Wéi Salz Kaviar doheem, lecker Rezepter

Forellenkaviar gouf laang als Delikatesse ugesinn. Dir kënnt et an engem Geschäft kafen, wou et a Jar verkaaft gëtt. Tatsächlech huet Kaviar, kaaft kaviar, keng helle Geschmaachseigenschaften. Ausserdeem kënnt Dir kënschtlech Kaviar kafen, dat heescht e Fake, deen guer net mat den Donnéeën op der Package entsprécht. Wierklech, Dir kënnt richteg Forellen Kaviar schmaachen, wann Dir et selwer Salz, mat engem vun de bekannten, awer einfache Rezepter.

Interessant Forelle Fakten

Forelle ass e Séisswaasservertrieder vun der Saumonfamill, déi duerch wäertvollt a ganz lecker Fleesch charakteriséiert ass. Forellen kann a ville Reservoir mat propperem, kloeren a ganz coolem Waasser fonnt ginn. An der Regel sinn dës Reservoiren oder Reservoiren déi méi no un den nërdleche Breedegraden leien. De Moment gëtt kënschtlech Zucht vu Forellen praktizéiert, besonnesch a bezuelte Reservoiren, wou vill Fëschbegeeschterten mat der Hoffnung goen, Forellen ze fangen. Et ënnerscheet sech vu Vertrieder vu senger Famill an zimlech klenge Kaviar, deen en helle orange Tint huet. D'Eeër si translucent, an der Gréisst vun 2 bis 3 mm.

Charakteristiken vun Forellen Kaviar:

• Obwuel d'Eeër kleng sinn, si hunn excellent Goût Daten.
• Et huet en héije Inhalt vun Nährstoffer, wéi Proteinen, gesond Fette, Fettsäuren, Spuerelementer a Vitamine.
• Et ass liicht vum Kierper absorbéiert, ouni de Mo ze belaaschten, sou datt et zu all Alter erlaabt ass ze benotzen.
• Hëlleft fir Krankheeten wéi Atherosklerosis oder Immundefizit ze këmmeren oder ze vermeiden.
• Verbessert d'Bluttformel an optiméiert de Bluttfluss.
• Stäerkt Schanken, verbessert Visioun, erhéicht d'Effizienz vun Zellmembranen an Nervegewebe.
• Senkt den Niveau vum schlechte Cholesterin am Kierper.

Wann Kaviar aus Fësch extrahéiert gëtt, ass seng Erscheinung a Geschmaachseigenschaften wäit vum fäerdege Produkt. Virum Salzprozess muss et aus dem Film getrennt ginn a gutt gespullt ginn. Nom Salzen änneren d'Schmaacheigenschaften dramatesch.

Nom Extraktioun vum Fësch ass et zulässlech fir et net méi wéi 24 Stonnen ze späicheren, an nëmmen no Salzung wäert d'Späicherbegrëffer eropgoen. Als Resultat kritt Dir de Produkt dat jidderee gewinnt ass, besonnesch op Feierdeeg.

Wéi wielen ech Kaviar fir Salz

Fir e lecker a qualitativ héichwäertegt Produkt ze kréien, sollt Dir nëmmen e qualitativ héichwäertegt Quellprodukt benotzen. An anere Wierder, Dir musst de richtege Kaviar wielen, guidéiert vun e puer Tipps. Zum Beispill sollten dräi Aarte vu Kaviar ënnerscheeden:

• Yasty Kaviar oder réi Kaviar. Dës Zort Kaviar gëtt direkt an de Filmer gesalzt, virdru gutt gewäsch. En ähnlecht Produkt gëtt net méi wéi ee Mount gespäichert, an zousätzlech huet et e spezifesche Goût.
• Gepresst Kaviar. Kaviar gëtt no engem speziellen Rezept gesalzt, mat der Pressmethod, wat zu enger homogener Mass resultéiert. En ähnlecht Produkt gëtt fir ee Joer gelagert, mat gudde Geschmaachseigenschaften.
• Grainy Kaviar. Dëst ass Kaviar dee reift. Beim Kachen ginn Ueleg a Salz derbäi. Kaviar preparéiert op dës Manéier huet exzellente Geschmaach. Zur selwechter Zäit sinn d'Eeër liicht vuneneen getrennt.

Kaviar Kaviar doheem kachen - Rezepter

Vill hu probéiert Forellenkaviar eleng doheem ze kachen. Leider ass et doheem net méiglech dee selwechte Goût ze kréien wéi Kaviar kaaft. Et gi verschidde Rezepter fir Kaviar. Wann Dir d'Sequenz vun technologesche Schrëtt an d'Verhältnis vun Zutaten befollegt, kënnt Dir Kaviar méi schmaacht kachen wéi am Geschäft.

Fir Kaviar Forellen doheem ze salzen, musst Dir déi folgend Produkter an Tools stockéieren:

• Glas Kasseroll oder Schossel.
• Mesh fir Kaviar oder Gaze ze spanen.
• Salt.
• Zocker Sand.
• Planzlechen Uelech.

