Ganash ass eng Crème vu Schockela a frësch Crème déi als Fëllung fir Séissegkeeten a Kuchen benotzt gëtt an fir Desserten ze dekoréieren. Kann mat Gewierzer, Uebst, Kaffi, Alkohol aromatiséiert ginn.
Ganache Rezept
1. Huelt 200 Gramm Crème a bréngt e Kachkach. Gidd 300 Gramm gehackte Schockela an. Loosst de Ganache ofkillen a reifen, wärend en déck gëtt.
2. Fir d'Ganache glänzend ze maachen, füügt e bësse Botter an d'Mëschung wärend et nach ëmmer waarm ass.
3. Stier d'Ganache mat engem Schlaang bis et komplett homogen ass.
4. Nom Kachen kann d'Crème ofgefouert ginn, erëm gekacht ginn an dann de Schockela derbäi ginn.
Proportioune vu Schockela a Crème fir Ganache:
- décke Glace fir Kuchen - Proportiounen 1: 1
- mëll, fléissend Glasur - 1: 2,
- Schockelatruffelen - 2: 1.
Mir wäerten drun erënneren, virdru hu mir driwwer geschwat wat ongewéinlech Mierekuchen wärend der Quarantän mega populär ginn, an och d'Rezept fir den "Elefant's Tear" Kuch gedeelt, iwwer dat vill a leschter Zäit geschwat hunn.