht fir 1 Stonn.
8. Huelt de Poulet, d'Muerten an d'Zwiebelen eraus an huelt se eraus.
9. Séi d'Bouillon duerch e Sift oder e Colander.
10. Äre Pouletebak ass gekacht!
Füügt Kraider zu gekachten Pouletzuch a benotzt se a Rezepter, oder servéiert sou wéi mat Croutonen oder Croutonen. Serve d'Fleesch eleng oder benotzt se an Zoppen an Zaloten.
Zweet Poulet Bouillon
Huhnbouillon gëtt am zweete Waasser gekacht fir et méi diätesch an nëtzlech ze maachen, besonnesch fir krank Leit a Kanner. All schiedlech Substanze gi mat der éischter Bouillon fusionéiert (Chemikalien an Antibiotike mat deenen dacks Poulet behandelt gëtt).
A Schrëtt:
1. Wann déi éischt Blosen am Dëppe mat Waasser a Poulet optrieden, da kacht fir 10 Minutten.
2. Déi éischt Bouillon zesumme mam Schaum ofläschen, de Pot wäschen a Bouillon an neit Waasser kachen. A fir Zäit ze spueren, setzen 2 Dëppe Waasser dran - an iwwerdroe just de Poulet vun enger Pan an eng aner no 10 Minutte vu Kachen.
Op der zweeter Bouillon gi hell Geméiszoppen kritt, et kann als Gedrénks zerwéiert ginn oder fir jelléiert Fleesch gekacht ginn - d'Prozedur fir d'Waasser z'änneren neutraliséiert de Plat, awer léisst d'Virdeeler an d'Verbindungsmëttel noutwendeg fir d'Verstäerkung.
Wéi Bouillon fir zukünfteg Notzung ze kachen
Produkter
Poulet, Poulet Deeler oder Zoppesaz - 1 Kilo
Waasser - 4 Liter
Salz - 2 Zoppeläffelen
Béi - 1 Kapp
Schwaarz Pefferkären - 1 Kaffisläffel
Bucht Blat - 5 Blieder
Péiterséilech - kleng Handvoll
Wéi kacht ee Pouletbouillon fir den zukünftege Gebrauch
1. Huelt de Poulet an eng Kasseroll a bedeckt mat kale Waasser.
2. Bréngt d'Waasser zum Kachen, fir déi nächst 10 Minutten, iwwerwaacht de Schaum, ewechzehuelen et mat engem Schlitz Läffel.
3. Salz a Gewierzer derbäi, geschält Ënn.
4. Deckt a kacht 1 Stonn.
5. Sehn de Bouillon, huelt d'Hënn Deeler aus (benotzt an aner Platen). 6. Gitt d'Bouillon zréck an d'Kasseroll a simmer iwwer niddereg Hëtzt fir eng weider 1,5-2 Stonnen iwwer niddereg Hëtzt bis 400 Millioune Bouillon kritt.
7. Pour Bouillon a Späicherbehälter (Behälter, Poschen oder Äisbehälter), killen a afréieren. All Container soll ongeféier gläich vill Fett a Bouillon enthalen. Wann d'Fett net gebraucht gëtt, da läscht et eraus.
Beim Entféiere vun der Bouillon, benotzt folgend Proportiounen: vun 100 Milliliter vum Werkstéck, 1-1,5 Liter vun der fäerdeger Bouillon ginn eraus.
D'Bouillon fir zukünfteg Benotzung virbereet gëtt bis zu sechs Méint gelagert.
Lecker Fakten
- Proportioune vu Poulet a Waasser - 5 Gramm Poulet geet duer fir eng 750 Liter Kasseroll. Dëst wäert eng einfach Bouillon maachen, net ze fett an net diätesch.
- Ass Huhnbouillon gutt fir Iech?
Poulet Bouillon ass ganz nëtzlech fir Gripp, SARS a Erkältung. Liicht Poulet Bouillon fërdert d'Eliminatioun vu Virussen aus dem Kierper, minimal ze lueden an einfach doduerch assimiléiert.
- Bescht virdrun Poulet Bouillon bei Raumtemperatur - 1,5 Deeg. Späichert Pouletbouillon am Frigo fir 5 Deeg.
- Gewierzer fir Pouletbrühe - Rosmarin, Dill, Péiterséilech, schwaarze Pefferkären, Buchtblat, Sellerie.
- Definéieren Poulet Bouillon Bereetschaft Dir kënnt andeems Dir de Poulet mat engem Messer duerchstécht - wann d'Messer einfach an d'Héngerfleesch kënnt - d'Bouillon ass prett.
- Wéi benotzt een Huhnbouillon?
Poulet Bouillon gëtt benotzt fir Zoppen ze maachen (Poulet, Ënn, Minestrone, Buckwheat, Avocadosuppe an anerer), Zaloten, Zoossen (Poulet Zooss).
- Also datt d'Pouletbouillon war transparent, ass et noutwendeg fir dat éischt Waasser nom Kachen ofzerappen, an de resultéierende Schaum beim Kachen ewechzehuelen. Wann Dir eng helle Faarf vun der Bouillon wëllt, sollt Dir d'Zwiebel aus der Schuel beim Kache setzen.
- Salt Pouletbouillon follegt am Ufank vum Kachen - da gëtt et de Bouillon dee räich wäert sinn. Wann de Poulet fir eng Zalot gekacht ass, da soll de Bouillon 20 Minutte virum Enn vum Kache gesalzt ginn, an deem Fall d'Hénger Fleesch salzeg ass.
