Al dente Nuddele gëtt dacks en ënnergekachtent Plat genannt - d'Nuddelen an dësem Zoustand behalen d'Elastizitéit vum Teig, awer si si prett fir ze iessen.
Richteg gekachten Al dente Nuddele wäerten dobanne liicht méi liicht wéi bausse virkommen. Kacht sou Nuddelen 2-3 Minutte manner wéi Dir gewinnt sidd oder wéi um Package uginn. Vun der éischter Kéier, sou en Trick kann net funktionnéieren, Dir musst Iech drun gewinnt sinn an Äert idealt Rezept fir net gekachten Nuddelen erausbréngen.
Passt op datt et kee Waasser méi an der Nuddele ass, nodeems d'Flëssegkeet ofgeleet gëtt - d'Nuddelen tendéieren eleng am waarme Waasser ze kachen.
Gekacht al dente Nuddele enthält méi Vitaminnen a Mineralstoffer, souwéi graff Faser déi gutt fir den Daarm sinn. Si si méi einfach ze verdaue, an de Goût ass vill méi agreabel wéi gekacht pecheg Nuddelsbrei.