Am Prozess vun der Aarbecht ass et net recommandéiert Platen aus anere Materialien ze benotzen. Glas absorbéiert keng Gerécher an emittéiert keng auslännesch Substanzen, déi de Geschmaach vum fäerdege Produkt beaflosse kënnen.

De Prozess vum Salz selwer kann net schwéier genannt ginn. Hien ass méi verantwortlech, well Dir musst eng gewësse Sequenz verfollegen. Nëmmen an dësem Fall wäert et méiglech sinn dës Delikatesse ze probéieren, déi e delikaten an agreabele Goût huet, an deem all nëtzlech Substanzen konservéiert sinn.

Einfach klassesch Rezept

Fir de fäerdege Produkt ze kréien, musst Dir op Lager:

• Forellen Kaviar.
• Salt.
• Zocker Sand.
• Waasser.

Etappe vun der Virbereedung:

1. Als éischt gëtt de Kaviar vum Film befreit. Doheem gëtt Gaze fir dës Operatioun benotzt. Eng Art Hülse gëtt aus engem Stéck Gaze geformt, wou Kaviar an engem Film plazéiert ass. Spülen ënner fléissendem Waasser a rotéiert d'Hülse, et stellt sech eraus, de Kaviar aus dem Film ze befreien. De Kaviar gëtt gereinegt, an de Film bleift op der Gaze.
2. Op der nächster Stuf gëtt eng Léisung fir Salz preparéiert. In der Regel gëtt d'Léisung konzentréiert gemaach, mat engem héije Salzgehalt. Waasser muss op d'Feier gesat ginn an zum Kachen bruecht ginn, duerno Salz an Zocker an et gegoss ginn. Besser wann et Mieresalz ass. D'Léisung enthält: 1 g Salz an 200 g Zocker gi fir 100 Liter Waasser benotzt. D'Léisung soll 5-8 Minutten kachen.
3. D'Léisung gëtt aus dem Feier geläscht a léisst sech ofkillen. Et ass onméiglech mat enger waarmer Léisung auszefëllen, well Kaviar einfach kachen.
4. Nom Ofkillen, gitt de Kaviar mat dëser Léisung a léisst et fir 5-6 Minutten. Wann Dir wëlles de Produit fir eng laang Zäit ze späicheren, da kënnt Dir et fir eng hallef Stonn verloossen.
5. Duerno gëtt d'Léisung drainéiert, duerno soll de Kaviar esou 2 oder 3 Deeg stoen, jee no wéi vill et an der Salzlake war.

Jiddereen ass gewinnt datt Kaviar op verschiddene Sandwichen präsent ass. Tatsächlech kann et als Standalone Produkt giess ginn oder op verschidde Platen oder Zaloten bäigefüügt ginn.

Zur selwechter Zäit sollt et drun erënneren datt Kaviar duerch d'Kapazitéit vun enger grousser Unzuel vun nëtzlechen Zutaten ënnerscheet, sou datt et net recommandéiert ass vill ze iessen. Fir de mënschleche Kierper mat Vitaminnen a Mikroelementer z'erfëllen, ass et genuch fir net méi wéi 3 Sandwichen pro Dag ze iessen.

Instant Kaviar Rezept

Dir braucht dës Produkter:

• Forellen Kaviar, frësch.
• Zocker.
• Salt.

Wéi de Produit preparéiert ass:

1. Déi éischt Stuf ass d'Entfernung vum Film mat Gaze oder e Seif, duerno gëtt et grëndlech ënner fléissendem Waasser gewascht.
2. Preparéiert, propper Kaviar gëtt an enger Glas Schuel plazéiert an iwwerdeckt mat enger Mëschung aus Salz a Zocker, am Verhältnis vun 2: 1.
3. Kaviar mat der Mëschung gëtt grëndlech awer sanft gemëscht, duerno ass et 10 Minutten lass.
4. Duerno gëtt de Kaviar aus der Flëssegkeet erausgelooss, déi erschéngt ass. Fir dëst ze maachen, gëtt et an Gaze plazéiert a fir 10-15 Minutten suspendéiert.
5. Als Ofschloss gëtt de Kaviar an engem Glasfässer plazéiert an op eng cool Plaz fir 5-6 Stonnen geschéckt. No dëser Zäit kann Kaviar giess ginn.

Wéi Salz frësch Forellen Kaviar an Salzlake

Fir dëst ze maachen, musst Dir hunn:

• Forellen Kaviar, frësch.
• Iodized Salz - ongeféier 700 Gramm.
• Zocker - 50 Gramm.
• Ee Liter Waasser.

Dëst Rezept erfuerdert net d'Verëffentlechung vu Kaviar aus dem Film virum Salz. Kaviar gëtt aus dem Film am Prozess vun salting verëffentlecht ginn.

