Vill Studie weisen datt Vegetarier souwuel de systolesche wéi och den diastolesche Blutdrock erofgesat hunn. Den Ënnerscheed an den Tauxen tëscht Vegetarier an Net-Vegetarier läit tëscht 5 an 10 mm Hg.
Wärend dem Programm "Fréi Detektioun vun Hypertonie a Suivi Empfehlungen" fonnt datt eng Reduktioun vum Blutdrock vu just 4 mm Hg féiert zu enger bedeitender Reduktioun vun der Mortalitéit. Zousätzlech zu dësem gëtt de Blutdrock allgemeng erofgesat an d'Heefegkeet vun Hypertonie reduzéiert.
Eng Etude huet festgestallt, datt 42% vun de Fleesch Iessen Zeeche vun Hypertonie haten (definéiert als Drock vun 140/90 mm Hg), während ënner Vegetarier nëmmen 13%. Och semi-Vegetarier hunn e 50% manner Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen wéi Net-Vegetarier.
Mam Iwwergang zu enger vegetarescher Ernährung fällt de Blutdrock staark. Ënneschten Blutdrockniveauen am Allgemengen sinn net emol mat engem nidderegen BMI, häufiger Übung, Mangel u Fleesch an der Diät a Mangel u Molkereiprotein, Diätfett, Faser an Differenzen an der Intake vu Kalium, Magnesium a Kalzium verbonnen.
D'Natriumaufnahme vu Vegetarier ass vergläichbar oder liicht méi niddereg wéi déi vu Fleeschfreier, awer Natrium erkläert och net de Grond fir d'Ofsenkung vum Blutdrock. Et gëtt virgeschloen datt den Ënnerscheed am Niveau vun de Glukos-Insulin Äntwerte verbonne mat engem reduzéierte glycemesche Index an enger vegetarescher Ernährung oder dem kumulativen Effekt vun Nährstoffer, déi a Planzefudder enthale sinn, e wesentleche Grond kann sinn. selten Fäll vun Hypertonie bei Vegetarier.