- Wat fir ee Poulet fir Bouillon ze huelen
Wann Dir e räiche fettege Bouillon wëllt, da mécht de ganze Poulet (oder d'Halschent), oder getrennt fett Deeler vum Poulet (Been, Flilleken, Oberschenkel). Fir eng mëttelräich Bouillon ass en Zoppeset excellent. Fir Nahrungszousaz Poulet Fleeschbritt läschen, Tripe an Poulet Schanken aus Been, Uewerschenkel, Broscht a Filet sinn gëeegent.
- Kuckt wéi just kachen Poulet Gelee, gekachten Poulet Zaloten a gekachten Poulet Snacks!
- De Präis vun de Produkter fir e 5 Liter Pot vu Poulet Bouillon aus engem hallwe Poulet ze kachen ass 150 Rubel. (am Duerchschnëtt zu Moskau ab Juni 2019). Poulet Bouillon kann och aus Poulet Schanken gekacht ginn, aus engem Zopp Set mat Zousatz vun Poulet Offall.
- Ier Dir an d'Bouillon bäidréit, Muerten an Zwiebelen kënnen a verschidde Stécker geschnidde ginn an an enger dréchener Bratpfanne frittéiert ginn - da gëtt d'Bouillon méi aromatesch. Dir kënnt och d'Héngerteeler ouni Ueleg ubroden - da gëtt de Bouillon méi gesättigt.
Wéi kacht ee Poulet Broscht Bouillon?
Produkter
Poulet Broscht mat Haut - 350-450 Gramm
Waasser - 2,5 Liter
Zwiebel - 1 Saach
Muerten - 1 mëttelgrouss
Salz - 1 Läffel
Pefferkären - 10 Ierbsen
Wéi Poulet Broscht Bouillon ze kachen
1. Wäscht d'Brust, iwwerpréift d'Haut op Fiederreschter, huelt d'Fiederen ewech wann et se gëtt. Oder, fir eng Diätbouillon ze kachen, huelt d'Haut vum Poulet ewech.
2. Maacht d'Brust an eng Kasseroll, füügt Waasser bäi - d'Waasser muss kal sinn fir de Bouillon räich ze maachen.
3. Setzt d'Pan op héijer Hëtzt, nom Kachen, reduzéiert d'Hëtzt an huelt de Schaum mat engem Schlitz Läffel.
4. Huelt geschälte Ënnen a Muerten, Salz a Peffer an de Bouillon.
5. Kacht d'Diätbouillon fir 20 Minutten, a fir en héije Räichtum vun der Bouillon - 40 Minutten.
Wéi een Broschtbouillon an der Mikrowell kacht
1. Maacht d'Brust an e grousse Mikrowell-séchere Geriicht, add Salz a Peffer, Zwiebelen a Muerten.
2. Gitt Waasser iwwer d'Brust.
3. Deckt d'Geriicht mat engem Deckel a gitt an d'Mikrowelle.
4. Kacht d'Bouillon op 800 W fir 25 Minutten.
Wéi kachen Huhn Flillek Bouillon?
Wéi kache Poulet Flillek Bouillon? Produkter
Poulet Flilleken - 5 Stécker
Waasser - 2,5 Liter
Muerten - 1 Stéck
Zwiebel - 1 Stéck
Pefferkären - 10 Ierbsen
Salz - 1 Läffel
Wéi maachen Flillek Bouillon
1. Wäscht d'Flilleken, gitt an eng Kasseroll a bedeckt mat kale Waasser.
2. Salz, Peffer, geschielt Ënn a Muerten derbäi ginn.
3. Setzt d'Pan op héijer Hëtzt, nom Kachen, reduzéiert d'Hëtzt a kacht fir 40 Minutten. D'Bouillon vun de Flilleke gëtt ganz fettig, et gëtt praktesch kee Fleesch an esou Pouleteeler.
Wéi kacht een de Fleeschbritt läschen?
Produkter
Pouletfilet - 2 Stécker
Waasser - 2 Liter
Sonneblummenueleg - 3 Zoppeläffelen
Wéi kacht een de Fleeschbritt läschen
1. De Pouletfilet ofdecken, wann néideg Schanken ewechhuelen, d'Fleesch an eng Kasseroll leeën.
2. Schielt d'Zwiebelen a gitt an eng Kasseroll.
3. Fëllt eng Kasseroll mat Waasser a gitt op Hëtzt.
4. Pour an Geméis Ueleg fir Aroma an Ernärung an d'Bouillon ze addéieren.
5. Saison mat Salz a Gewierzer fir ze schmaachen.
6. Kacht d'Bouillon fir eng hallef Stonn iwwer niddereg Hëtzt, bedeckt mat engem Deckel.
7. Insist Bouillon fir 1 Stonn.
Wéi Bouillon aus engem Pouletsuppe kacht
Produkter
Suppesatz (Flilleken, Knorpel, Haut, Réck, Hals, asw.) - en halleft Kilo
Waasser - 2,5 Liter
Salz - 1 Läffel
Schwaarz Pefferkären - 10 Stéck
Wéi Bouillon aus engem Zoppesaz ze kachen
1. Setzt d'Zopp an eng Kasseroll, schëdst Waasser.
2. Setzt d'Pan op Feier, nom Kachen, dréit dat éischt Waasser, pour frëscht Waasser.
3. Kacht d'Bouillon am zweeten Waasser nom Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten, andeems de Schaum ewechgeholl gëtt.
4. Senkt d'Hëtzt a kacht Bouillon fir 40 Minutten.
MUN GOD