Etappe vun der Virbereedung:

1. Waasser gëtt an d'Glasware gegoss a Salz an Zocker ginn gegoss.
2. D'Platen ginn op mëttlerer Hëtzt geluecht an d'Mëschung gëtt zum Kachen bruecht. Am Prozess vun der Opléisung vu Salz an Zocker ass et unzeroden d'Mëschung regelméisseg ze réieren.
3. Déi doraus resultéierend Salzlake soll op 55 Grad ofkillen.
4. Kaviar am Film gëtt op dës Mëschung geschéckt. Kaviar gëtt mat engem Whisk geschloen, a sou datt de Film, am Prozess vun dëse Bewegungen, ëm de Whisk gewéckelt gëtt.
5. Nodeems de Kaviar komplett gebotzt huet, gëtt et ongeféier 15-20 Minuten gelooss, sou datt et mat Salz gesäiert ass.
6. No 5 Minutten kënnt Dir de Kaviar schmaachen. No ongeféier 20 Minutten gëtt de Kaviar vun der Salzlake befreit. Fir dëst ze maachen, gëtt et an engem Colander gesat. Et ass wënschenswäert, datt de ganze Salzlake Stack.

De fäerdege Produkt gëtt an engem Glas, gutt zouenen Jar gelagert. Et ass unzeroden Kaviar op dës Manéier ze iessen fir 2 oder 3 Deeg. Soss ass et besser Kaviar an de Frigo ze schécken, well et säi Goût verléiert a seng weider Notzung a Fro bleift.

Wäit Osten Manéier

Fir Kaviar no dësem Rezept ze pickelen, braucht Dir:

• Forellenkaviar, am léifsten frësch.
• 2-3 Knuewelek.
• 50 Gramm Sojazooss.
• 50 Gramm Sesamöl.
• Hot Peffer fir ze schmaachen.
• Zitrounejus.

Kachtechnik:

1. Kaviar soll vum Film op all méiglech Manéier gebotzt ginn, an dann grëndlech mat Waasser gespullt ginn.
2. Da gëtt eng Zort Zooss preparéiert. Knuewelek gëtt duerch eng Knuewelpresse gefouert, duerno ginn Sesamöl, Zitrounejus a Sojazooss derbäigesat. Hei gëtt och roude Peffer dobäi. D'Mëschung gëtt fir 15 Minutten infuséiert.
3. Als Ofschloss gëtt d'Zooss an de Kaviar gegoss an d'Produkt gëtt infuséiert, och fir 15 Minutten. Alles, de Produit ass prett fir ze benotzen.

E puer Geheimnisser vun Salzen Forellen Kaviar

• Fir d'Virbereedung vun esou engem Produkt ass net nëmme frësch, awer och frësch gefruerene Kaviar gëeegent. D'Qualitéit vum fäerdege Produkt hänkt dovun of wéi korrekt de Kaviar entféiert gëtt. De Prozess soll natierlech am Kühlschrank stattfannen, nodeems de Kaviar aus dem Frigo heihinner geplënnert ass. Kaviar gëtt am Kühlschrank fir ongeféier 10 Stonnen gelagert, duerno ass den Entdeckungsprozess bei Raumtemperatur endet.
• De Kachprozess erfuerdert datt all déi néideg Tools an Armaturen präsent sinn, fir datt Dir se net am Prozess muss sichen.
• Wann de Kaviar ze salzeg ass, da sollt et virum Gebrauch fir 10 Minutten mat gekachten Waasser oder schwaarzen Téi gegoss ginn.
• Kaviar doheem gekacht kann net méi wéi 75 Deeg gespäichert ginn, an och dann, jee no der Method vun Virbereedung.

Jidderee weess datt Forellen Kaviar eng Delikatesse mat oniwwertraffem Geschmaach ass. Leider weess net jidderee datt dës Delikatesse ganz einfach ass fir Iech selwer ze kachen, doheem, besonnesch well Dir net vill Zutaten braucht. Hauskachen huet seng Virdeeler, besonnesch well an eiser Zäit den Hiersteller, a besonnesch de Verkeefer vu fäerdege Produkter, net u Qualitéit interesséiert sinn. An dëser Hisiicht ass et méiglech niddereg-Qualitéit an oft ofgelaaf Produiten ze kafen, déi bedeitendst Schued fir mënschlech Gesondheet verursaache kann. Kaviar doheem gekacht ass ouni dës Mängel, dat heescht datt et gesond a lecker ass, besonnesch net fäeg d'Gesondheet vu senge Familljememberen ze schueden.

Trotzdem, sollt Dir net zevill mat Kaviar duerchgefouert ginn, well seng Notzung seng eege Normen hunn. Dëst bedeit guer net datt Kaviar d'Gesondheet schuede kann, awer et gëtt sécher kee Virdeel dovun. Kaviar ass en deier Produkt an den Iwwerschoss vum verbrauchte Produkt wäert einfach nëtzlos sinn.